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Clynelish / Brora

Clynelish / Brora

Clynelish bedeutet „Hügeliger Garten“ und der Name wird wie „Cleinlisch“ ausgesprochen. Brora bedeutet „Flussbrücke“, der Name wird so ausgesprochen wie man Ihn spricht. Der Whisky von Clynelish zeigt Aromen von Seetang, ist stets sehr würzig und ölig.

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Über Clynelish / Brora

Clynelish Distillery, Highlands Foto: via Clynelish Distillery

Direkt nebeneinander findet man die Brennereien Clynelish und Brora. Clynelish und Brora sind Schwesterdestillerien und teilen eine gemeinsame Geschichte, weshalb Sie hier auch gemeinsam abgehandelt werden. Während in Clynelish munter Whisky produziert wird liegt die Produktion in Brora seit Jahrzehnten Still. Clynelish bedeutet „Hügeliger Garten“ und der Name wird wie „Cleinlisch“ ausgesprochen. Brora bedeutet „Flussbrücke“, der Name wird so ausgesprochen wie man Ihn schreibt.

Wie schmeckt Clynelish Single Malt?

Der Whisky von Clynelish zeigt Aromen von Seetang, ist stets sehr würzig und ölig.

Typische Aromen:

SeetangÖligWürzig, Gewürze

Wie schmeckt Brora Single Malt?

Brora Single Malts sind schwerer als der typische Highland Malt, Sie ähneln daher eher den Whiskys von der Isle of Islay.

Wie wird Clynelish und Brora Whisky produziert?

Die Clynelish Distillery produziert mit insgesamt sechs (dampferhitzten) Brennblasen bis  zu 3,25 Mio. Liter Alkohol jährlich. Das Wasser stammt aus dem Clynemilton Burn. Das Malz wird bei der Mälzerei Glen Ord eingekauft. Der Maischbottich (12,5 t) ist aus rostfreiem Stahl und es gibt acht Gärbottiche aus Lerchenholz.

In Brora gab es zwei Brennblasen eine Spirit Still und eine Washstill, in denen der stark getorfte Brora Malt gebrannt wurde.

Die Geschichte von Brora und Clynelish

Die Geschichte dieser beiden Brennereien reicht bis ins Jahr 1819 zurück. In diesem Jahr gründete  George Granville Levison-Gower, der spätere Duke von Sutherland, die Clynelish Destillerie. 1930 erfolgte die Übernahme der Destillerie durch DCL, der Vorgängerorganisation von Diageo. Diese ursprüngliche Brennerei (genannt Clynelish A) wurde im Jahr 1967 durch einen Neubau (Clynelish B) auf dem gleichen Gelände ergänzt. Ein Jahr später entschloss man sich kurzfristig die alte Brennerei zu schließen. Im April 1969 ging Clynelish A wieder in Betrieb. In der Folge wurde eine Zeitlang in zwei Brennereien ein Malt Namens Clynelish produziert. Dies führte natürlich zu einiger Verwirrung, weswegen man sich entschloss die Brennerei Clynelish A in Brora Destillerie umzubenennen. Bis 1983 produzierten Brora und Clynelish Seite an Seite, jeder einen Malt im eigenen Stil. Im Jahr 1983 folgte dann die endgültige Schließung. Heute werden die Brennereigebäude von Brora von Clynelish als Lagerhäuser genutzt, auch das Besucherzentrum ist in den alten Gebäuden angesiedelt.

Lage

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