Australischer Whisky
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Starward 2017/2021 Single American Oak Red Wine Barrel No. 3183 Bottled for whic.de
Ein moderner Whisky aus Australien, komplett gereift in Rotweinfässern und exklusiv abgefüllt für whic.de! Jetzt bestellen.
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Starward Left-Field - Australian Single Malt Whisky
Starward denkt Whisky neu. Mit dem Left-Field kommt die nächste kreative Aromen-Kreation von Down Under. Greifen Sie nach den Sternen!
» Mehr erfahren34,99 €Grundpreis: 49.99 €/Liter
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Starward Two Fold - Double Grain Australian Whisky
Dieser Australier ist der perfekte Sommer-Whisky: Aus Gerste und Weizen, gereift in fruchtigen Weinfässern. Gleich probieren!
» Mehr erfahren34,99 €Grundpreis: 49.99 €/Liter
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Starward 2016/2021 - 4 Jahre Red Wine Single Barrel No. 10323 bottled for whic.de - Sample (Tasting Circle)
Dieser Whisky von Starward betört Sie mit außergewöhnlichen Aromen. Holen Sie sich eine Kostprobe!
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Starward Nova Australian Single Malt Whisky in Geschenkverpackung
Dieser aufregende australische Single Malt Whisky aus Melbourne reifte in den besten Rotweinfässern. Jetzt entdecken und staunen!
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Starward 2017/2021 Projects Unexpeated - Sample (Tasting Circle)
Down Under trifft auf Islay. Eine gelungene Aromenfusion von Wein und Rauch. Jetzt diese flüssige Weltreise bestellen!
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Starward Tasting Set (3x200ml)
Probieren Sie sich mit diesem Set durch die Aromenvielfalt Starwards. Jetzt die australischen Single Malts bestellen & genießen!
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Starward Fortis
Köstliche Aromen aus dem Rotweinfass in perfekter Trinkstärke von 50 % Vol. Entdecken Sie jetzt Single Malt aus Australien!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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Hellyers Road Pinot Noir Finish
Ein Tasmanischer Single Malt mit Pinot Noir Rotwein Finish. Jetzt selbst ausprobieren.
» Mehr erfahren57,99 €Grundpreis: 82.84 €/Liter
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Starward Nova Australian Single Malt Whisky in Geschenkverpackung - Sample (Tasting Circle)
Dieser aufregende australische Single Malt Whisky aus Melbourne reifte in den besten Rotweinfässern. Jetzt entdecken und staunen!
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects
Wunderbar harmonisch kommen Rosinen, cremiges Karamell und Noten von Anis in perfekter Trinkstärke in Ihr Glas. Gleich bestellen!
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Starward 2017/2021 - 4 Jahre Single Red Wine Barrel No. 10312 Germany exclusive
Schwarze Johannisbeere, süße Vanille und herrliche Röstaromen. Bestellen Sie jetzt eine Flasche der intensiven Einzelfassabfüllung!
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Starward 2017/2021 Projects Unexpeated
Down Under trifft auf Islay. Eine gelungene Aromenfusion von Wein und Rauch. Jetzt diese flüssige Weltreise bestellen!
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Starward 2016/2021 Single Barrel No. 6850 The Barossa Valley
Tropische Früchte, gegrillte Ananas und frische Eiche aus Down Under. Diesen Single Malt von Starward sollten Sie probiert haben!
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Starward 2017/2021 Projects Ginger Beer Cask Batch 6
Ein gelungenes Experiment: Fruchtiger Starward aus Weinfässern mit Nachreifung im süß-würzigen Ginger Beer Fass. Jetzt probieren!
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Starward 2017/2020 - 3 Jahre Single Cask No. 10067 (Berry Bros and Rudd)(exclusively bottled for Kirsch import)
Dieses leckere Einzelfass aus Australien wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Entdecken Sie jetzt den Starward 3 Jahre!
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Starward Two Fold - Double Grain Australian Whisky - Sample (Tasting Circle)
Dieser Australier ist der perfekte Sommer-Whisky: Aus Gerste und Weizen, gereift in fruchtigen Weinfässern. Gleich probieren!
» Mehr erfahrenSommer Tropfen4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Hellyers Road 15 Jahre
Ein 15-jähriger Whisky aus dem australischen Tasmanien. Hier bekommen Sie das Ergebnis exzellenter Blendkunst. Zuschlagen.
