Hine

Hine ist eines der ältesten und angesehensten Cognac-Häuser Frankreichs. Es ist bekannt für seine hohe Qualität, Konsistenz und Komplexität. Thomas Hine & Co., wie wir es heute kennen, wurde von einem Engländer betrieben. Er heiratete eine Französin und übernahm die Kontrolle über die Cognacfirma seines Schwiegervaters. Hine ist auch heute noch in Familienbesitz, bereits in der sechsten Generation. Sie gehören auch zu den wenigen Häusern, die regelmäßig alte und Jahrgangsabfüllungen herausbringen.

Hine ist eines der ältesten und angesehensten Cognac-Häuser Frankreichs. Es ist bekannt für seine hohe Qualität, Konsistenz und Komplexität. Thomas Hine & Co., so wie wir es heute kennen, wurde von einem Engländer betrieben. Er heiratete eine Französin und übernahm die Kontrolle über das Cognac-Unternehmen seines Schwiegervaters. Hine bleibt auch sechs Generationen später in Familienbesitz. Sie sind auch eines der wenigen Häuser, die regelmäßig alte und Vintage-Abfüllungen veröffentlichen.

Hine ist bekannt für seine aussagekräftigen und komplexen Cognacs. Jüngere Ausdrücke zeigen Noten von Zitrusfrüchten, Vanille, grünem Obst wie Apfel und Birne, Steinobst wie Pfirsich und Aprikose sowie wärmende Gewürze. Dazu gehören Zimt, Nelke und Pfeffer. Ältere Jahrgänge weisen dunklere getrocknete Früchte und herzhafte Noten wie Holztannine und getrocknete Tabakblätter auf.

Die Auswahl an Hine Cognacs ist umfangreich. Dazu gehören der Einstiegs-Cognac H by Hine VSOP (Very Special Old Particular), Rare (ein VSOP, der dem exakten Rezept von Thomas Hine himself folgt) und Antique XO (Extra Old). Es gibt auch die Antique XO 100th Anniversary Edition, die 2020 veröffentlicht wurde, um das erste XO von Hine zu feiern, das 1920 von Georges Hine eingeführt wurde. Die limitierte Domaines Hine Bonneuil ist in verschiedenen Jahrgängen erhältlich - die neuesten stammen aus den Jahren 2006, 2008 und 2010. Der super-premium Triomphe ist eine aufwendige Mischung aus über 50 gereiften Eaux-de-Vie.  

Hine verwendet hauptsächlich Ugni Blanc-Trauben für die Herstellung ihres Cognacs. Diese stammen hauptsächlich aus der Grande Champagne, einer der sechs Crus, die die Cognac-Region ausmachen. Auch Trauben aus Petite Champagne werden verwendet. Wenn sie gemischt werden, spricht man von Fine Champagne. Hine besitzt über 170 Hektar Weinberge, von denen sich die meisten in der Nähe des Dorfes Bonnueil befinden.

Ihr Eau-de-Vie reift in französischen Eichenfässern in den Kellern von Hine in Jarnac. Diese befinden sich zwei Meter unterhalb des Niveaus des Flusses Charente. Ungewöhnlicherweise ist Hine auch dafür bekannt, Jahrgangsfässer in Bristol, England, zu lagern. Dies führt zu unterschiedlichen Bedingungen im Vergleich zur Reifung in der Cognac-Region. Diese Abfüllungen werden als Hine Early-Landed Vintage Cognac bezeichnet. Alle Hine Cognacs werden von Kellermeister Eric Forget geblendet.

Das Unternehmen wurde ursprünglich im Jahr 1763 gegründet. Es wurde jedoch erst über 50 Jahre später im Jahr 1817 zu Thomas Hine & Co.. Die Schlüsselfigur war Thomas Hine aus Dorset in England. Er verließ sein Zuhause im Alter von 16 Jahren im Jahr 1791 und reiste nach Frankreich, um mehr über die Produktion von Cognac zu erfahren.

Während der Französischen Revolution wurde er verhaftet und im Schloss von Jarnac in der Cognac-Region inhaftiert. Nach seiner Freilassung heiratete er eine Französin namens Françoise Elisabeth. Ihr Vater hatte ursprünglich das Cognac-Haus gegründet, und Hine übernahm den Besitz von seinem Schwiegervater.

Die Maison Hine befindet sich am Quai de l’Orangerie am Ufer des Flusses Charente in der Stadt Jarnac. Im Jahr 1962 erhielt Hine von Königin Elisabeth II. ein Royal Warrant. Das Haus wurde offizieller Lieferant von Cognac für die britische Königsfamilie und ist das einzige Cognac-Haus, das diese Auszeichnung trägt.

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