Deutscher Whisky
Deutscher Whisky hat sich in den vergangenen Jahren einen guten Ruf erarbeitet. Viele deutsche Whisky-Brenner können bereits auf viele Jahre Erfahrung zurückblicken.
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Elsburn Iberica Exclusive Edition 2022
Fruchtige Aromen von der iberischen Halbinsel treffen auf Qualitätswhisky aus Deutschland und das mit brachialen 58,8% Vol. Jetzt eine der wenigen Flasche sichern!
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Elsburn The Journey 2022
Sie wollten schon immer mal Whisky aus Deutschland probieren? Dann greifen Sie zur neuen Ausgabe des Klassikers aus dem Harz.
» Mehr erfahrenTipp der Redaktion47,99 €Grundpreis: 68.56 €/Liter
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Elsburn 2013/2022 - 8 Jahre Italian Connection First Fill Amarone & Marsala Casks bottled for Kirsch Import
Köstlich fruchtige Versuchung aus 1st Fill Amarone- und Marsalafässern. Gleich Ihr Exemplar sichern!
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St. Kilian 2018/2021 Signature Edition Nine
Vollmundige, süße Aromen paaren sich mit würzigen Noten. Nicht kühlgefiltert und ohne Farbzusatz. Jetzt kaufen!
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Elsburn WillowBurn - Ember Batch 001
Qualität made in Germany. Die himmlisch rauchige Komposition überzeugt auf voller Linie. Jetzt probieren!
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St. Kilian Red Wine Casks Grave Digger Tunes of War Peated Whisky
Dieser düster rauchige Single Malt ist ein Tribut an alle Metal Fans. Jetzt verschenken oder selbst genießen!
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St. Kilian 2018/2021 Signature Edition Eight
Ausgewogene Balance aus Süße, Frucht und Rauch. Ein wahres Geschmackserlebnis, welches Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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Elsburn The Journey 2022 (350ml)
Der beliebte Klassiker aus dem Harz mit dem komplexen Aroma. Jetzt in der handlichen Probiergröße bestellen.
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Bud Spencer The Legend Whisky Peated (Miniatur)
Probieren Sie jetzt diesen Single Malt mit dem rauchigen Etwas und erleben sie Bud Spencer hautnah. Jetzt kaufen!
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Terence Hill The Hero Whisky Peated
Holzrauch verbindet sich mit Toffeenoten und Bourbonvanille. Diesen Whisky sollten Sie nicht verpassen. Jetzt kaufen!
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Terence Hill The Hero Whisky - mild
Fruchtige Noten von Banane und Ananas treffen auf süße Vanillearomen. Jetzt bestellen und genießen.
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Elsburn Wayfare Batch 002
Die tollen Aromen kommen dank der Abfüllung in Fassstärke besonders intensiv in Ihr Nosing Glas. Gleich eine Flasche kaufen!
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Slyrs 51 Fifty One (Miniatur)
Viel Power im kleinen Format. Testen Sie den Slyry 51 Fifty One im Probierformat.
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Evermann Wilhelm Black Forest Double Distilled Single Malt Whisky
Ein deutscher Single Malt, gereift in 7 verschiedenen Fassarten für maximalen Genuss - Jetzt bestellen!
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Slyrs Malt Whisky
Leicht zugänglicher Malt Whisky aus Bayern mit angenehmer Malznote. Jetzt eine der schicken Flaschen für Ihre Hausbar bestellen.
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Bud Spencer The Legend Whisky (Miniatur)
Genießen Sie jetzt diesen kultigen Whisky-Genuss in der praktischen Probiergröße. Jetzt bestellen und entdecken!
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EMILL Kraftwerk Single Malt Whisky (Miniatur)
Erleben Sie ungefilterte Aromen in intensivster Trinkstärke bei dem spannenden Single Malt. Jetzt einfach als Miniatur bestellen!
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Elsburn The Journey 2021 (Miniatur)
Früher Glen Els - heute Elsburn. Ein spannender Whisky aus dem Harz in Deutschlands. Jetzt im handlichen Miniaturformat probieren!
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Gilors 2015/2021 - 5 Jahre Portwein Fass
Lecker, mild und fruchtig ist dieser tolle Single Malt nach fünf Jahren Reifezeit im Portweinfass. Jetzt bestellen und genießen!
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Bud Spencer The Legend Single Malt Whisky
Ein hochwertiger Single Malt Whisky der Legende Bud Spencer gewidmet. Bestellen Sie jetzt diesen kultigen Genuss!
