Armagnac
-
Darroze 1972/2022 - 50 Jahre Domaine de Gaube Bas-Armagnac Unique Collection (200 ml)
Ein halbes Jahrhundert gereift, bevor unverdünnt in Fassstärke abgefüllt wurde. Bestellen Sie jetzt eine der kleinen Flaschen.
» Mehr erfahren64,99 €Grundpreis: 324.95 €/Liter
-
Darroze 2001/2022 - 21 Jahre Domaine de Martin Bas-Armagnac Unique Collection
Erleben Sie reife Aromen aus 21 Jahren Reifezeit, abgefüllt in Fassstärke. Gleich eine Flasche des leckeren Armagnac bestellen!
» Mehr erfahren82,99 €Grundpreis: 118.56 €/Liter
-
Darroze 2007/2022 - 15 Jahre Domaine de Martin Bas-Armagnac Unique Collection
Stolze 15 Jahre durfte dieser tolle Armagnac seine ausgiebigen Fruchtaromen entwickeln. Holen Sie sich diesen Genuss nach Hause!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
-
Darroze 1982/2022 - 40 Jahre Domaine de Lahitte Bas-Armagnac Unique Collection (200 ml)
Vor der Abfüllung reifte dieser Armagnac für sagenhafte 40 Jahre in Eichenfässern. Jetzt in der kleinen Flasche bestellen.
» Mehr erfahren47,99 €Grundpreis: 239.95 €/Liter
-
Darroze 1962/2021 - 59 Jahre Bas-Armagnac Chateau de Gaube
Entdecken Sie Aromen aus unglaublichen 59 Jahren im Fass. Kaufen Sie jetzt diese Geschmacksexplosion!
» Mehr erfahren349,99 €Grundpreis: 499.99 €/Liter
-
Darroze 1982/2022 - 40 Jahre Château de Lahitte Bas-Armagnac Unique Collection
Die Herkunft Bas-Armagnac steht für besonders feinen und edlen Trinkgenuss. Gönnen Sie sich jetzt diesen 40 Jahre gereiften Luxus!
» Mehr erfahren132,99 €Grundpreis: 189.99 €/Liter
-
L'Encantada Sélection 25 Jahre Cask No. 196
Nach einem viertel Jahrhundert Reifezeit sind die tollen Fruchtnoten des Armagnacs besonders komplex. Jetzt kaufen und genießen!
» Mehr erfahren64,99 €Grundpreis: 129.98 €/Liter
-
Domaine Tariquet 12 Jahre Bas-Armagnac Folle Blanche
Dieser Armagnac beeindruckt mit seiner ungeschönten Farbpracht und komplexen Aromen. Holen Sie sich diesen Genuss nach Hause!
» Mehr erfahren45,99 €Grundpreis: 65.7 €/Liter
-
Darroze 1962/2022 - 60 Jahre Domaine de Gaube Bas-Armagnac Unique Collection (200 ml)
Entdecken Sie das unglaubliche Aromenspektrum aus 60 Jahren Reifezeit in Eichenfässern. Jetzt in der kleinen Flasche bestellen.
» Mehr erfahren115,99 €Grundpreis: 579.95 €/Liter
-
Darroze 1987/2022 - 35 Jahre Bas-Armagnac Domaine de Monturon Unique Collection
Die Herkunft Bas-Armagnac steht für besonders feinen und edlen Trinkgenuss. Gönnen Sie sich jetzt diesen außergewöhnlichen Luxus.
» Mehr erfahren112,99 €Grundpreis: 161.41 €/Liter
-
L'Encantada 1974/2021 Domaine le Sable Brut de Fut No. 9 Bas Armagnac - Sample (Tasting Circle)
Eine tolle Alternative zu Whisky und magischer Genuss für Liebhaber eines edlen Tropfens - Holen Sie sich eine Kostprobe!
» Mehr erfahren11,99 €Grundpreis: 399.67 €/Liter
-
L'Encantada 1987/2021 Domaine del Cassou Brut de Fut No. 10 Bas Armagnac
Mit feinsten und runden Fruchtaromen begeistert dieser 1987er Armagnac. Sichern Sie sich jetzt eine Abfüllung dieses Einzelfasses!
» Mehr erfahren129,99 €Grundpreis: 259.98 €/Liter
-
Darroze 1989/2021 - 32 Jahre Bas-Armagnac Domaine de Bellair
Erleben Sie leckere Fruchtaromen in kräftiger Trinkstärke. Jetzt diesen Weinbrand mit Tradition bestellen und genießen!
» Mehr erfahren108,99 €Grundpreis: 155.7 €/Liter
-
Darroze 7 Jahre Bas-Armagnac Biologic
Entdecken Sie geschmackvollen Bio-Genuss aus Frankreich! Jetzt den 7 Jahre gereiften Armagnac bestellen!
