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Deanston 2006/2019 Sherry Cask No. 900130 (Signatory Un-Chillfiltered)

Hinweis: Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

Deanston 2006/2019 Sherry Cask No. 900130 (Signatory Un-Chillfiltered)
Fruchtig, würzig und süß zeigen sich die besten Eigenschaften des Sherry Casks in diesem Deanston Single Malt. Gleich ausprobieren!
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Deanston 2006/2019 Sherry Cask No. 900130 (Signatory Un-Chillfiltered)

Aroma: Anfangs dominieren die fruchtig-süßen Noten, die an Zitrus- und Beerenfrüchte erinnern: Himbeeren, Heidelbeeren und Orangen. Dazu kommt eine Fülle an Heidehonig und würzig-süße Lebkuchennoten. Das Sherryfass ist dominant.

Geschmack: Mundausfüllend mit süßem Honig, Cassis und Orangeat. Nelkengewürz und wärmende Eichenwürze bleiben auf der Zunge zurück.

Nachklang: Mittellang und angenehm trocken mit etwas Nelkenpfeffer und zurückhaltenden roten Früchten.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Aus dem Sherryfass: Dieser Fasstyp sorgt für süße Fruchtnoten, üppige Gewürzaromen und volle Schokoladennoten in diesem Whisky.
  • Exklusiv für Deutschland: Dieses Fass wurde von Signatory exklusiv für Whiskyfans in Deutschland abgefüllt!
  • Natural Colour: Nicht nur geschmacklich hat das Sherryfass ganze Arbeit geleistet. Auch der tiefe Kupferton der Abfüllung kam zu 100% über die Fassreifung zustande. Ein Augenschmaus.
  • 2006er Vintage: Gebrannt am 28.08.2006 und abgefüllt am 24.01.2019. Somit konnten sich über mehr als ein Jahrzehnt die üppigen Aromen entwickeln.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass. Die Abfüllung ist daher limitiert auf nur wenige hundert Flaschen.
  • Deanston 2006/2019 Sherry Cask No. 900130 (Signatory Un-Chillfiltered) Beschreibung

    Dieser 2006er Vintage der Brennerei Deanston wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory herausgebracht und für die Un-Chillfiltered Collection Serie abgefüllt. Der Whisky reifte für 12 Jahre in einem einzelnen Sherryfass. In diesen 12 Jahren konnte das Destillat all die Aromen aus dem Fass aufsaugen, die wir so schätzen: spannende fruchtige Noten, Nüsse sowie Malz. Trockenfrüchte und würzig-wärmende Eichennoten vervollständigen das Bild. Doch nicht nur tolle Aromen, sondern auch einen intensiven Bernsteinton hat das Fass an den Whisky abgegeben. Das macht ihn auch zu einem schönen Blickfang für das Regal. Doch sollte Sie das auf keinen Fall davon abhalten, den leckeren Malt nicht auch zu trinken. Die Aromenvielfalt dieses Deanston sollten Sie ausgiebig genießen. Am besten mit Freunden in entspannter Runde. Dass die Aromen so kräftig sind, ist auch den intensiven 46,0% Vol. geschuldet. Dank der kühlen Lagerung in den schottischen Highlands steckt auch nach 12 Jahren noch viel Kraft in diesem Single Malt. Da der Alkoholgehalt so hoch ausfällt, konnte Signatory hier auch auf Kühlfilterung verzichten, ohne Eintrübungen zu riskieren. So sind noch alle aromengebenden Öle und Ester enthalten. Das trägt auch zur Intensität der Aromen bei. Hier erhält man wirklich die volle Kraft der Sherryaromen. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, gibt es nur eine begrenzte Anzahl Flaschen. Von dieser Abfüllung wurden insgesamt nur 824 Flaschen abgefüllt. Bei der schönen Farbe und dem intensiven Geschmack ist daher schnelles Handeln angesagt.

    Fruchtig, würzig und süß zeigen sich die besten Eigenschaften des Sherry Casks in diesem Deanston Single Malt. Gleich ausprobieren!

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Highlands
    Brennerei/Marke Deanston
    Abfüller Signatory
    Serie Un-Chillfiltered Collection
    Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Rauch Nicht rauchig
    Allergene Keine
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
    Alkoholgehalt 46,0%
    Fasstyp Sherry
    Alter 12 Jahre
    Jahrgang 2006
    Fassnummer 900130
    Destillationsdatum 28.08.2006
    Abfülldatum 24.01.2019
    Anzahl Flaschen 824

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    Deanston, Highlands

    Deanston Distillery, Highlands Foto: via Deanston Distillery

    Der Single Malt dieser Brennerei schmeckt gemeinhin leicht, nussig und deutlich malzig-süß. Er erinnert im Stil etwas an einen Lowland Malt.

    Die Brennerei wurde erst 1965 gegründet und gehört damit zu den jüngeren Brennereien Schottlands. Die Brennerei wurde gleichwohl in einem bedeutend älteren Bauwerk eingerichtet, einer Baumwollmühle aus dem 18 Jhd. die von Richard Arkwright entworfen wurde. 1972 wurde Deanston von Invergordon Distillers gekauft und entwickelte sich für einige Jahre prächtig. In den 80er Jahren wendete sich jedoch das Blatt und Deanston ging durch eine schwere Krise, welche in der Schließung der Brennerei in 1982 führte. Erst 1991, nachdem Burn Stewart Distillers die Brennerei ein Jahr zuvor für 2,1 Millionen Pfund übernommen hatten, wurde die Produktion wieder hochgefahren. Seit einer Rennovierung im Jahr 1998 kann in Deanston auch Wodka und Gin produziert werden.

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    Unabhängiger Abfüller: Signatory

    Signatory

    Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whisky aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist (» Fassreife von Whisky). Signatory Whiskys bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stehts ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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    Die Highlands

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Die südlichen Highlands:

    Die südlichen Highlands

    Die Whiskys der südlichen Highlands kommen komplex und meiner einer leichten Torf Note daher. Sie weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf und ähneln ansonsten stark den Whiskys aus der Speyside.

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