Eden Mill

Eden Mill ist Schottlands erste kombinierte Brauerei und Brennerei. Eden Mill produziert sowohl Bier und Gin als auch Single Malt Whisky. Bei Eden Mill wird besonders viel Wert auf unterschiedliche Gerstensorten gelegt. Während der Großteil der Whiskyindustrie den Einfluss der Gerstensorte auf den Geschmack als vernachlässigbar betrachtet, arbeitet man bei Eden Mill mit unterschiedlichen, sehr spezifisch ausgesuchten Gerstenmalz-Sorten (Pale Malt, Chocolate Malt, Crystal Malt), die auch für die hauseigene Bierproduktion Verwendung finden. 

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