» Mehr erfahren41,99 €Grundpreis: 59.99 €/Liter
-
Darroze 30 Jahre Bas-Armagnac Les Grands Assemblages
Entdecken Sie die geschmackvolle Exklusivität aus Frankreich! Jetzt den 30 Jahre gereiften Armagnac bestellen!
» Mehr erfahren97,99 €Grundpreis: 139.99 €/Liter
-
Darroze 12 Jahre Bas-Armagnac Les Grands Assemblages
Köstliche Früchte bei milden 43 % Vol. - Entdecken Sie den luxuriösen Armagnac aus Frankreich!
» Mehr erfahren51,99 €Grundpreis: 74.27 €/Liter
-
Darroze 1984/2021 - 37 Jahre Bas-Armagnac Domaine de Bellair
Kräftige Farbe, Geschmack und Fassstärke - dieser Armagnac hat wirklich alles. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren127,99 €Grundpreis: 182.84 €/Liter
-
Darroze 1924 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Ein 1924er Vintage Armagnac für Ihre Sammlung. Genießen Sie sanft-herbe Dunkelschokolade mit dunklen Beeren und Trockenfrüchten!
» Mehr erfahren4.686,00 €Grundpreis: 6694.29 €/Liter
-
Darroze 1925 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Dieser Armagnac aus dem Jahr 1925 ist eine Rarität. Lassen Sie sich von dunklen und fruchtig-herben Noten verzücken. Jetzt genießen!
» Mehr erfahren3.979,00 €Grundpreis: 5684.29 €/Liter
-
Darroze 1928 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Dieser Vintage Armagnac ist ein echtes Luxusgut und verzückt Sie mit dunklen Fruchtnoten und aromatischem Erlebnis. Jetzt genießen!
» Mehr erfahren3.198,00 €Grundpreis: 4568.57 €/Liter
-
Darroze 1929 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Dieser besonders lang gereifte Weinbrand verzückt Sie mit tiefen dunklen Fruchtnoten und einem luxuriösen Erlebnis. Jetzt genießen!
» Mehr erfahren2.882,00 €Grundpreis: 4117.14 €/Liter
-
Darroze 1936 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Feinster französischer Weinbrand aus besten Trauben. Probieren Sie jetzt diesen sagenhaften 1936er Vintage Armagnac von Darroze!
» Mehr erfahren2.287,00 €Grundpreis: 3267.14 €/Liter
-
Darroze 1941 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Ein erlesener Weinbrand aus dem Jahre 1941. Probieren Sie jetzt diesen sagenhaften französischen Armagnac von Darroze!
» Mehr erfahren1.635,00 €Grundpreis: 2335.71 €/Liter
-
Darroze 1946 Luxe Gascon Bas-Armagnac
Ein besonders luxuriöser Armagnac aus dem Jahre 1946. Probieren Sie jetzt diesen sagenhaften französischen Vintage von Darroze!
» Mehr erfahren1.489,00 €Grundpreis: 2127.14 €/Liter
-
L'Encantada 1987 Domaine del Cassou Brut de Fut No. 10 Bas Armagnac
Mit feinsten und runden Fruchtaromen begeistert diese 1987er Abfüllung. Erleben Sie jetzt Armagnac in bester Qualität!
» Mehr erfahren121,99 €Grundpreis: 243.98 €/Liter
-
L'Encantada 1998 Domaine Pouy Brut de Fût No. 78 Armagnac
Exquisit und intensiv. Holen Sie sich jetzt diesen besonders aromatischen Vintage aus 1998 nach Hause!
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 179.98 €/Liter
-
L'Encantada 1982 Domaine del Cassou Brut de Fût No. 5 Bas Armagnac
Weich, geschmackvoll und ein wirklich edler Tropfen aus 1982. Holen Sie sich jetzt diesen einzigartigen Vintage nach Hause!
» Mehr erfahren126,99 €Grundpreis: 253.98 €/Liter
-
L'Encantada 2004 Domaine Pouy Brut de Fût No. 155 Bas Armagnac
Ein schmackhafter und exzellenter Armagnac aus dem Jahre 2004. Holen Sie sich jetzt diesen einzigartigen Vintage nach Hause!
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 163.98 €/Liter
-
L'Encantada 1997 Domaine Cutxan Brut de Fût No. 21 Bas Armagnac
Ein aromatischer und luxuriöser Armagnac aus dem Jahre 1997. Holen Sie sich jetzt diesen einzigartigen Vintage nach Hause!
