Unabhängige Abfüllungen
Unabhängige Abfüller sind Firmen, die Fässer verschiedener Brennereien kaufen und diese nach eigenen Vorstellungen reifen und abfüllen. Der Vorteil für Whisky-Genießer ist hier ein anderer und meist unverfälschter Blick auf den Whisky ihrer Wahl. Häufig handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, die in der Regel nicht gefärbt und kühlgefiltert werden.
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Tamdhu 2006/2019 - 13 Jahre Cask No. 8007298 (Berry Bros & Rudd)
Süße und intensive Aromen aus 13 Jahren Reifezeit in besonders kräftiger Fassstärke. Bestellen Sie jetzt diese tolle Abfüllung.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Port Dundas 1996/2022 - 25 Jahre Hogsheads No. 128326+128329 Cask Strength Collection (Signatory)
Eine edle, natürliche Schönheit, die auch am Gaumen was her macht. Bestellen Sie jetzt diesen limitierten 25-jährigen Tropfen!
» Mehr erfahren144,99 €Grundpreis: 207.13 €/Liter
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Whitlaw 2013/2022 - 8 Jahre Single Cask No. 121 First Fill Sherry Butt Finish Germany Exclusive (Signatory)
Der Einfluss der Nachreifung im Sherryfass zeigt sich in der kräftigen Farbe und den intensiven Aromen. Jetzt kaufen und probieren!
» Mehr erfahren84,99 €Grundpreis: 121.41 €/Liter
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North British 1991/2022 - 30 Jahre Refill Sherry Butt No. 262084 Cask Strength Collection (Signatory)
Intensiv fruchtig-würziger Geschmack aus 30 Jahren Sherry-Einzelfassreifung. Sichern Sie sich einen alten Whisky zum fairen Preis.
» Mehr erfahren159,99 €Grundpreis: 228.56 €/Liter
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Glen Elgin 2008/2021 - 13 Jahre Single Cask No. 10122 Sauternes Wine Cask Finish Private Cellars Selection (The Whisky Cellar)
Florale Noten, süße Früchte und warme Gewürze dank spannender Nachreifung im Sauternes Weinfass. Jetzt reifen Genuss bestellen!
» Mehr erfahren99,99 €Grundpreis: 142.84 €/Liter
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Bunnahabhain 11 Jahre (G&M Discovery)
Ein samtig glatter Bunnahabhain mit intensiven Trockenfruchtnoten und exotischen Akzenten. Wer bekommt da nicht Lust auf mehr?!
» Mehr erfahrenTipp der Redaktion49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Aultmore 2008/2021 - 13 Jahre Sherry Cask No. 95900332 Single Cask Collection (Duncan Taylor)
Schöne Einzelfassabfüllung mit besonders intensiver Farbe aus der Sherry-Reifung. Bestellen Sie eine der limitierten Flaschen.
» Mehr erfahren84,99 €Grundpreis: 121.41 €/Liter
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Caol Ila 13 Jahre (G&M Discovery)
Entdecken Sie einen klassischen Caol Ila im Spannungsfeld zwischen ausgeprägten Rauchnoten und süßen Tropenfrüchten. Jetzt zugreifen!
» Mehr erfahrenRauch-Tipp54,99 €Grundpreis: 78.56 €/Liter
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Bunnahabhain 10 Jahre (G&M Discovery)
Ein rauchiger Bunnahabhain von der Insel Islay mit Salzkaramell und Torfrauch. Lecker! Gleich bestellen.
» Mehr erfahren48,99 €Grundpreis: 69.99 €/Liter
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Iconic Speyside 2010/2022 - 11 Jahre Oloroso Sherry Octave Small Batch bottled for whic.de (Duncan Taylor)
Besonders fruchtig und würzig dank der Reifung in kleinen Oloroso Octave-Fässern. Gleich eine der limitierten Flaschen bestellen.
» Mehr erfahren74,99 €Grundpreis: 107.13 €/Liter
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Dalmunach 2015/2022 - 6 Jahre Oloroso Sherry Octave Small Batch Bottled for whic.de (Duncan Taylor)
Nachreifung in 3 kleinen Octave Fässern und nur bei whic erhältlich. Sichern Sie sich schnell diese streng limitierte Abfüllung.
