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Stauning Peat Distilled 2012-2014 / Bottled Juli 2019

Dieser außergewöhnliche rauchige dänische Single Malt wurde über dänischem Torf geräuchert. Terroir par excellence.
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Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 48,4% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Frische Fruchtaromen und Getreidenoten, darüber liegt ein angenehmer Rauch.  

Geschmack: Deutlich rauchig und fruchtig mit getreidigen Noten und reichlich Zitrusaromen. 

Nachklang: Lang und süßlich.

Das Wichtigste in Kürze

  • Dänischer Whisky: Stauning hat dem dänischen Whisky zu weltweiter Aufmerksamkeit verholfen.
  • Terroir par excellence: Alle Zutaten, wie die Gerste, das Wasser und sogar der verwendete Torf, stammen aus der Region.
  • Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe: Bei Stauning wird aus Prinzip nicht kühlgefiltert und die Farbe stammt zu 100% aus den Eichenfässern.
  • 48,4 % Vol.: Eine kräftige Trinkstärke sorgt für Volumen im Glas und trägt die würzigen Aromen nach vorn.
  • Rauchiger Whisky: Dieser besondere Stauning zeigt einen deutlichen Torfrauch. Rauch-Fans sollten hier zugreifen!

Beschreibung

Der Stauning Peat ist eines der Flaggschiffe der dänischen Erfolgsbrennerei. Jeder Produktionsschritt, selbst das Mälzen auf den eigenen Mälzböden, wird noch vor Ort erledigt. Auch der Torf, der für diesen Whisky verwendet wird, stammt aus der Region. Dies ist besonders unüblich, da die meisten internationalen Whiskys, vorsichtshalber auf schottisches getorftes Malz zurückgreifen, wenn sie rauchigen Whisky machen wollen. Nicht so Stauning. Die Brennerei hat sich zum Ziel gesetzt, so regional wie möglich zu arbeiten, was ihnen zu weiten Teilen auch gelingt. Der Brand für diesen Whisky wurde zwischen 2012 und 2014 auf den mit Feuer beheizten Kupferbrennblasen destilliert. Nach einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren in Ex-Bourbonfässern, die zuvor Makers Mark Kentucky Straight Bourbon enthielten, kam der Whisky 2019 in die Flasche. Der Single Malt wird mit erhöhter Trinkstärke bei 48,4 % Vol. abgefüllt und ist weder gefärbt noch kühlgefiltert. 

Dieser außergewöhnliche rauchige dänische Single Malt wurde über dänischem Torf geräuchert. Terroir par excellence.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Dänemark
Brennerei/Marke Stauning
Abfüller Eigentümer-Abfüllung
Inverkehrbringer Stauning Whisky, Stauningvej 38, 6900 Skjern, Dänemark
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Stark rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 48,4%
Fasstyp Ex-Bourbon
Destillationsdatum 2012-2014
Abfülldatum 07.2019

Brennerei

Stauning (Dänemark)

Stauning ist Dänemarks erste und erfolgreichste Malt Whisky Destillerie. 2006 gegründet, machte das Projekt im westlichen Jütland bald von sich Reden. Als kleine Craft Destillerie konzentrierte man sich auf lokale Gerste und Roggen. Auch heute, nach einem 10 Millionen Pfund Investment von Diageo, wird das lokale Getreide auf eigenen Mälzböden verarbeitet. Selbst der Torf für den rauchigen Stauning Single Malt stammt aus der Region. Stauning ist eine der wenigen europäischen Brennereien, die Rye Whiskey herstellen. Wenn Sie dänischen Whisky kennenlernen möchten, kommen Sie an Stauning nicht vorbei! 

Hausstil: bunt gemischt, meist herbal mit Heidekraut, würzig, teils fruchtig, je nach Abfüllung sehr rauchig.

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Bildnachweis: Stauning Distillery