» Mehr erfahren110,99 €Grundpreis: 221.98 €/Liter
-
L'Encantada 25 Jahre Brut de Fût No. 133 Armagnac
Wunderbar ausgewogen und intensiv kommen die Aromen dieses luxuriösen Armagnacs in Ihr Glas. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren63,99 €Grundpreis: 127.98 €/Liter
-
Darroze 60 Jahre Bas-Armagnac Les Grands Assemblages (Miniatur)
Ganzen 60 Jahre Reifezeit verdankt dieser Armagnac seine herrlich komplexen Aromen. Probieren Sie die luxuriösen Aromen als Miniatur!
» Mehr erfahren63,99 €Grundpreis: 1279.8 €/Liter
-
Darroze 50 Jahre Bas-Armagnac Les Grands Assemblages Armagnac (Miniatur)
Fruchtige Süße, ein leichter Charakter und eine angenehme Trinkstärke. Bestellen Sie jetzt diesen leckeren Armagnac als Miniatur!
» Mehr erfahren40,99 €Grundpreis: 819.8 €/Liter
-
Darroze 40 Jahre Bas-Armagnac Les Grands Assemblages Armagnac (Miniatur)
In 40 Jahren Reifezeit entfalteten sich die fruchtigen Aromen des Armagnac zu köstlicher Komplexität. Jetzt als Miniatur probieren!
» Mehr erfahren25,99 €Grundpreis: 519.8 €/Liter
-
Darroze 30 Jahre Bas Armagnac Les Grands Assemblages (Miniatur)
Edle Fruchtigkeit und milde Komplexität. Erleben Sie die herrlichen Aromen von Armagnac Darroze in dieser tollen Miniatur.
» Mehr erfahren19,99 €Grundpreis: 399.8 €/Liter
-
Darroze 2002/2022 - 20 Jahre Domaine de Paguy Bas-Armagnac Unique Collection (200 ml)
Nach 20 Jahren Reifezeit sind die leckeren Fruchtaromen besonders facettenreich. Jetzt die kleine handliche Flasche bestellen.
» Mehr erfahren29,99 €Grundpreis: 149.95 €/Liter
-
Darroze 2004/2022 - 18 Jahre Bas-Armagnac Domaine de Rieston Unique Collection (3 Liter)
Sehr intensiv, aromatisch und facettenreich dank der Abfüllung mit starken 50% Vol.! Jetzt in der großen 3 l Flasche bestellen.
» Mehr erfahren329,99 €Grundpreis: 110 €/Liter
-
Darroze 1992/2022 - 30 Jahre Domaine de Martin Bas-Armagnac Unique Collection (200ml)
Ganze 30 Jahre Eichenfass reifte dieser Armagnac bis zur Perfektion. Einmalig intensiver Genuss. Jetzt bestellen und besondere Momente erleben.
» Mehr erfahren34,99 €Grundpreis: 174.95 €/Liter
-
Darroze 1979/2022 - 43 Jahre Bas-Armagnac Domaine le Tuc Unique Collection
Reifer Genuss aus einer herrlichen Region Frankreichs. Gönnen Sie sich jetzt diesen luxuriösen Armagnac!
» Mehr erfahren141,99 €Grundpreis: 202.84 €/Liter
-
Darroze 1988/2022 - 34 Jahre Bas-Armagnac Chateau de Lahitte Unique Collection
In intensiver Fassstärke kommen die herrlich komplexen Aromen des reifen Armagnacs besonders gut zur Geltung. Jetzt Genuss kaufen!
» Mehr erfahren110,99 €Grundpreis: 158.56 €/Liter
-
Darroze 1973/2022 - 49 Jahre Domaine de la Poste Bas-Armagnac (Armagnac Darroze)
Vollmundiger Armagnac aus unglaublichen 49 Jahren Reifezeit. Jetzt bestellen und herrliche Aromen genießen!
» Mehr erfahren193,99 €Grundpreis: 277.13 €/Liter
-
Darroze 1990/2022 - 32 Jahre Domaine de Tucom Bas-Armagnac (Armagnac Darroze)
Der dunkle Weinbrand begeistert mit intensiven Aromen aus 32 Jahre Reife in kräftiger Fassstärke. Gönnen Sie sich diesen Luxus!
» Mehr erfahren109,99 €Grundpreis: 157.13 €/Liter
-
L'Encantada 1976 Brut de Fut No. 18 Domaine le Sable
Unglaublich reif und komplex kommen die Aromen dieses luxuriösen Armagnacs in Ihr Glas. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren134,99 €Grundpreis: 269.98 €/Liter
-
Darroze 1991/2021 - 30 Jahre Domaine de Pounon Bas-Armagnac (Unique Collection)
Mit stolzen 30 Jahren trumpft dieser Armagnac am Gaumen und in der Nase. Stimmig und süßlich. Jetzt eine Flasche sichern!