» Mehr erfahren74,99 €Grundpreis: 107.13 €/Liter
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Bunnahabhain Peated 2014/2021 - 7 Jahre Single Cask No. 3832387 Germany exclusive The Octave (Duncan Taylor)
Der kräftige Rauch harmoniert perfekt mit den Fruchtnoten aus der Nachreifung im Sherry Octave. Jetzt eine der 92 Flaschen sichern!
» Mehr erfahren67,99 €Grundpreis: 97.13 €/Liter
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Elements of Islay Peat Pure Islay 45%
Ein stark rauchiger Blended Malt mit angenehmer Trinkstärke von 45% Alkohol. Die Essenz der Insel Islay wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!
» Mehr erfahrenDaily-Dram29,99 €Grundpreis: 59.98 €/Liter
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Bunnahabhain Discovery Set (Gordon&MacPhail)
Von Islay-Torfrauch bis hin zu süßen Sherryfrüchten - Entdecken Sie die Aromen-Vielfalt von Bunnahabhain mit dem Discovery Set!
» Mehr erfahren98,98 €Grundpreis: 70.7 €/Liter
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Mannochmore 2008/2022 - 13 Jahre Hogsheads No. 12252 + 12259 (Signatory Vintage)
Gerösteter Kaffee, cremige Sahne und sanfter Malz bei einer milden Trinkstärke von 43 % Vol. Gönnen Sie sich diesen köstlichen Dram!
» Mehr erfahren41,99 €Grundpreis: 59.99 €/Liter
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Cask Islay Single Malt Small Batch
Ein salzig-rauchiger Islay Single Malt! Holen Sie sich die warmen und würzigen Aromen jetzt nach Hause!
» Mehr erfahren33,99 €Grundpreis: 48.56 €/Liter
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Caol Ila 2011 - 8 Jahre First Fill Koval Four Grain Finish Benchmark (Murray McDavid)
Ein rauchiger Caol Ila mit süß-getreidigem Finish im Four-Grain Fass von Koval aus Chicago. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren51,99 €Grundpreis: 74.27 €/Liter
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Teaninich 2009/2022 - 12 Jahre Sherry Butt Finish No. 1 Single Cask Seasons Spring 2022
Die limitierte Single Cask Abfüllung erlangt durch ihr Sherry Finish ein faszinierendes Aroma. Schnell bestellen und genießen.
» Mehr erfahren84,99 €Grundpreis: 121.41 €/Liter
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Dailuaine 2009/2022 - 12 Jahre Hogsheads No. 307385+307386 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Ein Single Malt von Dailuaine findet man fast nur bei unabhängigen Abfüllern. Darum jetzt schnell eine Flasche bestellen.
» Mehr erfahren47,99 €Grundpreis: 68.56 €/Liter
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Strathmill 2007/2022 - 14 Jahre Hogsheads No. 805451 + 805453 (Signatory)
Rund und mild kommt die ungeschönte Farbpracht der unabhängigen Abfüllung aus der hübschen Flasche. Gönnen Sie sich diesen Luxus!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Bunnahabhain 2008/2022 - 13 Jahre Single Cask No. 3832496 The Octave (Duncan Taylor)
Durch die 6-monatige Nachreifung im kleinen Octave Fass besonders intensiv und fruchtig. Sichern Sie sich eine von 85 Flaschen.
» Mehr erfahren95,99 €Grundpreis: 137.13 €/Liter
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Elements of Islay Peat Full Proof 59,3%
Wunderbar rauchig! In Fassstärke erhalten Sie die volle Wucht der Islay-Aromen. Peatheads sollten zuschlagen!
» Mehr erfahrenRauch-Monster37,99 €Grundpreis: 75.98 €/Liter
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Knockando 2011/2022 - 10 Jahre Dechar/Rechar Hogsheads No. 306253+306254+306257 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Nur selten wird Knockando unabhängig abgefüllt. Nutzen Sie die Gelegenheit und bestellen Sie sich eine der wenigen Flaschen.
» Mehr erfahren42,99 €Grundpreis: 61.41 €/Liter
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Bowmore 15 Jahre Batch 22 (That Boutique-y Whisky Company)
Erleben Sie einen 15 Jahre reifen Bowmore in einer unabhängigen Abfüllung. Jetzt kaufen und eine ganz neue Seite entdecken!