» Mehr erfahren114,99 €Grundpreis: 164.27 €/Liter
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Hellyers Road Pinot Noir Finish (Tasmanien) - Sample (Tasting Circle)
Ein Tasmanischer Single Malt mit Pinot Noir Rotwein Finish. Jetzt selbst ausprobieren.
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 199.67 €/Liter
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Hellyers Road Original Roaring Forty (Tasmanien)
In den Roaring Twenties sorgten die Flapper für Furore. Mit dem Roaring Forty mit 40% Vol. lehnen wir uns indes ganz relaxt zurück. Ein leichter Malt zum entspannten Genuss.
» Mehr erfahren43,99 €Grundpreis: 62.84 €/Liter
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Hellyers Road 12 Jahre Original
Ausgezeichneter Single Malt mit Altersangabe vom anderen Ende der Welt. Jetzt bestellen und Whisky aus Australien entdecken.
» Mehr erfahren99,99 €Grundpreis: 142.84 €/Liter
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Black Gate 3 Jahre Batch No. 2 (That Boutique-Y Whisky Company)
Genuss aus Down under bei optimalen 46,1% Vol. Jetzt eine der limitierten Flaschen kaufen!
» Mehr erfahren119,99 €Grundpreis: 239.98 €/Liter
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Hellyers Road 18 Jahre Single Ex-Bourbon Cask No. 2269.03 (Kirsch x The Nectar)
Frisch gebackener Kuchen, frische Zitrone und Noten von Vanille. Bestellen Sie diesen limitierten Genuss aus dem Ex-Bourbon Fass.
» Mehr erfahren249,99 €Grundpreis: 357.13 €/Liter
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Lark Distillery 2016/2021 - 5 Jahre Single Cask No. 1244 (Berry Bros and Rudd)
Der tasmanische Whisky punktet mit üppigen Aromen und natürlicher Schönheit. Sichern Sie sich eine von nur 373 Flaschen.
» Mehr erfahren279,99 €Grundpreis: 399.99 €/Liter
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The Gospel Straight Rye Whiskey
The Gospel - ein ganz besonderer Rye Whiskey aus Australien mit vollem Charakter, würzigem Roggen und Karamell. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren42,99 €Grundpreis: 61.41 €/Liter
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Hellyers Road 2004 - 16 Jahre Single Cask No. 4082.01 Peated
Nach 16 Jahren Reifezeit begeistert die fassstarke Abfüllung mit intensiven Aromen. Bestellen Sie jetzt den limitierten Genuss!
» Mehr erfahren229,99 €Grundpreis: 328.56 €/Liter
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Tin Shed Distilling Co 3 Jahre Australian Whisky Batch No. 1 (That Boutique-y Whisky Company)
Noch nicht von Tin Shed Distilling Co gehört? Lassen Sie sich von diesem tollen Single Malt aus Batch No. 1 mitreißen und überzeugen!
» Mehr erfahren109,99 €Grundpreis: 219.98 €/Liter
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Starward 3 Jahre Australian Whisky Batch No. 1 (That Boutique-y Whisky Company)
Spannender australischer Single Malt aus Batch No. 1 - limitiert auf nur 466 Flaschen. Jetzt bestellen und neues entdecken!
» Mehr erfahren79,99 €Grundpreis: 159.98 €/Liter
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Killara 2 Jahre Australian Spirit Batch No. 1 (That Boutique-y Malt Company)
Entdecken Sie ganz neu: Australischer Barley Spirit. Eine Spirituose aus gemälzter Gerste. Neugierig? Jetzt bestellen & probieren!
» Mehr erfahren184,99 €Grundpreis: 369.98 €/Liter
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Fleurieu 3 Jahre Batch No. 1 (That Boutique-y Whisky Company)
Australischer Single Malt? Überzeugen Sie sich von The Boutique-y Whisky Company's Batch No. 1 Abfüllung. Schnell bestellen!
» Mehr erfahren109,99 €Grundpreis: 219.98 €/Liter
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Black Gate 3 Jahre Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)
Genuss aus Australien bei angenehmen 46 % Vol. Jetzt eine der limitierten Flaschen kaufen!
» Mehr erfahren119,99 €Grundpreis: 239.98 €/Liter
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Belgrove 4 Jahre Batch 1 (That Boutique-Y Rye Company)
Ein leckerer Rye Whisky in perfekter Trinkstärke und mit tollem Flaschendesign. Gleich in den Warenkorb legen!