» Mehr erfahren99,99 €Grundpreis: 142.84 €/Liter
-
Darroze 1992/2021 - 29 Jahre Domaine de Martin Bas-Armagnac Unique Collection
Nach stolzen 29 Jahren im Eichenfass begeistert dieser Weinbrand mit vollmundigen Aromen. Genießen Sie jetzt diesen edlen Tropfen!
» Mehr erfahren98,99 €Grundpreis: 141.41 €/Liter
-
Darroze 2008/2021 Bas-Armagnac Darroze Biologic
Edler Weinbrand Genuss aus Frankreich in toller Bio Qualität. Entdecken Sie die reifen Aromen dieses Armagnac!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
-
Darroze 1971/2021 - 50 Jahre Bas Armagnac
Ein feiner und langgereifter Armagnac aus Frankreich. Bestellen Sie jetzt dieses Vintage Exemplar aus dem Jahre 1971!
» Mehr erfahren237,99 €Grundpreis: 339.99 €/Liter
-
Darroze 1981/2021 - 40 Jahre Domaine de Monturon Armagnac (Unique Collection)
Die besonders lange Reifezeit verleiht diesem Weinbrand ein vollmundiges Aromenfest. Genießen Sie jetzt diesen edlen Tropfen!
» Mehr erfahren138,99 €Grundpreis: 198.56 €/Liter
-
Darroze 1972/2021 - 49 Jahre Chateau de Gaube Armagnac (Unique Collection)
Fantastische 49 Jahre bringt dieser Weinbrand mit sich. Eine wahre Aromenpracht für Ihren Gaumen. Jetzt bestellen und staunen!
» Mehr erfahren196,99 €Grundpreis: 281.41 €/Liter
-
Darroze 1991/2021 - 30 Jahre Domaine de Pounon Armagnac (Unique Collection)
Sagenhafte 30 Jahre durfte dieser hochwertige Armagnac seinen aromatischen Charakter entwickeln. Jetzt bestellen und genießen!
» Mehr erfahren99,99 €Grundpreis: 142.84 €/Liter
-
Darroze 2007/2021 - 14 Jahre Domaine de Martin Bas-Armagnac Unique Collection
Stolze 14 Jahre durfte dieser tolle Armagnac seine ausgiebigen Fruchtaromen entwickeln. Jetzt bestellen und probieren!
» Mehr erfahren68,99 €Grundpreis: 98.56 €/Liter
-
L'Encantada 2002 Eau de Vie Worthy Park Rum Finish
Ein sehr aromatischer Weinbrand. Mit einem Finish in Worthy Park Rumfässern bekommt dieser einen exotischen Touch. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren83,99 €Grundpreis: 167.98 €/Liter
-
L'Encantada 1976/2021 Domaine le Sable Brut de Fut No. 16 Bas Armagnac
Ein intensiver, edler Tropfen für Genuss-Liebhaber. Sichern Sie sich jetzt diesen erstklassigen Vintage Weinbrand aus 1976!
» Mehr erfahren111,99 €Grundpreis: 223.98 €/Liter
-
Chateau de Ravignan 2003/2021 Fut No. 3 Armagnac Version Francaise
Mit einer Palette an Aromen ist dieser Armagnac ein besonders edler Weinbrand und ein wahrer Hochgenuss. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 117.13 €/Liter
-
Chateau de la Beroje 1995/2021 Fut No. 43 Armagnac Version Francaise
Etwa 26 Jahre lang reifte dieser Armagnac in Eichenfässern. So begeistert er mit einer wahren Aromenpracht. Unbedingt bestellen!
» Mehr erfahren126,99 €Grundpreis: 181.41 €/Liter
-
Domaine de Saoubis 2007/2021 Fut No. 95 Armagnac Version Francaise
Ein Weinbrand mit Vanillenoten, süßen Trauben und dem unbeschwerten Lebensgefühl, eingefangen für Ihre Hausbar. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren111,99 €Grundpreis: 159.99 €/Liter
-
Veuve Goudoulin 2000/2021 Fut No. 491 Armagnac Version Francaise
Dieser Armagnac bringt die fruchtige Seite Frankreichs zu Ihnen. Früchtekompott & karamellige Süße erwarten Sie. Jetzt zugreifen!