» Mehr erfahren118,99 €Grundpreis: 237.98 €/Liter
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Auchroisk 2009/2022 - 12 Jahre Hogsheads No. 804051+804052 (Signatory Vintage)
Entdecken Sie den herrlichen Goldton des Auchroisk aus 12 Jahren Reifezeit. Jetzt eine der limitierten Flaschen bestellen!
» Mehr erfahren41,99 €Grundpreis: 59.99 €/Liter
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Starward 2017/2022 - 4 Jahre Charred Red Wine Barrique No. 10583 (Whisky Druid)
Mit beeindruckender Farbe aus dem Rotweinfass kommt dieser Whisky vom anderen Ende der Welt. Gleich eine Flasche bestellen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Bunnahabhain Staoisha 2013/2022 - 8 Jahre Hogsheads No. 900056+900057 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Islay Rauch und volle Aromen dank Verzicht auf Kühlfilterung. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie jetzt diese tolle Abfüllung!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Tomatin 2009/2021 Bourbon Cask Discovery (Gordon & MacPhail)
Honig, Pfirsich und Vanille in milder Trinkstärke. Bestellen Sie jetzt diese tolle unabhängige Abfüllung!
» Mehr erfahren48,99 €Grundpreis: 69.99 €/Liter
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Glen Ord 2010/2020 10 Jahre (Thompson Bros.)
Ein wirklich schöner, unabhängiger Glen Ord, abgefüllt von den Thompson Brothers. Jetzt sichern!
» Mehr erfahren54,99 €Grundpreis: 78.56 €/Liter
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Scarabus Islay Single Malt (Hunter Laing)
"Nur diejenigen, die suchen, werden finden". Getreu dem Hausmotto haben Sie ihn gefunden - gleich bestellen.
» Mehr erfahren31,99 €Grundpreis: 45.7 €/Liter
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Unnamed Orkney 2009/2022 - 12 Jahre Hogsheads No. DRU 17/A67 #1+2 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Der schöne Goldton stammt alleine aus ganzen 12 Jahren Reifezeit. Jetzt bestellen und das Geheimnis dieser Abfüllung lüften!
» Mehr erfahrenNEU52,99 €Grundpreis: 75.7 €/Liter
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Inchgower 2008/2022 - 13 Jahre Hogsheads No. 801489+801490 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Guter Whisky muss nicht teuer sein! Signatory bietet regelmäßig ausgezeichnete Qualität zum fairen Preis. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Linkwood 2009/2022 - 12 Jahre Bourbon Barrels No. 33997 + 33998 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Ungefiltert kommen die herrlichen Aromen aus 12 Jahren in zwei einzelnen Bourbon Barrels in Ihr Glas. Gönnen Sie sich diesen Genuss!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Highland Park 2006/2021 - 15 Jahre Single Cask No. 5032775 The Octave (Duncan Taylor)
Ein typischer Highland Park mit dem gewissen Extra durch das Finish im Octave Sherry Fass. Am besten gleich bestellen u. genießen.
» Mehr erfahren134,99 €Grundpreis: 192.84 €/Liter
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Girvan 2009/2022 - 12 Jahre Oloroso Sherry Octave No. 2132286+2132296+2132306 Small Batch (Duncan Taylor)
Würziger Single Grain mit den nussigen und fruchtigen Noten aus dem Sherryfass. Bestellen Sie jetzt diesen tollen Whisky.
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Miltonduff 2009/2022 - 12 Jahre First Fill Bourbon Barrel No. 701735+701742 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Sommerfrüchte und viel Vanille. Ein leckerer Daily Dram, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Jetzt eine Flasche bestellen.
» Mehr erfahren46,99 €Grundpreis: 67.13 €/Liter
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Teaninich 2008/2021 - 13 Jahre Hogsheads No. 715728+715734 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Ein toller Whisky, bei dem dank Verzicht auf Kühlfilterung alle Aromen erhalten sind. Jetzt die limitierte Abfüllung probieren!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Ardmore 2009/2021 - 11 Jahre (Thompson Bros.)
Leckerer Rauch und reife Aromen in spannender unabhängiger Abfüllung. Jetzt eine der limitierten Flaschen nach Hause holen!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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Tullibardine 2016 - 4 Jahre PX Sherry Finish Benchmark (Murray McDavid)
Diese limitierte Abfüllung verzaubert mit Schokolade, Früchten und Nüssen. Jetzt kaufen und die schottischen Highlands entdecken!
