Bushmills 21 Jahre Madeira Finish (2014)

Ein toller und angenehmer irischer Single Malt. Er reifte 19 Jahre in Oloroso-Sherry- und Bourbonfässern, bevor er ein 2-Jähriges Finish in alten Madeira-Fässern erhielt. Diese Kombination sorgt für ein komplexes Zusammenspiel von dunklen Früchte, Honig, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen. Er ist ein vollmundiger und eleganter Whisky, der auf der Basis von gemälzter und nicht gemälzter Gerste - die nicht über Torffeuer gedarrt wurde - und reinem Wasser hergestellt wurde. Danach ist er für 21 Jahre in unterschiedlichen Fässern gelagert worden und konnte während dieser Zeit seinen eigenen Charakter bilden. Genau diese Reifelagerung ist gleichzeitig das Geheimnis dieses Whiskys. Die Brennmeister haben natürlich ausreichend Erfahrung und wissen, dass der Whisky in einem Ex-Bourbon-Fass und in einem Ex-Sherry-Fass besondere Aromen und Geschmacksstoffe annimmt. Deshalb hat er hierin die längste Zeit zugebracht. Die anschließende zweijährige Lagerung im Madeira-Fass erhält der Bushmills sein königliches Finish.

Natürlich ist schon die erste Nase ein Erlebnis, ebenso vielschichtig wie harmonisch. Sherry, Malz und Holz sind vorrangig und werden von einer Spur Nüssen, Früchten und Rosinen begleitet. Diese appetitanregenden Aromen lassen Vorfreude aufkommen, die sicherlich nicht enttäuscht werden wird. Ausgewogen und vielfältig trifft der Bushmills 21 Jahre auf den Gaumen. Anis, Lakritze sind deutlich und werden vom gemälzten Getreide begleitet. Dann kommt die malzige und auch nach Schokolade schmeckende Süße hinzu, die von Trockenobst, Sherry und Vanille begleitet wird. Der herrlich lange Abgang bietet noch holzige Noten und eine dezente Note. Dieser Whisky sollte schlicht und einfach pur genossen werden.