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Kilchoman Sauternes Cask Finish - Sample (Tasting Circle)

Rauchiger Single von der Insel Islay trifft auf frische Süße aus französischen Sauternesweinfässern. Greifen Sie zu dieser erlesenen Kombination!
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Kilchoman Sauternes Cask Finish

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Tasting Notes - Kilchoman Sauternes Cask Finish - Sample (Tasting Circle)

Aroma: Süße Aprikose, flambierte Ananas, frisch geriebene Zitronenschale und salziges Karamell verbinden sich mit erdigen Torfrauchnoten.

Geschmack: Sehr sehr süße Quittenmarmelade kippt schon wieder in Bonbons, kräftigere Haferkeksnoten und knackig frische Äpfel dominieren am Gaumen, wobei alles umschlossen wird von einer erdigen Torfrauchnote.

Nachklang: Mittellang mit frischem Meersalz, süßen Himbeeren und kandiertem Ingwer.

Kilchoman Sauternes Cask Finish - Sample (Tasting Circle) Beschreibung

Islay‘s unabhängige Farm-Distillery präsentiert mit einen Single Malt Whisky, der in edlen Sauternesweinfässern nachreifte. Das Finish währte rund 5 Moante. Zuvor reifte der Whisky in klassischen Ex-Bourbon Casks heran. Das sorgt für ein vanillelastiges Fundament. Nur 30 Fässer wurden für diese Abfüllung ausgewählt.

Die Region Sauternes ist ein kleines Weinbaugebiet im südlichen Bordelais in Frankreich und bekannt für die Produktion von erstklassigem, weißen Süßwein. Die Reifung in solchen Sauternesweinfässern verleiht ihm die besonderen Aromen aus dem Weinfass und gibt ihm eine ganz besondere säuerlich-frische Fruchtnote. Das ist eine interessante Ergänzung zu dem rauchigen Inselstils Kilchomans und den milden Süßen Noten aus den Bourbonfässern. Der Whisky wurde 2012 gebrannt und 2018 auf Flaschen gezogen. Alle Öle und Ester konnten erhalten werden, da die Brennerei auf Kältefiltration verzichtet hat. Der schöne Terrracottafarbton entstammt auch den Eichenfässern. Sie erhalten einen naturbelassenen Kilchoman Single Malt in Quasifassstärke mit stolzen 50% Vol.

Limitiert auf max. 1 Flasche pro Haushalt!

Rauchiger Single von der Insel Islay trifft auf frische Süße aus französischen Sauternesweinfässern. Greifen Sie zu dieser erlesenen Kombination!

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Islay
Brennerei/Marke Kilchoman
Abfüller Tasting Circle
Inverkehrbringer Whic UG (haftungsbeschränkt), Bodenseestraße 217, 81243 München, Deutschland
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 50,0%
Fasstyp Ex-Bourbon, Wein Finish, Sauternes Finish

Die Brennerei ⇑ nach oben

Kilchoman Destillerie

Im Nordwesten der Insel Islay befindet sich eine der jüngsten Whisky Brennereien Schottlands (2005) und mit Sicherheit die jüngste der für Ihre torfigen Whiskys bekannten Insel. Im Gegensatz zu den anderen Islay-Bewohnern liegt Kilchoman nicht an der Küste und dies wird als einer der Gründe für das einzigartige Aroma dieses jungen Whiskys genannt. Beeindruckend ist, dass diese Brennerei eine der wenigen ist, die Ihre Gerste selber mälzt. So wird im Kilchoman 100% Islay ausschließlich das eigene Malz von der Insel Islay verwendet.

Auch wenn es von dieser Brennerei aufgrund ihres Gründungsjahr bisher ausschließlich No-Age Whisky gibt, konnte Sie schon einige Whiskyfans für sich gewinnen und ist der Beste Beweis dafür, dass auch Whisky ohne Altersstatement etwas ganz Besonderes sein kann.

» Mehr zu Kilchoman Whisky

Bildnachweis: Kilchoman Distillery

Die Region ⇑ nach oben

Die Inseln

Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren vielen Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art.

Islay:

Islay ist mit einer Fläche von knapp 620 km² die zweitgrößte Insel der Inneren Hebriden, auf ihr leben etwa 3.400 Menschen, die zum größten Teil „an der Flasche hängen“! Damit ist nicht gemeint, dass sie allesamt über einen großen Durst verfügen (was freilich keine Seltenheit ist), sondern dass die meisten Bewohner von Islay für ihren Broterwerb auf die Whisky-Industrie von Islay angewiesen sind  - außerdem ist die Insel soetwas wie der Heilige Ort der Fans  von rauchigem Whisky. Die Bewohner Islays, arbeiten entweder in einer der acht aktiven Brennereien oder liefern als Landwirte Gerste zu, stechen Torf (» Torf in der Whiskyproduktion)oder sind in der Gastronomie und Tourismusbranche tätig, die ihre Existenz wiederum dem berühmten Whisky von Islay verdanken.

Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet.

Um Anfänger in Sachen Islay-Whisky nicht zu verschrecken, sollten sie sich erst an diese extremen Whiskys herantrinken und zu Beginn einen vergleichsweise milden Whisky wählen, wie zum Beispiel einen beinahe ungetorften 12 jährigen Bunnahabhain. oder einen nur mäßig getorften 12 jahre alten Bowmore, bevor man sich an die besonders extremen Vertreter von Lagavulin, Laphroaig oder gar Ardbeg wagt, die nichts für schwache Nerven sind, Kenner und Genießer jedoch immer wieder zu Begeisterungsstürmen hinreißen! 

Eine große vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte und extrem getorfte (Port Charlotte, Ocotomore) Whiskys herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Kilchoman Brennerei.

» Mehr zur Whiskyregion Islay

Bruichladdich Kilchoman Bunnahabhain Caol Ila Bowmore Port Ellen Laphroaig Lagavulin Ardbeg