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Deanston 2006/2019 Sherry Cask No. 900130 (Signatory Un-Chillfiltered)

Fruchtig, würzig und süß zeigen sich die besten Eigenschaften des Sherry Casks in diesem Deanston Single Malt. Gleich ausprobieren!
59,90 €
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85.57 €/Liter

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Anfangs dominieren die fruchtig-süßen Noten, die an Zitrus- und Beerenfrüchte erinnern: Himbeeren, Heidelbeeren und Orangen. Dazu kommt eine Fülle an Heidehonig und würzig-süße Lebkuchennoten. Das Sherryfass ist dominant.

Geschmack: Mundausfüllend mit süßem Honig, Cassis und Orangeat. Nelkengewürz und wärmende Eichenwürze bleiben auf der Zunge zurück.

Nachklang: Mittellang und angenehm trocken mit etwas Nelkenpfeffer und zurückhaltenden roten Früchten.

Das Wichtigste in Kürze

  • Aus dem Sherryfass: Dieser Fasstyp sorgt für süße Fruchtnoten, üppige Gewürzaromen und volle Schokoladennoten in diesem Whisky.
  • Exklusiv für Deutschland: Dieses Fass wurde von Signatory exklusiv für Whiskyfans in Deutschland abgefüllt!
  • Natural Colour: Nicht nur geschmacklich hat das Sherryfass ganze Arbeit geleistet. Auch der tiefe Kupferton der Abfüllung kam zu 100% über die Fassreifung zustande. Ein Augenschmaus.
  • 2006er Vintage: Gebrannt am 28.08.2006 und abgefüllt am 24.01.2019. Somit konnten sich über mehr als ein Jahrzehnt die üppigen Aromen entwickeln.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass. Die Abfüllung ist daher limitiert auf nur wenige hundert Flaschen.

Beschreibung

Dieser 2006er Vintage der Brennerei Deanston wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory herausgebracht und für die Un-Chillfiltered Collection Serie abgefüllt. Der Whisky reifte für 12 Jahre in einem einzelnen Sherryfass. In diesen 12 Jahren konnte das Destillat all die Aromen aus dem Fass aufsaugen, die wir so schätzen: spannende fruchtige Noten, Nüsse sowie Malz. Trockenfrüchte und würzig-wärmende Eichennoten vervollständigen das Bild. Doch nicht nur tolle Aromen, sondern auch einen intensiven Bernsteinton hat das Fass an den Whisky abgegeben. Das macht ihn auch zu einem schönen Blickfang für das Regal. Doch sollte Sie das auf keinen Fall davon abhalten, den leckeren Malt nicht auch zu trinken. Die Aromenvielfalt dieses Deanston sollten Sie ausgiebig genießen. Am besten mit Freunden in entspannter Runde. Dass die Aromen so kräftig sind, ist auch den intensiven 46,0% Vol. geschuldet. Dank der kühlen Lagerung in den schottischen Highlands steckt auch nach 12 Jahren noch viel Kraft in diesem Single Malt. Da der Alkoholgehalt so hoch ausfällt, konnte Signatory hier auch auf Kühlfilterung verzichten, ohne Eintrübungen zu riskieren. So sind noch alle aromengebenden Öle und Ester enthalten. Das trägt auch zur Intensität der Aromen bei. Hier erhält man wirklich die volle Kraft der Sherryaromen. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, gibt es nur eine begrenzte Anzahl Flaschen. Von dieser Abfüllung wurden insgesamt nur 824 Flaschen abgefüllt. Bei der schönen Farbe und dem intensiven Geschmack ist daher schnelles Handeln angesagt.

Fruchtig, würzig und süß zeigen sich die besten Eigenschaften des Sherry Casks in diesem Deanston Single Malt. Gleich ausprobieren!

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Highlands
Brennerei/Marke Deanston
Abfüller Signatory
Serie Un-Chillfiltered Collection
Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Nicht rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 46,0%
Fasstyp Sherry
Alter 12 Jahre
Jahrgang 2006
Fassnummer 900130
Destillationsdatum 28.08.2006
Abfülldatum 24.01.2019
Anzahl Flaschen 824

Brennerei

Deanston (Highlands)

Der Single Malt der Deanston Brennerei schmeckt gemeinhin cremig, nussig und deutlich malzig-süß. Die Brennerei wurde zwar erst 1965 gegründet und gehört damit zu den jüngeren Brennereien Schottlands. Die Brennerei wurde gleichwohl in einem bedeutend älteren Bauwerk eingerichtet, einer Baumwollmühle aus dem 18 Jhd. die von Richard Arkwright entworfen wurde. Deanston hat heute ein wunderschönes Besucherzentrum und hervorragende Brennerei-Führungen.

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Bildnachweis: Deanston Distillery

Unabhängiger Abfüller: Signatory

Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whisky aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist (» Fassreife von Whisky). Signatory Whiskys bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stehts ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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Bildnachweis: Signatory

Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die südlichen Highlands:

Die klassischen Whiskys der südlichen Highlands, wie Glengoyne und Deanston, sind vollmundig und cremig. Von sahnigen Aromen bis vielfältigen Nuss-Noten ist hier alles dabei. 

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