» Mehr erfahren149,99 €Grundpreis: 299.98 €/Liter
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Bakery Hill 5 Jahre Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)
Überzeugen Sie sich von australischem Single Malt mit dieser tollen Abfüllung von That Boutique-Y Whisky. Gleich bestellen!
» Mehr erfahren149,99 €Grundpreis: 299.98 €/Liter
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Starward Fortis - Australian Single Malt Whisky - Sample (Tasting Circle)
Der tolle dunkle Farbton und leckere Vanille- und Fruchtaromen kommen hier aus der Reifung im Rotweinfass. Gleich bestellen!
» Mehr erfahren5,90 €Grundpreis: 196.67 €/Liter
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Sullivans Cove 2008/2020 Single Australian Tawny Caks No. TD0305 (Artist 10th Anniversary by LMDW)
Bei extremen 67,8 % Vol. Fassstärke kommen die Aromen des australischen Single Malts besonders intensiv in Ihr Glas! Jetzt kaufen!
» Mehr erfahren479,99 €Grundpreis: 685.7 €/Liter
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Hellyers Road Twin Oak
Komplexe Aromen, Vanille und Früchte ergeben sich aus der tollen Fasskombination aus Ex-Bourbon und Port Fass. Jetzt probieren!
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 117.13 €/Liter
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Hellyers Road Original Roaring Forty (Tasmanien) - Sample (Tasting Circle)
In den Roaring Twenties sorgten die Flapper für Furore. Mit dem Roaring Forty mit 40% Vol. lehnen wir uns indes ganz relaxt zurück. Ein leichter Malt zum entspannten Genuss.
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Sullivans Cove Port Barrel (Miniatur) (Australien)
Ergattern Sie ein Probierfläschchen dieses australischen Single Malts aus dem Port Cask. Jetzt bestellen!
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Sullivans Cove Double Cask (Miniatur) (Australien)
Entdecken Sie jetzt Whisky aus Tasmanien.
» Mehr erfahren8,99 €Grundpreis: 224.75 €/Liter
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Bakery Hill Peated Malt (Australien)
Greifen Sie zu einem rauchigen Whisky aus Down-Under! Neben Rauch zeigen sich auch spannende Honig-Nuss-Noten.
» Mehr erfahren119,99 €Grundpreis: 239.98 €/Liter
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Bakery Hill Double Wood (Australien)
Double Wood bedeutet hier Finish in französischen Eichenfässern. Dies sorgt für extra Tiefe. Testen Sie es aus.
» Mehr erfahren119,99 €Grundpreis: 239.98 €/Liter
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Bakery Hill Classic Malt (Australien)
Naturbelassener Single Malt aus Australien. Unbedingt testen!
» Mehr erfahren144,99 €Grundpreis: 289.98 €/Liter
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Starward 2017/2022 - 4 Jahre Charred Red Wine Barrique No. 10583 (Whisky Druid)
Mit beeindruckender Farbe aus dem Rotweinfass kommt dieser Whisky vom anderen Ende der Welt. Gleich eine Flasche bestellen.
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Starward Left-Field mit Melbourne Hot Sauce
Perfekt für den Start in die Grillsaison - kreativer Whisky und würzige Grillsauce aus Down Under. Jetzt bestellen!
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Hellyers Road 18 Jahre Single Cask No. 2283.03 Conquete
Fruchtige Süße und cremige Vanille kommen dank unglaublichen 61,4 % Vol. Trinkstärke besonders intensiv in Ihr Glas. Jetzt kaufen!
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Hellyers Road 17 Jahre Slightly Peated Single Cask No. 4082.06 Conquete
Leckere Zitrusfrüchte und sanfte Vanille harmonieren perfekt mit dem leichten Rauch und dezentem Meeressalz. Gleich entdecken!
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Starward 2017/2021 Single Barrel No. 3786 The Barossa Valley
Australischer Single Malt Whisky mit Aromen von roten Äpfeln, Erdbeeren und dunkler Schokolade. Jetzt bestellen und entdecken!
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Starward Left-Field - Australian Single Malt Whisky - Sample (Tasting Circle)
Starward denkt Whisky neu. Mit dem Left-Field kommt die nächste kreative Aromen-Kreation von Down Under. Greifen Sie nach den Sternen!
