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Unnamed Speyside Distillery 2005/2018 12 Jahre Cask No. DRU 17/A10661+62 (Signatory Un-chillfiltered)

Hinweis: Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

Unnamed Speyside Distillery 2005/2018 12 Jahre Cask No. DRU 17/A10661+62 (Signatory Un-chillfiltered)
Ein typischer Single Malt Whisky aus der Speyside: ölig mit viel Frucht und kecken Gewürznoten und trotzdem wunderbar weich. In einem Wort: gelungen. Überzeugen Sie sich selbst!
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Unnamed Speyside Distillery 2005/2018 12 Jahre Cask No. DRU 17/A10661+62 (Signatory Un-chillfiltered)

Aroma: Süße Zitrusfrüchte, vor allem Orangen und später auch etwas herbere Grapefruit. Süße Birnen, Apfelmus, Zimt und Karamell folgende. Vanillepudding mit einem floralen Hauch und eine zarte Eiche runden das Bouquet ab.

Geschmack: Cremige, weiße Schokolade breitet sich im Mundraum aus zusammen mit wunderbar eingebundener Malzwürze. Früchtebrot und Mürbeteig, verbunden mit Zitrone und Limette. Marzipan und wieder etwas Eichenholz vollenden den Geschmack.

Nachklang: Mittellang. Ölig und elegant verklingt er nach und nach. Bis zum Schluss bleiben die süßen Zitrusfrüchte und das Früchtebrot, bevor er mit Zartbitterschokolade mit Ingwer ausklingt.

Das Wichtigste in Kürze:

  • 2005er Vintage: Über 12 Jahre konnten sich seine Aromen entwickeln. Ein solides Alter, was für den guten Geschmack sorgt.
  • Unabhängig abgefüllt: Signatory hat sich besonders vielversprechende Fässer einer Speyside Destille für ihre puristische Un-Chillfiltered-Collection geschnappt.
  • Mystery Malt aus der Speyside Einen Scotch aus der Region mit der höchsten Dichte an Brennereien zu erkennen ist nicht leicht. Aber vielleicht können Sie seine Herkunft erschmecken?
  • Richtige Rahmendaten: Deshalb lieben wir Signatory, denn dieser Whisky kommt mit starken 46% Vol. in die Flasche, sodass auf Kältefiltration verzichtet werden konnte. Auch die Farbe ist naturbelassen. Unverfälschter Whiskygenuss!
  • Fokus ganz auf Geschmack: Bei einer solchen Abfüllung kann man ganz ohne Vor-Urteil verkosten und den Geschmack auf sich wirken lassen. Genau das richtige für Aromen-Detektive .
  • Unnamed Speyside Distillery 2005/2018 12 Jahre Cask No. DRU 17/A10661+62 (Signatory Un-chillfiltered) Beschreibung

    Ein typischer und reifer Speysider, dessen Herkunft für den Kenner zu erschmecken ist. Die ölige Textur spielt hervorragend mit der leichten Würze, sodass diese Abfüllung zwar schön weich ist, aber durch eben diese Holz- und leichten Gewürznoten eine gewisse Substanz mit sich bringt. Dazu gesellen sich gerade bei dieser Ausgabe tolle Fruchtnoten dazu. Genau wie der "Secret Orkney" von Signatory stammt auch diese Abfüllung von einer Brennerei die zu einem Unternehmen in Privatbesitz gehört. Übrigens dem gleichen Unternehmen. Wer eins und eins zusammenzählt kann sicher erraten welche Brennerei sich hinter dem Label versteckt.

    Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.

    Mit regulär 46% Alkoholvolumen sind die Whiskys der Un-Chillfiltered Collection in perfekter Trinkstärke abgefüllt. Über die Single Malts dieser Serie von Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch Fassnummern und Fasstyp werden in der Regel genau kommuniziert. Die Flaschen sind einzeln nummeriert, wobei die Gesamtanzahl der Flaschen nicht mehr auf der Flasche steht. Die Single Malts kommen in der Standard Liquor Bottle, welche ein Etikett mit Silberapplikation ziert. Dazu gehört stets auch die passende Blechtube ebenfalls in Silber. Die unterschiedlichen Whiskyregionen werden auch über farbliche Akzente bei Schrift und Etikett auf der Tube signalisiert (Islay = Blau, Inseln = Grau, Speyside = Grün, Highlands = Rot, Lowlands = Lila).

    Der Whisky lagert die gesamte Reifeperiode in zwei ehemaligen Hogsheads. Die genaue Vorbefüllung ist unbekannt, es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass es sich um Hogsheads aus amerikanischer Weißeiche handelt. Die Dauben waren zuvor vermutlich in der Bourbonproduktion im Einsatz.

    Der vorliegende Single Malt Whisky ist, da es sich um ein kleines Batch aus nur zwei Fässern handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt.

    Ein typischer Single Malt Whisky aus der Speyside: ölig mit viel Frucht und kecken Gewürznoten und trotzdem wunderbar weich. In einem Wort: gelungen. Überzeugen Sie sich selbst!

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Brennerei/Marke Signatory
    Abfüller Signatory
    Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
    Alkoholgehalt 46,0%
    Alter 12 Jahre
    Jahrgang 2005
    Fassnummer DRU 17/A10661+62
    Destillationsdatum 11.07.2005
    Abfülldatum 01.06.2018

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    Die Highlands

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Speyside:

    Speyside Foto: via Glenrothes Distillery

    In dieser Region der schottischen Highlands befinden sich ca. 50 der 100 produzierenden Destillerien, hier wird ein großteil des schottischen Single Malt Whiskys produziert (» Herstellung von Single Malt Whisky). Die Speyside wird auch „das goldene Dreieck“ der Whiskyindustrie genannt, da sich das Gebiet von Forres entlang der Küste nach Banff und hinunter nach Tomintoul erstreckt. Die unterschiedlichen Whiskys der Speyside unterscheiden sich zum Teil sehr stark, jedoch weisen alle eine gewisse Torf Note (» Torf in der Whiskyproduktion) auf, welcher im Wesentlichen aus dem Wasser der Hochmoore (» Mehr zur Whisky und Wasser) stammt.

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