» Mehr erfahren37,99 €Grundpreis: 54.27 €/Liter
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Elsburn The Journey (2020) - Sample Tasting Circle
Wenn Sie Whisky aus Deutschland probieren möchten, dann greifen Sie doch gleich zu diesem Klassiker aus dem Harz.
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Slyrs Rye Whisky
Deutschland - Ein Sommermärchen in flüssiger Form! Eine wahre Entdeckung für alle Whisky-Liebhaber. Jetzt erhältlich.
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Slyrs 51 Fifty One
Hier kommt ein wuchtiger Whisky direkt vom Schliersee. Probieren Sie ihn aus.
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Hessisch Whisky Eintracht Frankfurt Edition 2022
Der passende Whisky für Ihren Verein. Bestellen Sie jetzt den tollen Eintracht Frankfurt Whisky!
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Slyrs 3 Jahre Batch 3 (That Boutique-y Whisky Company)
Bayrischer Whisky in einer unabhängigen britischen Abfüllung. Bestellen Sie jetzt diesen außergewöhnlichen Whisky!.
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Coillmor 2012/2021 Oloroso Sherry Single Cask Nr. 80
Noten von dunklen Rosinen und feinen Gewürzen warten auf Sie bei diesem Single Malt aus Bayern. Jetzt kaufen!
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Blackforest Wild Whisky Sherry Cask
Ein deutscher Whisky aus dem Schwarzwald mit wildem Design und fruchtigem Sherryfass-Einfluss. Jetzt probieren!
» Mehr erfahren38,99 €Grundpreis: 77.98 €/Liter
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EMILL Stockwerk Single Malt Whisky (Miniatur)
Der herrliche Goldton dieses Single Malts kam ganz allein über die Fassreifung zustande. Gleich als Miniatur entdecken!
» Mehr erfahren11,99 €Grundpreis: 239.8 €/Liter
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EMILL Feinwerk Single Malt Whisky (Miniatur)
Der leckere Single Malt aus dem Schwarzwald kommt ganz ohne Färbung oder Kühlfilterung aus. Jetzt einfach als Miniatur probieren!
» Mehr erfahren11,99 €Grundpreis: 239.8 €/Liter
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St. Kilian Bud Spencer The Legend Peated
Eine Hommage an den Mann mit ordentlich Wums. Lassen Sie sich gleich von diesem kräftigen und rauchigen Whisky umhauen.
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Sild Jöl en Reek Single Malt Whisky by Slyrs 2020
In Sylt gereift heißt dieser Malt übersetzt "Feuer und Rauch". Befreien Sie gleich den Drachen von Slyrs!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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Coillmor Spätburgunder Rotwein Single Cask 284
Seine einzigartigen Aromen verdankt der Single Malt der Lagerung in einem Spätburgunder Rotweinfass. Neugierig? Gleich bestellen!
» Mehr erfahren60,99 €Grundpreis: 87.13 €/Liter
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Slyrs Single Malt Whisky - Sample (Tasting Circle)
Mitnehmen und genießen. Der Klassiker aus Oberbayern.
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Van Loon 5 Jahre Single Malt Whisky
Ein 5 Jähriger Hanseate. Probieren Sie Whisky aus Bremen!
» Mehr erfahren69,50 €Grundpreis: 139 €/Liter
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Sild Crannog Single Malt Whisky by Slyrs (Deutschland)
Expedition in den Norden: Bayerische Brennkunst trifft auf das raue Nordseeklima von Sylt. Ein deutscher Single Malt mit maritim-würziger Note.
» Mehr erfahren84,99 €Grundpreis: 121.41 €/Liter
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Slyrs Portwein Edition
Ein solider Single Malt mit raffiniert fruchtigem Portweinfass Finish.
» Mehr erfahren59,99 €Grundpreis: 85.7 €/Liter
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7,99 €
Grundpreis: 159.8 €/Liter
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Coillmor 2014/2021 - 7 Jahre Albanach Peat Islay Cask No. 1066
Lecker rauchiger Single Malt aus Bayern, im Einzelfass von Laphroaig nachgereift. Gleich eine der limitierten Flaschen bestellen.
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St. Kilian Der Blinde & Der Blonde Jorgo & Marcus
Jorgo & Marcus sind Freunde der Stars B. Spencer & T. Hill und haben mit St. Kilian diese limitierte Abfüllung kreiert. Bestellen!
» Mehr erfahren57,99 €Grundpreis: 82.84 €/Liter
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EMILL Feinwerk Single Malt Portweinfass Finish
Dieser leckere Single Malt aus dem Schwarzwald kommt ganz ohne Färbung oder Kühlfilterung aus. Jetzt unverfälschten Genuss sichern!