» Mehr erfahren39,99 €Grundpreis: 57.13 €/Liter
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The Double Peat Blended Islay and Speyside Malt
Getorfter Islay Whisky trifft auf rauchige Speyside Single Malts - entdecken Sie jetzt maritimen Rauch und süße Gewürze!
» Mehr erfahren36,99 €Grundpreis: 52.84 €/Liter
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Scottish Glory (Duncan Taylor)
Ein solider Blended Scotch, den man bei angenehmen 40% Vol. entspannt mit Freunden genießen kann. Jetzt eine Flasche bestellen!
» Mehr erfahren13,99 €Grundpreis: 19.99 €/Liter
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Skeleton Key (Brewdog Boilermakers Series)
Reiner Scotch mit einer rauchigen Prise Bunnahabhain. Entschlüsseln Sie Skeleton Keys Aromen.
» Mehr erfahrenGeheimtipp32,99 €Grundpreis: 47.13 €/Liter
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Black Bull Kyloe
Ein spannender Blend von dem wir uns gerne auf die Hörner nehmen lassen. Intensive 50% jetzt sichern!
» Mehr erfahren19,99 €Grundpreis: 28.56 €/Liter
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Tamdhu 2006/2018 - 12 Jahre Cask No. 2045 (Berry Bros & Rudd)
Frisch-fruchtige und reife Aromen aus 12 Jahren Reifezeit und intensiver Fassstärke. Bestellen Sie jetzt diese tolle Abfüllung!
» Mehr erfahren87,99 €Grundpreis: 125.7 €/Liter
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Cambus 1991/2022 - 30 Jahre Refill Sherry Butt No. 34106 Cask Strength Collection (Signatory)
Starke Aromen von Trockenfrüchten und Cerealien aus 30 Jahren Reifung im ehemaligen Sherryfass. Gönnen Sie sich die edle Flasche.
» Mehr erfahren179,99 €Grundpreis: 257.13 €/Liter
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Glenburgie 2007/2021 - 14 Jahre First Fill Sherry Butt No. 900081 La Maison du Whisky Exclusive Bottling (Signatory)
Intensive Sherrynoten aus dem erstbefüllten Fass, das speziell von LMDW ausgesucht wurde. Jetzt diese exklusive Flasche bestellen.
» Mehr erfahren129,99 €Grundpreis: 185.7 €/Liter
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Caol Ila 2012/2022 - 9 Jahre Hogsheads No. 319465 + 319470 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Reifer Genuss und ungefilterte Aromen aus der beliebten Caol Ila Brennerei. Jetzt rauchigen Genuss nach Hause holen!
» Mehr erfahren54,99 €Grundpreis: 78.56 €/Liter
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Blair Athol 2007/2022 - 14 Jahre First Fill Sherry Butt Finish No. 1 Cask Strength Collection (Signatory)
Facettenreicher Blair Athol, der fast 3 Jahre in einem frischen Sherryfass nachreifen durfte. Gleich in den Warenkorb legen.
» Mehr erfahren124,99 €Grundpreis: 178.56 €/Liter
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Invergordon 2009/2021 - 12 Jahre Refill Port Hogshead Finish No. 305951 (Best Dram)
Ein hochwertiger Highland Single Grain mit Nachreifung im Portweinfass. Sichern Sie sich eine der stark limitierten Flaschen!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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North British 2008/2021 - 13 Jahre Single Grain Collection (Signatory)
Reifer Grain Genuss in der unabhängigen Abfüllung. Erleben Sie jetzt die spannenden Aromen dieses milden schottischen Whiskys!
» Mehr erfahren29,99 €Grundpreis: 42.84 €/Liter
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Bunnahabhain 7 Jahre Battlehill (Duncan Taylor)
Machen Sie sich auf eine seltene rauchige Schlacht mit diesem Bunnahabhain gefasst. Jetzt Flasche sichern!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Mortlach 2009/2021 - 12 Jahre Hogsheads No. 301462+301463 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
Ungefilterte Aromen, natürliche Farbe und eine angenehme Trinkstärke. Jetzt diesen schmackhaften Dram aus der Speyside bestellen!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Rock Island Blended Malt Small Batch Release
Entdecken Sie die maritimen und rauchigen Aromen von den schottischen Inseln, eingefangen in einer Flasche. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren35,99 €Grundpreis: 51.41 €/Liter
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Adnams 7 Jahre Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)
Adnams ganz neu! Dieser englischer Single Malt wurde unabhängig abgefüllt und hält einige Überraschungen bereit. Jetzt Bestellen!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 99.98 €/Liter
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Craigellachie 2008 - 12 Jahre Tawny Port Finish Benchmark (Murray McDavid)
Früchte, Nüsse und Schokolade aus dem Herzen der Speyside. Jetzt eine Flasche bestellen und gemeinsam mit Ihren Liebsten genießen!