» Mehr erfahren87,99 €Grundpreis: 125.7 €/Liter
-
Maison Fontan 1998/2021 Fut No. 128 Armagnac Version Francaise
Ein ausgezeichneter Weinbrand. Volle und fruchtige Aromen mit samtigem Gefühl am Gaumen. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren103,99 €Grundpreis: 148.56 €/Liter
-
Domaine de Pouteou 1990/2021 Fut No. 47 Armagnac Version Francaise
Eine tolle Alternative zu Whisky und spannender Genuss für Liebhaber eines edlen Tropfens! Sichern Sie sich jetzt diesen Armagnac!
» Mehr erfahren135,99 €Grundpreis: 194.27 €/Liter
-
L'Encantada 1974/2021 Domaine le Sable Brut de Fut No. 9 Bas Armagnac
Eine tolle Alternative zu Whisky und magischer Genuss für Liebhaber eines edlen Tropfens! Sichern Sie sich jetzt diesen Weinbrand!
» Mehr erfahren114,99 €Grundpreis: 229.98 €/Liter
-
L'Encantada 1980/2021 Domaine le Freche Brut de Fut No. 39 Bas Armagnac
Facettenreich und fruchtig. Legen Sie sich jetzt diesen limitierten französischen 1980er Weinbrand in den Warenkorb!
» Mehr erfahren124,99 €Grundpreis: 249.98 €/Liter
Hintergrund
Armagnac ist ein Branntwein, der nur in einem kleinen Gebiet im Südwesten Frankreichs hergestellt werden darf. Etwa 15.000 Hektar stehen für den Anbau zur Verfügung, wovon nur etwa 4.500 Hektar ausschließlich für die Herstellung von Armagnac verwendet werden. Das Produkt gilt qualitativ als hochwertig und unterliegt strengen Regeln, die die Standards gleichbleibend hoch halten. Dennoch hat die rare Spirituose bisher nicht den gleichen Aufschwung erlebt wie Whisky, Rum oder Gin.
Viele Spirituosenfreunde stehen Armagnac skeptisch gegenüber oder haben noch nicht viel davon gehört. Dabei ist Armagnac der erste hochprozentige Alkohol überhaupt gewesen, der in Frankreich hergestellt wurde - auch lange vor dem Cognac, der sich an einem größeren Bekanntheitsgrad erfreuen kann. Es steckt also eine lange Tradition hinter dem Branntwein, ähnlich wie beim Whisky. Doch während die Schotten sich munter den Geschichten, Sagen und Mythen hinter der Whiskyherstellung widmen, wird für Armagnac nicht so kräftig die Werbetrommel gerührt. Auch auf die Aufmachung der Flaschen und Verpackungen wird weniger Wert gelegt als bei Gin oder Whisky. Man konzentriert sich eben auf das Wesentliche. Während es bei Whisky mittlerweile häufiger vorkommt, dass den Marken, Brennereien und ihren Geschichten mehr Gewicht beigemessen werden als dem Produkt selbst, geht es beim Armagnac schlicht und einfach um die Qualität, die sich in einem angemessenen Preis widerspiegelt. Und das obwohl auch der Branntwein häufiger 20 bis 30 Jahre reift.
Stil
Wie schmeckt Armagnac? Der Brandy weiß durch seine runden, lieblichen Reize zu entzücken. Hier findet sich nichts harsches oder rauchiges. Dennoch hat auch er verschiedene Facetten, die ergründet werden können. Je nach verwendeter Rebsorte und Anbauregion kann der Geschmack variieren. Auch die Lagerdauer in Eichenfässern trägt zur Charakterbildung bei. Allerdings vereint alle Armagnacs ihre Fruchtigkeit - wie ein ansprechender Obstkorb präsentiert sie sich. Sie kann von Rosinen über Pflaumen bis hin zu Äpfeln reichen. Feine Vanille, die von den Eichenfässern herrührt, gilt ebenfalls als klassische Armagnac-Note. Bei leichteren Tropfen fügen sich außerdem florale Töne in das Geschmacksbild ein.
Regionen
Das gesamte Gebiet, das für die Armagnac-Herstellung zugelassen ist, beläuft sich auf etwa 15.000 Hektar und wird in drei Regionen unterteilt. Diese sind vor allem deshalb relevant für den Geschmack, weil sie unterschiedliche Bodenqualitäten aufweisen. Das spiegelt sich im Charakter des Endprodukts wider. Wie bei Weinen ist somit das Terroir, also der Produktionsort, absolut entscheidend für die letztendliche Qualität der Spirituose.
Bas-Armagnac
Auf dem kleinen Fleckchen Erde, auf dem der Wein zur Armagnac-Herstellung angebaut wird, nimmt Bas-Armagnac den westlichsten Teil ein. Die Region ist von einer hügeligen Landschaft geprägt. Der Boden ist sauer, lehmhaltig, sandig und beinhaltet vereinzelt Eisenelemente, die an der rotbraunen Färbung der Erde erkennbar sind. Auf diesem Terroir liegt der Ursprung für fruchtige, zarte und leichte Branntweine.
