Clynelish 1995/2017 - Cask No. 8688 (Refill Sherry Butt) - (Signatory Cask Strength)

Clynelish 1995/2017 - Cask No. 8688 (Refill Sherry Butt) - (Signatory Cask Strength)

Ein sherrylastiger Clynelish aus einem einzelnen Sherrybutt, abgefüllt von Signatory Vintage. Sehr überzeugend - jetzt ausprobieren!

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51,2% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff
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Clynelish 1995/2015 - Cask No. 8683 (Refill Sherry Butt) - Originally Bottled by Signatory - Sample (Tasting Circle)

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Tasting Notes - Clynelish 1995/2017 - Cask No. 8688 (Refill Sherry Butt) - (Signatory Cask Strength)

Aroma: Dunkle Schokolade mit Salzsplittern, Kaffee, sehr trocken. Aprikosen, Minze. Sehr klar und intensiv.

Geschmack: Zitrusnoten - Grüner Apfel und Limette - angenehmer Pfeffer, Würze, Senf, Sonnenfrüchte, Orangenschalen. Etwas salzig. Bei Zugabe von Wasser wird der Clynelish deutlich fruchtiger und der Sherry kommt noch deutlicher hervor.

Nachklang: lang, würzig, vollmundig.


Das Wichtigste in Kürze:

  • Tolle Farbe: das Sherryfass hat hier ganze Arbeit geleistet. Der Clynelish gleitet in einem vollen Rotbraun ins Nosingglas.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass. Die Abfüllung ist daher limitiert auf nur 591Flaschen.
  • Brennereicharakter: Dieser Clynelish versteckt seine Herkunft nicht. Feine maritime Noten umspielen die Frucht und Schokoladenaromen.
  • Refill Sherry Butt: diese Abfüllung stammt aus einem Refill Sherry Butt, welches dem Whisky feine Sherrynoten verpasst hat, ohne Ihn jedoch komplett zu dominieren. Sehr ausgewogen!
  • 21 Jahre: Gereift von 1995 bis 2017, hat dieser Whisky ganze 21 Jahre auf dem Kerbholz. Das Alter merkt man Ihm deutlich an.

Clynelish 1995/2017 - Cask No. 8688 (Refill Sherry Butt) - (Signatory Cask Strength) Produktbeschreibung

Dieses Clynelish Single Cask stammt aus den Lagerhäusern des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Der Single Malt wurde in Fassstärke und ohne Kühlfilterung abgefüllt. Es handelt sich um einen 21-Jährigen Clynelish, also einen Malt aus den nördlichen Highlands, bekannt für seine maritime Grundnote. Dieser Single Malt Whisky durfte in einem ausgewählten Refilll-Sherryfass reifen. Der Whisky bietet einen tollen Kompromiss aus Brennereicharakter und Sherrynoten. 

Obwohl es sich um "Refill-Fässer" handelt, hat der Whisky einen schönen, dunklen Farbton angenommen und bietet auch am Gaumen eine deutliche, schwer-süße Sherryfracht.

 

Wir versuchen die Fassdaten ständig aktuell zu halten. Leider kann es aufgrund ständig wechselnder Batches dennoch mal zu einem Fehler kommen. Sollten Sie 100% sicher gehen wollen, schreiben Sie uns bitte eine kurze Mail an: service@whic.de

Ein sherrylastiger Clynelish aus einem einzelnen Sherrybutt, abgefüllt von Signatory Vintage. Sehr überzeugend - jetzt ausprobieren!


Fakten

  • Herkunftsland: Schottland
  • Typ: Single Malt Whisky
  • Whiskyregion: Highlands
  • Brennerei/Marke: Clynelish
  • Abfüller: Signatory
  • Serie: Cask Strength Collection
  • Alter: 21 Jahre
  • Fasstyp: Sherry, Refill Sherry Cask
  • Rauchigkeit: Nicht rauchig
  • Kühlfilterung: Nicht kühlgefiltert
  • Farbstoff: Ohne Farbstoff
  • Fassnummer: 8688
  • Destillationsdatum: 26.09.1995
  • Abfülldatum: 16.01.2017
  • Anzahl Flaschen: 591


Die Brennerei ⇑ nach oben

Clynelish (Highlands, nödliche Highlands)

Clynelish Distillery, Highlands Foto: via Clynelish Distillery

Die Brennerei mit Küstennähe hat durch Ihren besonders maritimen Charme in den letzten Jahren nahezu Kultstatus erreicht und auch wenn manche Skeptiker anzweifeln, dass eine Küstennähe gleichzeitig für salzige Malts sorgt, ist eine solche Note bei den Whiskys aus Clynelish (sprich: Kleinliesch) deutlich zu spüren. Viele Abfüllungen verbinden dieses besonderes Aroma mit einer starken Torfigkeit und erschaffen so einen unverwechselbaren Malt.

Sie wurde im Jahre 1819 vom Duke of Sutherland gegründet und gehört mittlerweile zu Diageo.

» Mehr zu Clynelish


Unabhängiger Abfüller: Signatory

Signatory

Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist (» Fassreife von Whisky). Signatory Whiskys bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stehts ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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Die Region ⇑ nach oben

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die nördlichen Highlands:

Die nördlichen Highlands Foto: David Woods / Shutterstock.com

Typisch für die Whiskys dieser Region ist ein klassisches Salzaroma, da die Destillerien sich oftmals in Küstennähe befinden. Ergänzt von starken Gewürznoten und den Einflüssen der schottischen Heide entstehen in den nördlichen Highlands überwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige jedoch auch ausgesprochen rauchig sein können.

» Mehr zur Whiskyregion nördliche Highlands

Weitere Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels: Single Malt Whisky Herkunftsland: Schottland Anschrift des Lebensmittelunternehmens: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
Kühlgefiltert: Nicht kühlgefiltert Farbstoff: Ohne Farbstoff Mindesthaltbarkeitsdatum: -
Allergene: - Alkoholgehalt: 51,2% Füllmenge: 0.7 Liter
Sollten Sie zusätzliche Informationen benötigen, stehen wir Ihnen jederzeit unter service@whic.de zur Verfügung.

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