» Mehr erfahren74,99 €Grundpreis: 107.13 €/Liter
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EMILL Kraftwerk Single Malt
Ungefiltert und fassstark kommt dieser tolle Single Malt aus Deutschland zu Ihnen nach Hause. Jetzt entdecken!
» Mehr erfahren83,99 €Grundpreis: 119.99 €/Liter
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Sild 5 Jahre Triple Cask
Fruchtig und leicht salzig durch die besondere Amontillado Sherryreifung. Entdecken Sie fruchtigen Single Malt aus 3 Fassarten!
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Sild Heritage 28 Pure Malt Whisky
Expedition in den Norden: Bayerische Brennkunst trifft auf das raue Nordseeklima von Sylt. Jetzt deutschen Whisky probieren!
» Mehr erfahren43,99 €Grundpreis: 62.84 €/Liter
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Slyrs Single Malt Sauternes Cask Finish
Spannender Whiskygenuss aus Oberbayern, der mit herrlichen Fruchtnoten aus dem Sauternes Finish beeindruckt. Jetzt entdecken!
» Mehr erfahren64,99 €Grundpreis: 92.84 €/Liter
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Coillmor 2011/2021 - 10 Jahre Bordeaux Cask No. 476
Eine wunderbare Einzelfassabfüllung aus dem Bayrischen Wald. Dieser vollmundige Whisky weiß zu überzeugen. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 117.13 €/Liter
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Rothaus Black Forest Single Malt 2021 (Deutschland)
Freuen Sie sich auf Aromen von dunklen Früchten und angenehmer Würze bei diesem hervorragenden Single Malt. Jetzt kaufen.
» Mehr erfahren66,99 €Grundpreis: 95.7 €/Liter
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Elsburn 3 Jahre Batch 2 (That Boutique-y Whisky Company)
Unabhängig abgefüllter deutscher Single Malt mit leckeren Aromen aus dem Weinfass. Gleich eine der limitierten Flaschen sichern!
» Mehr erfahren107,99 €Grundpreis: 215.98 €/Liter
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Slyrs Single Malt Whisky Classic (350ml)
Ein junger Single Malt aus ehemaligen Bourbon Fässern: Mild und weich. Probieren Sie Whisky aus Bayern.
» Mehr erfahren26,99 €Grundpreis: 77.11 €/Liter
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EMILL Stockwerk Single Malt Whisky
Der herrliche Goldton dieses Single Malts kam ganz allein über die Fassreifung zustande. Bestellen Sie jetzt diesen Trinkgenuss!
» Mehr erfahren77,99 €Grundpreis: 111.41 €/Liter
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EMILL Kraftwerk Single Malt Whisky
Erleben Sie ungefilterte Aromen in intensivster Trinkstärke bei diesem spannenden Single Malt aus Deutschland. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren86,99 €Grundpreis: 124.27 €/Liter
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EMILL Feinwerk Single Malt Whisky Portweinfass Finish
Dieser leckere Single Malt aus dem Schwarzwald kommt ganz ohne Färbung oder Kühlfilterung aus. Jetzt unverfälschten Genuss sichern!
» Mehr erfahren77,99 €Grundpreis: 111.41 €/Liter
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Nassau German Single Malt Whisky
Deutscher Whisky, mindestens 3 Jahre in Ex-Bourbon- & Jack Daniels Fässern gereift - Vanille-karamell Noten satt. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren39,99 €Grundpreis: 57.13 €/Liter
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St. Kilian Signature Edition Six - Sample (Tasting Circle)
Aus fränkischem Gerstenmalz destilliert und in Spätburgunder- und Ex-Rye Fässern gereift. Jetzt diese Aromenfusion bestellen!
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 199.67 €/Liter
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Gilors 2013/2021 - 8 Jahre Bourbon Cask Peated
Leckerer Rauch, reife Aromen und intensive Fassstärke. Bestellen Sie jetzt Whisky Genuss aus Hessen!
» Mehr erfahren98,99 €Grundpreis: 197.98 €/Liter
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Gilors 2016/2021 - 4 Jahre Madeira Cask Peated
Erleben Sie leckeren Rauch und fruchtige Süße aus Hessen. Jetzt bestellen und deutschen Single Malt entdecken!
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Gilors 2014/2021 - 7 Jahre Sherry Duett PX & Oloroso Casks
Die tolle Sherry Fass Kombination gab diesem Single Malt seine herrliche Fruchtigkeit und tolle Farbe. Gleich probieren!
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Hercinian The Alrik 1st Fill Banyuls Barrique No. 615 (Whisky Druid)
Intensiver Geschmack aus dem spannenden Einzelfass. Jetzt die tolle Abfüllung entdecken!