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Starward Fortis - Australian Single Malt Whisky
Der tolle dunkle Farbton und leckere Vanille- und Fruchtaromen kommen hier aus der Reifung im Rotweinfass. Gleich bestellen!
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Australischer Whisky
Australischer Single Malt ist der neue Shooting Star am Whisky-Himmel. Ausgehend von der australischen Insel Tasmanien schickt sich Australien derzeit an, zu einer der renommiertesten Whisky-Nationen der Welt zu werden. 2014 wurde der Sullivans Cove French Oak Cask bei den World Whiskies Arwards zum "weltbesten Single Malt" gewählt. Er schlug damit die Whisky Nationen Schottland, Irland und Japan. Spätestens seitdem hat die Whisky-Welt Australien und Tasmanien auf dem Schirm. Dass es sich hierbei um kein "One Hit Wonder" handelt, bewies Sullivans Cove 2019 erneut mit dem selben Titel. Bis dato ist dies keinem anderen Single Malt gelungen. Der Kontinent der Beuteltiere ist "Up and Coming" und bietet bereits eine stolze Auswahl von Brennereien und Abfüllungen mit teils experimentellem Charakter. Australien hatte auf dem Papier im 19. Jahrhundert bereits eine beträchtliche Whisky-Produktion. Die moderne Whisky-Industrie Australiens ist noch keine 30 Jahre alt. Um so beeindruckender ist daher der märchenhafte Aufstieg in den Whisky-Olymp. Läuft australischer Whisky bald dem japanischen Whisky den Rang ab? Das Tasmanien und damit Australien sich derzeit zu einem ernst zu nehmenden Whisky-Land entwickeln, hat der Kontinent nicht zuletzt Bill Lark zu verdanken. Mit der Lark Distillery setzte er in den 90ern den Funken, der das heutige Feuer der Whisky-Brenner im Land Down Under entfachte.
Stil
Wie schmeckt australischer Whisky? Das Gros der australischen Whiskys ist dem Stil Schottlands nicht ganz unähnlich. Lediglich der Torf-Rauch Fokus, für den Scotch Whisky berühmt-berüchtigt ist, ist beim australischen Whisky nicht so stark ausgeprägt. Jedoch gibt es auch eine Reihe australischer Single Malts mit Torf-Rauch, manche sogar mit lokalem Torf. Nichtsdestotrotz sind australische Whiskys keine "Scotch-Kopie". Sie folgen lediglich dem hohen Anspruch in der Herstellung und weisen sehr eigene teils exotische Aromenprofile auf. Die Mannigfaltigkeit der australischen Whiskys lässt dem Land schwerlich einen einheitlichen Stil zuschreiben. Zu Groß sind die Unterschiede der einzelnen Brennereien und sogar Klimazonen des Landes. Probieren geht über studieren!
Herstellung
Der australische Whisky orientiert sich am Single Malt Scotch Whisky. Zumindest was Qualitätsanspruch und Produktionsmethoden angehen, haben sich die Australier Schottland zum Vorbild genommen. Und das augenscheinlich mit Erfolg. Klimatisch ist der australische Kontinent enorm vielfältig. Im Norden findet sich ein tropisches Klima, während die Mitte des Kontinents über große Wüstenregionen verfügt. Der Süden hingegen hat für australische Verhältnisse ein gemäßigtes Klima. Es ist daher aus klimatischer Sicht nicht verwunderlich, dass sich die Whisky-Brennereien Australiens im Süden des Landes entwickelt haben. Wer Whisky herstellen möchte, braucht vor allem eines: Viel Wasser. Im Süden bieten die höheren Niederschlagsmengen und das gemäßigte Klima der Whisky-Produktion gute Bedingungen. Und auch die Fassreifung dankt es den Whisky-Herstellern, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch und die Temperaturschwankungen nicht all zu extrem ausfallen. Whisky-Länder wie Taiwan und Indien haben gezeigt, dass die Verdunstungsrate durch die Fasswand bei 10 - 14 % liegen kann. Schottland hingegen liegt beim Angels' Share, dem Engelsanteil, wie die Schotten es liebevoll nennen, nur bei etwa 2 % jährlich. Ein gemäßigtes Klima schont also den Geldbeutel der Whisky-Produzenten. Dennoch ist Australiens Klima für die Whisky-Produzenten eine