Armagnac-Ténarèze
Dieser Bereich befindet sich in der Mitte zwischen Bas und Haut und dehnt sich besonders in den nördlichen Gefilden der Region aus. Da es sich um eine Art Übergangszone handelt, kommen hier Elemente aus den Nachbararealen zusammen. Die Böden sind lehm- sowie kalkhaltig. Obwohl sehr schwer, sind sie dennoch fruchtbar. Aus dieser Gegend kommen vorrangig kräftige Erzeugnisse, denen eine ausgedehnte Lagerung zugute kommt.
Haut-Armagnac
Geschmeidig legt sich dieser Abschnitt um die beiden anderen und begrenzt sie im Süden und Osten. Mittlerweile ist die Region kaum noch relevant, wenn es um die Armagnac-Produktion geht. Nur noch etwa 3 Prozent kommen von dort. Vorrangig finden sich hier Kalkstein und Lehmkalk. Die Weinberge sind recht karg. Aus dieser Gegend sind gerade junge Armagnacs wegen ihrer Lebhaftigkeit zu empfehlen.
Herstellung
Wie wird Armagnac hergestellt? Der erste Schritt ist der Weinanbau. Doch welche Rebsorten werden überhaupt für Armagnac verwendet?
Rebsorten
Für die Armagnac-Produktion sind 10 weiße Rebsorten zugelassen. Die Sorten Clairette de Cascogne, Jurançon blanc, Plant de graisse, Meslier Saint François, Mauzac blanc und Mauzac rosé sind ältere Varianten, die nur noch auf wenigen Weinbergen gepflanzt werden. Einige Produzenten wollen das Erbe und die historische Vielfalt der Spirituose bewahren und widmen sich darum diesen Trauben. Die Mehrheit der Armagnacs entsteht jedoch aus den 4 verbleibenden Sorten, die wir uns genauer ansehen:
Ugni Blanc
Die Rebsorte Ugni-blanc ist quasi der Allrounder unter den Destillationstrauben und darum auch die häufigst verwendete. Zum einen kann sie in allen drei Regionen angepflanzt werden. Zum anderen können aus ihr saure, alkoholarme Weine hergestellt werden, die hochqualitative Branntweine hervorbringen.
Folle Blanche
Am bekanntesten ist die Sorte Folle Blanche. Sie ist die ursprünglich verwendete Traubensorte, die bis 1878 hauptsächlich eingesetzt wurde. Allerdings war sie anfällig für die Reblaus, die nahezu die gesamten Weinberge vernichtete. Heute gestaltet sich der Anbau schwieriger, weshalb Folle Blanche nur noch selten angebaut wird. Die Traube sorgt für feine, elegante, oft blumige Armagnacs, deren lieblicher Charakter vor allem in jungen Kreationen Ausdruck verliehen wird.
Baco
Bei der Rebsorte Baco handelt es sich um einen Hybriden, der nach der Reblaus-Problematik von einem Schullehrer entwickelt wurde. Er kombinierte die traditionelle Sorte Folle Blanche mit der Sorte Noah. Heraus kam eine Traube, die überaus robust ist und sich besonders in den sandigen Böden der Bas-Armagnac wohlfühlt. Sie verleiht dem Branntwein runde Geschmeidigkeit und Aromen reifer Früchte. Eine lange Reifezeit kommt diesen Charakterzügen zugute.
Colombard
Hauptsächlich wird die Rebsorte Colombard heute zur Herstellung von Weißwein angebaut, jedoch ebenfalls in der Armagnac-Region. Ihre Destillation ist derzeit relativ selten. In geblendeten Erzeugnissen werden seine fruchtigen und würzigen Aromen geschätzt.
Wein
Die Früchte der o.g. Rebsorten dürfen erst für die Armagnac-Herstellung verwendet werden, wenn die Pflanze mindestens 5 Jahre alt ist. Sobald das Alter erreicht wird, durchlaufen die Trauben eine natürliche Spontangärung zur Weinherstellung. Zusätze wie Zucker, Hefe oder Schwefeldioxid sind dabei unzulässig. Ungefähr 10 bis 17 Tage dauert dieser Prozess. Bis dahin hat der Wein zwischen 8 und 9,5 Vol.-% Alkoholgehalt.