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Coillmor 2012/2020 - 8 Jahre Single Amarone Cask No. 620
Seinen einzigartigen Geschmack verdankt der Single Malt den 8 Jahren im Amarone Weinfass. Jetzt kaufen und probieren!
» Mehr erfahren63,99 €Grundpreis: 91.41 €/Liter
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Blackforest Wild Whisky Peated
Rauchiger Whisky Genuss aus dem Schwarzwald. Jetzt bestellen und deutschen Single Malt entdecken!
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Destillerie Betz Single Malt Whisky - Masterblend
Der erste Single Malt der deutschen Destillerie verspricht ausgewogenen Geschmack und einen einzigartigen Charakter. Zugreifen!
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Deutscher Whisky
Bei Whisky denken die meisten verständlicherweise zuerst an Schottland, Irland oder die USA. Die Japaner haben in den letzten Jahren jedoch eindrucksvoll bewiesen, dass erstklassiger Whisky auch anderswo produziert werden kann. Warum also nicht auch in Deutschland? Eigentlich ist Deutschland für die Whisky-Produktion geradezu prädestiniert, ist Whisky doch zu Beginn seiner Reise nichts anderes als gebranntes Bier. Vom Bierbrauen verstehen wir Deutschen bekanntlich reichlich! Und Getreide gibt es in Deutschland in Hülle und Fülle, womit die Grundvoraussetzungen für die Herstellung von Whisky allemal gegeben sind. Inzwischen ist auch die internationale Fachwelt auf deutschen Whisky aufmerksam geworden. Allen voran der bekannte „Whisky-Papst“ Jim Murray, der schon mal 95 Punkte an Whisky aus Deutschland vergab.
Stil
Wie schmeckt deutscher Whisky? Die aromatische Vielfalt in der deutschen Whisky-Szene ist enorm groß. Viele deutsche Whiskys sind besonders süß und fruchtig. Einige Brennereien arbeiten aber auch mit Rauch-Malz, teils über Torf, teils über Holz geräuchert. Die vielfältige Fass-Wahl der deutschen Brenner führt zu einem weiten Spektrum von Frucht- und Beerennoten. Besonders Sherry-, Port- und andere Weinfässer scheinen es den deutschen Whisky-Produzenten angetan zu haben.
Herstellung
Wie wird deutscher Whisky hergestellt? In Deutschland ist es eher selten, dass eine Brennerei allein für die Herstellung von Single Malt Whisky entsteht. Die meisten deutschen Whiskys sind aus anderen Destillerien heraus entstanden. Oft sind es Destillerien, die Schnaps und Obstbrände herstellen, die sich schließlich dem Whisky zuwenden. So wird in der Regel auch nicht auf schottischen Pot Stills destilliert, sondern auf anderen Destillationsmethoden. Dies hat maßgeblich Einfluss auf den Brand, der in Deutschland daher oft sehr süß-fruchtig ausfällt. Ausnahmen bilden die Brennereien Elsburn (früher Glen Els) und die St. Kilian Brennerei. Hier wird auf klassischen kupfernen Pot Stills destilliert. Die Whisky-Herstellung ist noch immer recht jung in Deutschland, weshalb viele Whiskys auch in jungen Jahren abgefüllt werden. Schon deshalb können sie oft nur schwerlich mit ihren oft alt-gereiften schottischen Verwandten konkurrieren. Deutscher Whisky wird in aller Regel in geringen Chargen von kleinen Destillerien in Handarbeit erzeugt. Bodenständige Handarbeit ist bekanntlich gerade in Deutschland recht teuer. So ist es nicht verwunderlich, dass die Verkaufspreise für vergleichsweise jungen Whisky viele Liebhaber abschrecken. Dass Deutschland aber ein enormes Potenzial entwickelt und hier viel guter Whisky hergestellt wird, daran besteht kein Zweifel. Nicht umsonst wächst die Fangemeinde für deutschen Whisky stetig.