Herausforderung. Hitzewellen und Bodenfrost machen nicht nur der Landwirtschaft zu schaffen. Australiens Getreideproduktion ist vorwiegend auf Bier ausgelegt. Das bedeutet, das Getreide produziert tendenziell mehr Aromen und weniger Alkohol. Dies ist zwar aufwendig für die australischen Whisky-Brenner, kommt aber womöglich der Qualität des australischen Whiskys entgegen. Die Distiller Australiens experimentieren mit verschiedenen Hefen und Fermentationszeiten. Ein Trend, den die Schotten zu lange verschlafen haben und nun langsam hinterher arbeiten. Besonders in Tasmanien kommen die kühlen Sommer und milden Winter dem Whisky entgegen. Eben hier hat sich auch das Epizentrum der modernen australischen Whisky-Produktion entwickelt. Tasmanien bietet sich auf Grund seines weichen Wassers, ausreichend Getreide und sogar eigenen Torf-Vorkommen für die Produktion an. Sämtliche wichtigen Whisky-Hersteller wie Lark, Sullivans Cove, Overreem, Hellyers Road und Starward brennen auf klassischen Kupfer-Brennblasen. Bei der Fassreifung bedient man sich der bewährten Bourbon-Fassreifung. Aber auch Starkweine wie Sherry oder die australische Version der Apera und Port-Wein kommen zum Einsatz. Nachdem sich Australien zu einem wichtigen Wein-Produzenten gemausert hat, liegen hier große Chancen in der Wein-Industrie als Ressource für Fässer. Weit über 40 Whisky-Brennereien produzieren heute australischen Whisky in Down Under.
Wichtige australische Whisky Brennereien und - Marken
Hellyers Road Distillery (gegründet 1999, Tasmanien): Mit 100.000 Litern Jahresproduktion war Hellyers lange Zeit die größte australische bzw. tasmanische Whisky-Brennerei. Sie liegt dabei verglichen mit Schottland aber immer noch im Bereich der sehr kleinen Brennereien. Die sehr großen Pot Stills von Hellyers Road sind ungewöhnlicherweise zum Teil aus rostfreiem Edelstahl und zum Teil aus Kupfer. Die Wash Still fasst 40.000 Liter, die Spirit Still 20.000 Liter. Die Pots der Brennblasen sind aus Edelstahl, während Schultern, Hals und Lynearm aus Kupfer bestehen. 2006 kam der erste Single Malt auf den Markt, mittlerweile gibt es eine weite Range von verschiedenen Abfüllungen.
Lark Distillery (gegründet 1992, Tasmanien): Als Bill Lark 1992 seine Brennerei-Lizenz beantragte, war er die erste Person in seiner Heimat Tasmanien seit 153 Jahren. Mit Fug und Recht kann man ihn somit als Pionier und Vater der modernen Whisky-Industrie in Australien bezeichnen. Lark destilliert in klassischen kupfernen Pot Stills, nach schottischem Vorbild und produziert Single Malt Whisky. Bill Lark hat neben seiner eigenen Brennerei noch vielen anderen namenhaften Whisky-Destillerien Australiens auf die Beine geholfen.
Sullivans Cove (gegründet 1994, Tasmanien): Neben der Lark Distillery sicherlich mit die erfolgreichste und bekannteste australische und tasmanische Whisky-Destillerie. Auch bei Sullivans Cove wird klassischer Single Malt Whisky auf Pot Stills gebrannt. 2014 zog die Brennerei in neue Gebäude um und vervierfachte somit ihre Produktionskapazität. Die Brennerei feierte riesen Erfolge und wurde mehrfach ausgezeichnet. Sie ist damit federführend für den heutigen Erfolg der Kategorie des australischen Whiskys. Sullivans Cove Single Cask French Oak gewann 2014 und 2019 den Award "Best Single Cask Single Malt". Sie ist somit die einzige Brennerei, die diesen Titel bislang zweifach holen konnte. Gründer Patrick Maguire verkaufte die Brennerei 2016 an eine Gruppe privater Investoren, um Kapital für den Ausbau der Marke zu akquirieren. Er und sein Team bleiben aber verantwortlich in der Produktion.
Bakery Hill Distillery (gegründet 1998, Australien): Die Brennerei von David Baker ist die erste Single Malt Whisky Destillerie auf dem australischen Festland seit langem. Sie produziert getorften, rauchigen Single Malt und nicht-rauchigen Single Malt Whisky.
