Blair Athol 1988/2017 - Cask No. 6791 (Wine Treated Butt) - (Signatory Cask Strength)

Blair Athol 1988/2017 - Cask No. 6791 (Wine Treated Butt) - (Signatory Cask Strength)

Für Liebhaber fruchtiger Malts: Eine Sherrybombe des unabhängigen Abfüllers Signatory.

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58,3% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Blair Athol 1988/2017 - Cask No. 6791 (Wine Treated Butt) - (Signatory Cask Strength)

Aroma: Duftend mit vielen komplexen Aromen. Sherry Aromen dominieren: Dunkle Früchte und Tannine. Dahinter liegt eine überraschend cremige Süße.

Geschmack: Überraschend spritzig und fruchtig. Der Whisky sollte ein paar Minuten atmen und mit ein wenig Wasser verdünnt werden. Dunkle Früchte, deutliche Zitrusnoten, Malz und eine angenehm sanfte Bitterkeit.

Nachklang: Mittellang und wärmend. Zartbitterschokolade.


Das Wichtigste in Kürze:

  • 28 Jahre alt: Der Whisky wurde 1988 gebrannt und erst 2017 abgefüllt. Ein stolzes Alter!
  • Stark limitiert: Es existieren nur insgesamt 461 Flaschen.
  • Cask Strength: Abgefüllt in heftiger Fassstärke ist dieser Whisky auch nach 28 Jahren noch intensiv und kraftvoll im Glas.
  • Nicht Kühlgefiltert, natürliche Farbe: Dieser Whisky ist naturbelassen. So sollte ein Whisky sein.
  • Einzelfassabfüllung: Es handelt sich um einen Single Cask, der dank seiner besonderen Eigenschaften einzeln abgefüllt wurde.

Blair Athol 1988/2017 - Cask No. 6791 (Wine Treated Butt) - (Signatory Cask Strength) Produktbeschreibung

Und wieder eine Sherrybombe von Signatory: Der Blair Athol 1988 von Signatory stammt aus einem Wine Treated Butt. Trotz 28 Jahren Fassreifung kommt der Whisky noch mit einem starken Alkoholgehalt daher und überzeugt mit kräftigen Sherryaromen.

Bei einem Wine Treated Butt handelt es sich um ein ehemaliges Sherry-Fass, welches erneut mit einem geringen Sherry-Anteil befüllt wurde, um dem Holz wieder mehr Tiefe und Komplexität zu geben. Der Sherry zieht in das Holz ein und der Überschuss wird weggeschüttet. Mittlerweile wurde diese Methode von der Scotch Whisky Association verboten, da es "künstlich" in den Reifeprozess des Whiskys eingreifen soll.

Nichts desto trotz sind viele dieser Whiskys für Genießer eine wirkliche Krönung der Whisky-Welt, da sich die Aromen in einem solchen Fass noch einmal deutlich anders entwickeln als in einem frischen Sherryfass.

Für Liebhaber fruchtiger Malts: Eine Sherrybombe des unabhängigen Abfüllers Signatory.


Fakten

  • Herkunftsland: Schottland
  • Typ: Single Malt Whisky
  • Whiskyregion: Highlands
  • Brennerei/Marke: Blair Athol
  • Abfüller: Signatory
  • Serie: Cask Strength Collection
  • Alter: 28 Jahre
  • Fasstyp: Sherry
  • Fassgröße: Butt (rund 500 Liter)
  • Rauchigkeit: Nicht rauchig
  • Kühlfilterung: Nicht kühlgefiltert
  • Farbstoff: Ohne Farbstoff
  • Fassnummer: 6791
  • Destillationsdatum: 28.09.1988
  • Abfülldatum: 15.05.2017
  • Anzahl Flaschen: 461


Die Brennerei ⇑ nach oben

Blair Athol, Highlands

Blair Athol Distillery, Highlands Foto: via Blair Athol Distillery

Die Blair Athol Destillerie (Bedeutung: Moor von Athol) produziert seit 1798 Whisky in den schottischen Highlands.  Typisch für den Blair Athol ist die prägende Sherrynote kombiniert mit einem eher leichten Körper. Die Whiskys sind gemeinhin würzig und zeigen nussige Aromen.

» Mehr zu Blair Athol

Unabhängiger Abfüller: Signatory

Signatory

Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist (» Fassreife von Whisky). Signatory Whiskys bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stehts ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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Die Region ⇑ nach oben

Die Highlands

Die Highlands Foto: By Stefan Krause, Germany (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die nördlichen Highlands:

Typisch für die Whiskys dieser Region ist ein klassisches Salzaroma, da die Destillerien sich oftmals in Küstennähe befinden. Ergänzt von starken Gewürznoten und den Einflüssen der schottischen Heide entstehen in den nördlichen Highlands überwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige jedoch auch ausgesprochen rauchig sein können.

Die östlichen Highlands:

Die Ländereien der östlichen Highlands gelten als sehr fruchtbar und beherbergen viele Schlösser und Türme. Die Whiskys dieser Region sind eher weich und weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf. Leicht malzige Noten und einen Hauch von Rauch ergänzen diese oftmals in Sherry Fässern gereiften Whiskys.

Die westlichen Highlands:

Obwohl in diesem Gebiet früher auf fast jedem Bauernhof schwarz gebrannt wurde, finden sich heute nur noch wenige Destillerien in den westlichen Highlands. Die Übrigen gelten als die leichteren unter den Highland Whiskys und weisen oftmals eine leicht süßliche Note auf.

Die südlichen Highlands:

Die Whiskys der südlichen Highlands kommen komplex und meiner einer leichten Torf Note daher. Sie weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf und ähneln ansonsten stark den Whiskys aus der Speyside.

» Mehr zur Whiskyregion Highlands

Weitere Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels: Single Malt Whisky Herkunftsland: Schottland Anschrift des Lebensmittelunternehmens: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
Kühlgefiltert: Nicht kühlgefiltert Farbstoff: Ohne Farbstoff Mindesthaltbarkeitsdatum: -
Allergene: - Alkoholgehalt: 58,3% Füllmenge: 0.7 Liter
Sollten Sie zusätzliche Informationen benötigen, stehen wir Ihnen jederzeit unter service@whic.de zur Verfügung.