Glenkinchie
Glenkinchie ist ein fruchtiger und floraler Single Malt aus den schottischen Lowlands. Der nicht-rauchige Whisky bietet sich ideal für Whisky-Einsteiger an. Der Glenkinchie 12 Jahre ist ein typischer Vertreter der Brennerei.
Glenkinchie Hintergrund
Im Osten der schottischen Lowlands, 25 Kilometer außerhalb Edinburghs im Dörfchen Pencaitland ist die Glenkinchie Whiskybrennerei zu finden. In der Nähe findet sich der Kinchie Bach (daher auch der Name), der in den Lammermuir Hills entspringt und für den Whisky ein mittelhartes Wasser liefert. Die ganze Gegend ist für ihre hervorragende Fruchtbarkeit und Gerste bekannt. So ist es nicht verwunderlich, dass findige Brennmeister auf die Idee kamen, hier eine Brennerei zu betreiben.
Hausstil
Wie schmeckt Glenkinchie Single Malt? Der Whisky von Glenkinchie ist leicht, fruchtig und floral. Er ist somit ein klassischer und aromatischer Vertreter der Lowland-Whiskys.
Herstellung
Glenkinchie ist mit einer Porteus-Mühle ausgestattet, die einen neun Tonnen schweren Edelstahl-Maischbottich speist. Die Destillerie führt derzeit 10 Maischungen pro Woche über einen Zeitraum von fünf Tagen durch. Es gibt sechs holzene Gärbottiche aus Oregon-Kiefer, von denen der älteste 65 Jahre alt ist. Der jüngste wurde im Jahr 2020 installiert. Die Gärzeiten variieren, betragen aber im Durchschnitt etwa 75 Stunden.
Die beiden Brennblasen, die aus den 1960er Jahren stammen, gehören zu den größten in Schottland nach Volumen. Der Füllstand der Wash Still beträgt 21.000 Liter, die größte aller Brennblasen auf dem schottischen Festland. Glenkinchie ist eine der wenigen schottischen Destillerien, die Worm Tub-Kondensatoren verwenden. Dieses traditionelle Gerät hat den Kupferlyne-Arm der Brennblase, der durch ein großes Becken mit kaltem Wasser verläuft, wodurch der Alkoholdampf zu Flüssigkeit kondensiert wird. Die jährliche Produktionskapazität beträgt 2,5 Millionen Liter.
Glenkinchie gehört zum Spirituosenkonzern Diageo und ist Teil von dessen Classic Malts Reihe. Zu den Standardabfüllungen der Brennerei gehört der Glenkinchie 12 Jahre und die regelmäßigen, limitierten Glenkinchie Distillers Editions, die in Amontillado-Fässern gereift werden.
Geschichte
Glenkinchie wurde wohl zwischen den 1820er und 1830er Jahren gegründet und zunächst als kleine Farmhausbrennerei betrieben. Erst mit der Gründung von SMD (durch Glenkinchie und vier andere Lowland-Brennereien) im Jahr 1914 wurde im größeren Stil und kontinuierlich Whisky in der Glenkinchie Brennerei produziert. Während beider Weltkriege blieb Glenkinchie in Betrieb.
Glenkinchie ist ein beliebtes Ausflugsziel bei Besuchern der schottischen Hauptstadt, und auch auf den Etiketten von Glenkinchie findet man mit dem Schriftzug The Edinburgh Malt, eine klare Referenz auf die verkehrstechnisch vorteilhafte Lage im Südosten Schottlands. Ein besonderes Highlight der Brennerei ist das Glenkinchie Distillery Museum, dessen Schmuckstück wiederum ein zehn Meter langes Miniaturmodell der Brennerei ist – welches seinerseits vollkommen funktionstüchtig ist. Vermutlich die kleinste Brennerei der Welt.
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