Destillation
Anschließend wird der Wein destilliert. Dies geschieht in den Wintermonaten. Einige Hersteller ziehen es vor, wenn der Brennvorgang vor Ort durchgeführt wird. Teilweise werden zu diesem Zwecke "Wander-Distiller" engagiert, die die nötige Expertise mitbringen und von Gut zu Gut ziehen. Alternativ haben andere Landwirte Kooperationen zu Brennereien, die sie mit der Destillation beauftragen. Während lange Zeit das Pot-Still-Verfahren Anwendung fand, darf Armagnac seit 1936 nur noch im kontinuierlichen Brennverfahren hergestellt werden. Die verwendeten Apparaturen heißen zwar anders (Alambics), folgen jedoch dem gleichen Prinzip wie eine klassische Column-Stills. Nach dem Vorgang bewegt sich der Alkoholgehalt zwischen 52 Vol.-% und 72 Vol.-%. Bis zu diesem Zeitpunkt trägt das Destillat viele fruchtige oder blumige Noten in sich, die anschließend durch die Fassreifung komplettiert werden.
Reifung
Die Lagerung erfolgt in 400-Liter-Eichenfässern aus der Region Gascogne oder Limousin. Diese werden in Kellergewölben verstaut. Die vorhandene Luftfeuchtigkeit und Temperatur sind bestimmend für die Qualität der Reifung. Das Destillat verweilt eine Zeit lang in frischen Fässern. Um den Einfluss des Holzes nicht Überhand nehmen zu lassen, wird der Branntwein nach einer gewissen Dauer allerdings in ältere Fässer umgefüllt. Dort kann der Armagnac schließlich sein komplexes Aroma entfalten. Dieser Reifeprozess kann von einem bis zu 50 Jahre andauern.
Abfüllung
Sobald der Tropfen für gut befunden wird, verlässt er die Holzfässer und wird stattdessen in große Glasballons (Demijohns) gefüllt. In diesen ist er nicht länger dem Holz ausgesetzt und es findet keine weitere Reifung statt. Anschließend ist es dem Hersteller überlassen, ob er den Armagnac so abfüllt, z.B. als Jahrgangsedition, oder ihn mit weiteren verblenden will. Beim Blenden spielt oftmals "petite eaux" eine Rolle. Dabei handelt es sich um eine Mixtur aus Armagnac und destilliertem Wasser, die separat reifte. Damit kann der Alkoholgehalt an die Vorgabe (mind. 40 Vol.-%) angepasst werden.
Alter
Für den Armagnac bestehen ähnliche Altersprädikate wie für Cognac:
Trois Etoiles (***) oder VS: bis 2 Jahre alt
VSOP: mindestens 3 Jahre alt
Napoléon: mindestens 5 Jahre alt
Hors d'Âge oder XO: mindestens 10 Jahre alt
Wenn diese Angaben auf einer Flasche sind, ist meist mit einem Cuvée, also einem Verschnitt, aus unterschiedlichen Jahrgängen zu rechnen. Der jüngste verwendete Anteil entscheidet über das Alter das letztlich auf dem Etikett angegeben wird. Allerdings finden sich beim Armagnac auch häufig Jahrgangsabfüllungen, die mit Millésime oder Vintage betitelt werden. Für diese Kreationen wird die Ernte eines einzelnen Jahres verwendet.
Empfehlung
Welche Armagnacs "muss" man einmal probiert haben? Warum sollten Sie sich statt eines altbewährten Cognacs auch mal diesen traditionellen Branntwein aus dem Südwesten Frankreichs gönnen? Auch wenn für beide Brandys zum Großteil die gleichen Rebsorten verwendet werden, spielt das unterschiedliche Vorgehen bei der Destillation eine entscheidende Rolle. Während Cognac zweimal gebrannt wird, durchläuft Armagnac lediglich einen Brennvorgang. Dadurch kann beim Armagnac ein größeres Aromenspektrum erhalten werden, als man es von Cognac gewöhnt ist. Für erfahrene Whisky- oder Rumgenießer, die sich mal an Branntwein probieren möchten, kann ein Armagnac deshalb die bessere Option sein. Denn hier finden sich ebenso komplexe, vielfältige Noten wie man sie bei den schottischen oder karibischen Spirituosen zu schätzen weiß.
Um herauszufinden, welcher Armagnac der richtige für einen ist, geht nichts über das Probieren. Bei der großen Vielfalt kann man sich beispielsweise an den Eigenschaften der Regionen und Rebsorten orientieren. Bas-Armagnac gilt als der feinste und edelste. Er ist zart und leicht. Damit eignet er sich hervorragend für Einsteiger. Doch auch erfahrene Genießer kommen auf ihre Kosten. Für ein sommerliches Dinner auf der Terrasse werden Sie kaum einen besseren Begleiter finden. Wenn Sie eher an einen Abend mit alten Freunden denken, an dem die ein oder andere Zigarre gepafft wird, empfehlen wir Ihnen einen gut gereiften Armagnac-Ténarèze. Er punktet mit kräftigen, vollen Aromen, deren Fruchtigkeit sich wunderbar mit den herben Rauch des Glimmstängels verbinden lässt. Neben den unterschiedlichen Variationen von Armagnac kann man sich auch die großen Marken der Spirituose ansehen. Bei Namen wie Maison Janneau, Clos Martin oder Armagnac Castarède kann von einer beständig hohen Qualität ausgegangen werden. Bei unabhängigen Produzenten können sie beispielsweise auf Chateau de Laquy, L'Encantada, Chateau de Briat oder Domaine de Charron setzen.
