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Rauchige Überraschung von der Wikinger-Brennerei
Highland Park Valknut
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Tasting Notes
Aroma: Geröstete Vanilleschote, frisch gemahlener Pfeffer, Eichenholzspäne, weihnachtliche Würze und ordentlich Rauch. Aber darunter befindet sich auch eine aromatische Heidehonignote.
Geschmack: Weihnachtlicher Glühwein mit aromatischen Gewürznelken und herbem Anis sowie einer Spur Zimt.
Nachklang: Andauernd, intensiv und ausbalanciert mit Torfrauch und süßlicher Würze wie bei Spekulatius. Muskatnuss und saftige Orange bilden den Abschluss.
Beschreibung
Highland Park Valknut ist ein Single Malt Scotch Whisky der Orkney Brennerei Highland Park und Teil der Viking Legend Serie. Der Valknut reifte in Ex-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Für die Maische wurde Gerste direkt von den Orkney-Inseln verwendet. Der Phenolgehalt durch die Torfung liegt sogar leicht über dem seines Vorgängers, dem Valkyrie, was dem Whisky einen rauchigeren Charakter schenkt. Mit 46,8 Vol.-% Alkohol hat der Highland Park Valknut eine wunderbare Trinkstärke, um sämtliche Geschmacksnuancen zu erforschen. Denn dadurch konnte auf Kühlfilterung verzichtet werden, sodass noch alle aromengebenden Öle und Ester vorhanden sind. Ein weiteres Plus: Die Farbe des Malts kommt genauso wie die Aromen aus den verwendeten Fässern. Hier hat man einen ganz naturbelassenen Whisky.
Über die Viking Legend Serie
Jede Abfüllung der Serie greift eine Thematik aus den Legenden der Wikinger auf. Die erste Kreation der dreiteiligen Serie – der Highland Park Valkyrie – widmete sich thematisch den Walküren, die als Beschützerinnen des Gottes Odins galten. Der zweite Single Malt der Reihe ist nun dieser Highland Park Valknut, der sich mit dem gleichnamigen Symbol der nordischen Mythologie beschäftigt, das auf Deutsch auch als Wotansknoten bezeichnet wird. Die genaue Bedeutung des Zeichens ist heute nicht mehr ganz klar, wird jedoch auf alten Abbildungen meist in Zusammenhang mit Krieg und Tod gebracht. Auch der Satz „To meet a hero’s death on the battlefield was the highest honour for a Viking warrior“ (übersetzt: „Einen Heldentod auf dem Schlachtfeld zu sterben, war die größte Ehre für einen Wikingerkrieger“) zeigt uns deutlich, worum es gehen soll. Der dritte Teil der Serie ist der Highland Park Valfather, der sich Odin widmet, dem höchsten nordischen Gott. Es gibt eine lange Liste an Namen, die den Göttervater beschreiben, darunter Valfather. Optisch in Szene gesetzt werden die Flaschen übrigens vom dänischen Designer Jim Lyngvild.
Fakten
| Marke | Highland Park |
|---|---|
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Herkunftsland | Schottland |
| Region | Islands |
| Brennerei | Highland Park |
| Produktkategorie | Whisky |
| Produkttyp | Single Malt |
| Mash Bill | Gemälzte Gerste |
| Fasstypen | Sherry |
| Rauch | Rauchig |
| Flaschengröße | Normale Flaschen |
| Volumen (l) | 0.7 |
| Verpackung | Geschenkverpackung |
| Fassstärke | Nein |
| Farbstoff | Nein |
| Kühlgefiltert | Nein |
| Bio | Nein |
| Allergene | Keine |
| Adresse | Beam Suntory Deutschland GmbH Unterschweinstiege 2-14 60549 Frankfurt/DE |
Hersteller
Highland Park (Islands, Orkney)
Highland Park ist eine der nördlichsten Whisky-Brennereien Schottlands. Sie liegt nahe Kirkwall, der Hauptstadt der sturmgepeitschten Orkney Inseln. Als eine der wenigen schottischen Brennereien hat Highland Park noch eigene Mälzböden und darrt einen Teil des Malzes im eigenen Kiln. Dort kommt der lokale Torf aus dem Hobbister Moor zum Einsatz. Man sagt dem Orkney-Torf besondere aromatische Eigenschaften von Heidekraut nach, die sich im Whisky wiederfinden.
Highland Park gilt als einer der besten Allrounder unter den Malt Whiskys und verbindet einen klaren Insel-Charakter mit allen guten Elementen eines klassischen Single Malts.
Hausstil: Aromatisch, leicht rauchig, kräutrig und oft mit Sherry-Einfluss. Gerne zum Dessert oder zur Zigarre.
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