Great Southern Distilling Company (gegründet 2004, Australien): Die Whisky-Destillerie im Westen Australiens produziert Single Malt Whisky mit dem Namen "Limeburners". Neben der klassischen Reifung in amerikanischer Weißeiche reift der Whisky auch in Sherry- und Port-Fässern und ist als getorfte Version verfügbar. Neben dem Limeburners Single Malt produziert Great Southern Distilling auch Rye Whiskey und einen Bourbon-ähnlichen Sour Mash Whiskey mit dem Namen "Tiger Snake".
Old Hobart Distillery (gegründet 2005, Tasmanien): Die Old Hobart Distillery begann nach zwei Jahren Experimenten 2007 mit der Whisky-Produktion. Mit Hilfe der Lark Distillery entstand hier eine weitere renommierte australische Single Malt Marke: Overeem Single Malt. Gründer Casey Overeem stellte den Wash für seinen Single Malt bei Lark her. 2014 wurde die Brennerei von der Lark Distillery Ltd. übernommen.
Nant Distillery (gegründet 2007, Tasmanien): Nant nennt sich selbst den ersten tasmanischen Highland Single Malt, da die Brennerei etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Viel bekannter ist die Whisky-Brennerei allerdings durch einen unrühmlichen Betrugs-Skandal geworden. Zahlreiche an Investoren verkaufte Fässer wurden nicht befüllt und somit Unsummen veruntreut. Nach Jahren rechtlichen Chaos scheinen sich die Wogen langsam zu glätten. Die Brennerei ist nun in den Händen der Australian Whisky Holdings. Ob sich die Brennerei von dem Image-Schaden erholen kann, muss die Zeit zeigen.
Starward Distillery (gegründet 2008, Australien): Die junge Brennerei im Bundesstaat Victoria produziert ebenfalls Single Malt Whisky. Starward destilliert auf kleinen kupfernen Pot Stills mit 1.800 Litern (Wash Still) und 600 Litern (Spirit Still). Die Brennerei arbeitet neben Ex-Bourbon-Fässern mit australischen Wein-Fässern und Apera-Fässer. Apera ist die australische Version von Sherry, darf aber auf Grund der geschützten Herkunftsbezeichnung nicht so genannt werden. Dank einer kräftigen Finanzspritze von Diageos Finanzierungs-Projekt "Distill Ventures" konnte Starward 2015 massiv expandieren und ihre Produktionskapazität auf 250.000 Liter Jahresproduktion anheben.
Geschichte
Australiens Whisky-Geschichte beginnt bereits im 19. Jahrhundert in den 1860er Jahren. Parallel zu den irischen und schottischen Whisky-Herstellern produzierten damals in Australien einige Brennereien bereits Whisky. Es ging so weit, dass DCL (später Diageo) 1929 sogar die Corio Distillery nahe Melbourne baute. Die Großbrennerei produzierte den Blended Whisky Corio 5 Star, wurde aber in der Whisky-Dürreperiode der 1980er Jahre geschlossen. Es kann also nicht wirklich von einer Renaissance des australischen Whiskys gesprochen werden. Vielmehr ist es eine Wiedergeburt. Die Geschichte des modernen australischen Whiskys beginnt in Tasmanien, einer Insel vor 240 Kilometer südlich des australischen Festlands. Es war ein Mann namens Bill Lark dem beim Forellen-Fischen und einem Glas Glenfarclas die Frage kam, warum es keinen australischen Single Malt Whisky gäbe. Im selben Jahr beantragte er eine Lizenz zur Destillation von Whisky. Lark war er der erste Australier seit über 150 Jahren der eine Lizenz erwarb. Seine Lark Distillery und die nur kurz darauf gegründete Sullivans Cove Distillery entwickelte sich prächtig. Bald machte man auf internationaler Bühne auf sich aufmerksam. Schon 2007 gewann Sullivans Cove Single Malt in der Kategorie "Best Other Single Malt Whisky". 2014 gelang dann der große Wurf mit dem Sieg in der Kategorie "World's Best Single Cask Single Malt", ein wahrer Paukenschlag. 2019 konnte Sullivans Cove den Erfolg sogar wiederholen und damit das Kunststück vollbringen, das bislang kein anderer Single Malt geschafft hatte. Der erneute Gewinn des Titels zeigt die konstante Qualität der Brennerei. Malt Whisky Fans sollten also ein Auge auf den australischen Whisky halten. Wir werden sicherlich noch einiges vom Single Malt aus Down Under hören!