Haben Sie sich dann für einen Armagnac entschieden, bleibt nur noch die Frage, wie man ihn trinkt. Es empfiehlt sich, diesen Branntwein bei Zimmertemperatur zu genießen. Bei etwa 17°C bis 20°C hat er seinen optimalen Wärmegrad. Pur lassen sich die Aromen wie bei anderen (vor allem fassgereiften) Spirituosen am besten ergründen. Die nach oben hin verjüngte Form eines Nosingglases eignet sich hervorragend. In der bauchigen Form kann sich das Aroma entfalten, ohne zu schnell zu entfliehen. Wenn Sie sich lieber erst einmal herantasten möchten, können Sie sich einen leichten, blumigen Armagnac nehmen und diesen auch für Mixgetränke verwenden. Ein junger Armagnac ergibt zusammen mit Tonic zum Beispiel ein tolles Duett.
Geschichte
Erstmals schriftlich erwähnt wurde Armagnac 1411 - und damit über ein Jahrhundert bevor das erste Mal von Cognac die Rede war (1549). Mitte des 16. Jahrhunderts wurde die Spirituose exportiert, allerdings war es schwer möglich, mit den Cognac-Verkäufen mitzuhalten, da die Verkehrsanbindung der Armagnac-Region denkbar schlecht war. So blieben die Absatzzahlen weit hinter denen des Cognacs zurück und der Armagnac wurde eher in regionalen Kreisen vertrieben. Erst im 19. Jahrhundert sollte es grundlegende Änderungen für die Spirituose geben. Zum einen wurde das kontinuierliche Brennverfahren mittels Column Stills erfunden, was den Produktionspreis sinken ließ. Zum anderen wurde der Fluss Baise so ausgebaut, dass eine Schifffahrtsanbindung nach Bordeaux möglich war. Damals war die Weinstadt bereits Dreh- und Angelpunkt für den Wein- und Spirituosenhandel. Beide Faktoren sorgten dafür, dass die Absatzzahlen deutlich stiegen. Doch mitten in dieses aufblühende Geschäft platzte plötzlich die "Reblaus-Krise". 1878 trieb eine Reblausart ihr Unwesen und sorgte dafür, dass die Erträge nahezu sämtlicher Weinberge Europas zunichte gemacht wurden. Daraufhin hingen viele Kleinproduzenten den Weinbau an den Nagel und widmeten sich anderen landwirtschaftlichen Produkten. Für diejenigen, die das Armagnac-Geschäft weiterführen wollten, gestaltete sich die Umstellung auf resistente Rebsorten als schwierig. Sie dauerte nicht nur lange, sondern war auch kostspielig. Da erging es den meist größeren Cognac-Produzenten besser. Sie besaßen bereits mehr finanzielle Mittel, um das Umsatteln auf neue Rebsorten schnell realisieren zu können. Und so hatte Cognac die Nase wieder weit vorn, während Armagnac auf der Strecke blieb. Erst Weltwirtschaftskrise und der Erste Weltkrieg sorgten für den extremen Rückgang des Exportschlagers Cognac, während die Armagnac-Produzenten, die hauptsächlich lokal vertrieben, kaum Einbußen verbuchen mussten. Schließlich konnte Armagnac zwischen den Weltkriegen in Großbritannien und den USA als alternative Branntwein-Variante etabliert werden. Die Professionalisierung der Branche schritt weiter voran und so wurde 1975 schließlich das Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac, kurz BNIA, gegründet. Es unterstützt die Hersteller nicht nur bei Produktion und Marketing, sondern ist auch heute noch für die Sicherstellung der Qualitätsstandards zuständig. Zu diesen zählt seit 1909 die geschützte Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Controlée), die die Herstellung von Armagnac auf einen Teil der Provinz Gascogne im Südwesten Frankreichs beschränkt. Trotz erstklassiger Güte und hochwertiger Standards vermag der Armagnac bisher nicht, aus dem Schatten des Cognacs herauszutreten. Doch wir empfehlen dem vielseitigen Branntwein aus der Gascogne eine Chance zu geben.