» Mehr erfahren86,99 €Grundpreis: 124.27 €/Liter
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Strathclyde 1990/2021 - 30 Jahre Single Sherry Cask No. 64110096 Rare Auld Grain (Duncan Taylor)
Gönnen Sie sich intensive Fruchtigkeit aus ganzen 30 Jahren im einzelnen Sherryfass. Jetzt eine der limitierten Flaschen sichern!
» Mehr erfahren184,99 €Grundpreis: 264.27 €/Liter
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Scarabus Islay Single Malt Batch Strength (Hunter Laing)
Leckere Raucharomen und ein intensiver Geschmack bei ganzen 57 % Vol. Fassstärke. Entdecken Sie jetzt den mysteriösen Single Malt!
» Mehr erfahren41,99 €Grundpreis: 59.99 €/Liter
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Stronachie Single Malt 10 Jahre (A.D. Rattray)
Unter dem Namen Stronachie füllt A.D. Rattray den ausgewogenen und fruchtigen Single Malt von Benrinnes ab. Jetzt zuschlagen!
» Mehr erfahren33,99 €Grundpreis: 48.56 €/Liter
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Irish Single Malt Whiskey The Classic Range (Berry Bros and Rudd)
Cremige Vanille und spritzige Zitrusfrüchte erwarten Sie bei diesem irischen unabhängig abgefüllten Single Malt. Gleich zugreifen!
» Mehr erfahren31,99 €Grundpreis: 45.7 €/Liter
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Grace Ile 25 Jahre Islay Single Malt (The Character of Islay Whisky Company)
Ein ausgezeichneter Mystery Malt von der Insel Islay mit stolzen 25 Jahren Alter! Jetzt bestellen und genießen.
» Mehr erfahrenAlt & Komplex314,99 €Grundpreis: 449.99 €/Liter
Unabhängige Abfüllungen
Unabhängige Abfüller füllen Whisky, meistens Single Malt Whisky, unter eigener Marke ab. Unabhängige Whisky Abfüllungen (independent bottlings) zeichnen sich durch Ihre hohe Vielfalt, Varianz und oft herausragende Qualität aus.
Für Whiskyeinsteiger sind es besonders die unabhängigen Abfüller, welche zu Verwirrungen führen. Verständlich, gibt es doch teils Dutzende Abfüllungen der gleichen Brennerei aber mit unterschiedlichen Labels. Andererseits gibt es aber auch Abfüllungen unterschiedlicher Brennereien mit nahezu identischen Labels. Ein Grund für die Vielfalt an unabhängigen Abfüllungen liegt in der Whisky-Geschichte. Viele Brennereien vermarkteten ihre Malt Whiskys früher nicht selbst, um sich komplett auf das Geschäft mit Blended Scotch Whisky zu fokussieren. Unabhängige Abfüller, wie zum Beispiel Gordon & MacPhail halfen gerne aus und brachten die Whiskys als Single Malt auf den Markt. Die Gordon & MacPhail Distillery Labels Serie ist ein Überbleibsel dieser alten Tradition.
Selbstverständlich haben heute viele Brennereien Ihre eigene Hausabfüllung auf den Markt gebracht. Die meisten Malt Whisky Destillerien haben sogenannte "Core Ranges", also ein Kern-Sortiment regelmäßig verfügbarer Abfüllungen. Haben die unabhängigen Abfüller dadurch Ihre Existenzberechtigung verloren? Wir denken nicht. Zum einen gibt es immer noch einige Brennereien, deren Single Malts nur als unabhängige Abfüllung verfügbar sind. Zum anderen ist es vor allem die durch unabhängige Abfüllungen entstehende Vielfalt, welche Single Malt Whisky für Genießer so interessant macht. Nicht jede Brennerei füllt etwa Single Cask Whisky, oder Small Batch Abfüllungen ab. So tragen unabhängige Abfüller zur Vielfalt in der Whisky-Landschaft bei.
Es gibt eine große Anzahl von unabhängigen Abfüllern. Auch wir bei whic betätigen uns seit vielen Jahren als unabhängiger Abfüller. Unter unserem eigenen Label füllen wir besonders überzeugende Whiskyfässer ab. Wir suchen geschmacklich und aromatisch überzeugende Tropfen, welche wir Ihnen zu einem fairen Preis anbieten können. Besonders die einzigartigen Single Cask Abfüllungen haben es uns angetan. So bieten wir Einzelfassabfüllungen verschiedener Brennereien mit unterschiedlichen spannenden Fassreifungen an.
Andere unabhängige Abfüller sind zum Beispiel Gordon & MacPhail, Signatory, Ian MacLeod, Douglas Laing, Cooper's Choice, Wemyss, Berry Bros and Rudd, James MacArthur, Cadenhead, Blackadder, Duncan Taylor, und Wilson & Morgan, um nur einige zu nennen. Viele Abfüllungen dieser hochkarätigen Abfüller finden Sie auch bei uns im Shop.
Empfehlung
Wir können Ihnen besonders Abfüllungen des schottischen unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail empfehlen. Der Abfüller zählt nicht nur zu den ältesten, sondern auch zu den renommiertesten Abfüllern Schottlands. Gordon & MacPhail kann auf ein riesiges und sehr altes Fasslager blicken und somit Whisky fast jeden Alters abfüllen.
Wer es besonders rauchig mag, kann ein Auge auf unsere Abfüll-Serie The War of the Peat werfen. Inspiriert durch den Buchklassiker The War of the Worlds von H.G. Wells füllen wir hier torf-rauchige Whiskys ab, deren Aromen "nicht von dieser Welt sind". Auch für Fans nicht-rauchiger Whiskys haben wir bei unseren anderen Whic Abfüll-Serien viel Spannendes dabei. Erkunden Sie die Amazing Whiskies, oder die Tarot Bottlings. Es kommen regelmäßig Neuheiten dazu!
Für Viele noch immer ein Geheimtipp: Die Abfüllungen des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Hier bekommen Sie oft tolle Qualität zu einem günstigen Preis. Signatory ist bekannt dafür, sich weniger auf das Flaschendesign als auf den Inhalt zu konzentrieren. Dadurch bietet das kleine Unternehmen mit Sitz in den schottischen Highlands Single Malts mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis an. Qualität ist eben immer noch die beste Werbung!
Herstellung
Wie werden unabhängige Abfüllungen produziert? Die Herstellung von Single Malt Whisky wird von den einzelnen Brennereien übernommen. Die unabhängigen Abfüller, im Englischen "Independent Bottlers" genannt, kaufen gereifte Whiskyfässer von Brennereien. Manche Abfüller kaufen auch nur den Newmake, also den frischen Brand, von Destillerien und füllen diesen in eigene Fässer. Brennereiabfüllungen, also jene Whiskys die direkt von der Brennerei bzw. deren Eigentümer abgefüllt werden, sind das Gegenteil von unabhängigen Abfüllungen. Während offizielle Abfüllungen meist in großer Auflage produziert werden, füllen unabhängige Abfüller eher kleine Mengen ab. Oft werden sogar nur einzelne Fässer abgefüllt, sogenannte Single Cask Whiskys. Die Konzentration auf besonders Ausdrucksstarke, gut gereifte Fässer, hat zur Folge, das man bei unabhängigen Abfüllern Whiskys überdurchschnittlicher Qualität finden kann.
Mittlerweile können wir beobachten, dass viele unabhängige Abfüller selbst Whisky Destillerien eröffnen, oder übernommen haben. Gute und sehr erfolgreiche Beispiele sind Gordon & MacPhail, die heute die Benromach Distillery führen. Auch Signatory Vintage hat mit der Übernahme der Edradour Distillery eine fruchtbare Fusion für beide Seiten erreichen können. Andere Abfüller haben gleich eine ganz neue Brennerei gebaut, wie Hunter Laing & Co. mit der Ardnahoe Distillery auf Islay oder Wemyss die die Kingsbarns Distillery ins Leben gerufen haben.