Empfehlungen
Hercynian Distilling Co. - Elsburn Single Malt
Der inzwischen international erfolgreichste deutsche Whisky ist der Elsburn (früher Glen Els) aus der Hammerschmiede im Harz. Seinen Namen hat der Whisky von der Lage der Brennerei bei Zorge am Elsbach ableitet. Seit die uralte Hammerschmiede 1985 in eine Destillerie umgebaut wurde, werden hier Obst- und Kräuterbrände von erlesener Qualität hergestellt. 2002 entstand hier der erste Single Malt, dem bislang gut 40 weitere Abfüllungen folgten. Whiskys von Elsburn zeichnen sich allesamt durch einen vollen und fruchtigen Charakter bei gleichzeitig vielschichtigem Aroma aus. Ca. 50.000 Liter Whisky werden hier inzwischen alljährlich unter Verwendung des klaren Quellwassers der nahen Stauffenbergquelle produziert. Damit gehört Elsburn zu den größten deutschen Whisky-Produzenten. Die Reifung erfolgt in verschiedensten Fässern, die zuvor zum Beispiel Sherry, Madeira, Portwein oder auch Cognac enthielten. Vier bis sechs Jahre reifen Whiskys bei Elsburn in der Regel, bevor sie zur Abfüllung kommen. Dabei wird auf technische Verfahren wie etwa die Kühlfilterung (chill filtration) und die Zugabe von Zuckercouleur verzichtet. Der wohl bekannteste Whisky von Elsburn ist The Journey, ein mit 43% Stärke abgefüllter Single Malt Whisky, der sich mit süß-fruchtigen Noten und einem Hauch von Karamell und Vanille vorstellt. Auf der Zunge kommen Elemente von Rosinen, Toffee und Eiche zur Geltung. Diese werden von einem rauchigen Abgang und einer Erinnerung an reife Mandarinen gefolgt.
Slyrs - Bavarian Single Malt
Bereits seit 2002 wird am Schliersee in der bekannten Kräuter- und Obstbrennerei Lantenhammer der international ebenfalls sehr erfolgreiche Slyrs-Whisky hergestellt. Der „Bavarian Single Malt Whisky“ von Florian Stetter ist damit eine der erfolgreichsten Innovationen der bereits 1928 gegründeten Destillerie Lantenhammer. Ansonsten glänzt die Brennerei mit bayerischen Spezialitäten wie Bärwurz und Enzian. Besonderen Genuss verspricht der Slyrs Oloroso. Dieser feine Single Malt wurde ganze neun Monate in gebrauchten Oloroso-Sherryfässern nachgereift, die eigens von den Bodegas Tradición in Jerez beigesteuert werden. Dies ergibt einen wuchtigen Single Malt Whisky mit einer betont süßen Note, der mit eine sehr dunklen Bernsteinfarbe auch das Auge erfreut. Kräftige Tannine und ein vielschichtiges Aroma verhelfen dem Slyrs Oloroso zu einem besonders intensiven Geschmackserlebnis!
Destillerie Liebl - Coillmór Single Malt
Gleichfalls in bayerischen Landen beheimatet, ist die Bärwurzerei Liebl in Bad Kötzting. Hier wurde 2006 der Single Malt Whisky Coillmór kreiert, was in der gälischen Sprache „Großer Wald“ bedeutet. Wie beim Konkurrenten Lantenhammer am Schliersee bildet eine seit Jahrzehnten bestehende Brennerei für bayerische Spezialitäten die Grundlage für die neue Whisky-Sparte. Die bereits mit mehreren Auszeichnungen auf so renommierten internationalen Veranstaltungen wie der IWSC (International Wine and Spirit Competition) bedacht wurde.
Der Coillmór American Oak durfte, wie der Name schon sagt, in amerikanischen Eichenfässern reifen und wurde 2009 erstmals vorgestellt. Er empfängt die Nase mit einem sehr frischen und ausgeprägt fruchtigen Aroma, das von Birnen und Limetten geprägt wird. Umrahmt wird das Ganze von einem Hauch reifer Johannisbeeren. Am Gaumen kommen Vanille und eine leichte rauchige Note hinzu, die im Abgang von überraschend pfeffrigen Eindrücken abgelöst werden. Es ist erstaunlich, welch geschmackliche Qualität aus einer nur dreijährigen Fasslagerung entstehen kann!
St. Kilian - Schottische Pot Stills
Die St. Kilian Brennerei im fränkischen Rüdenau ist die erste deutsche Whisky Brennerei, die gänzlich als Single Malt Whisky Destillerie konzipiert und gebaut wurde. Der Name geht auf den Frankenapostel St. Kilian zurück. Bei St. Kilian setzt man von Anbeginn auf schottisches Equipment, wie die kupfernen Brennblasen von Forsyths. Im Knowhow wurde die Brennerei zu Beginn vom ehemaligen Master Distiller der Kilbeggan Distillery David Hynes in Irland unterstützt. So produziert die Brennerei heute deutschen Single Malt mit schottischen und irischen Wurzeln. Hier gibt es sowohl nicht rauchigen als auch rauchigen Whisky zu kosten. Das getorfte Malz stammt aus Schottland und kommt daher dem Aroma der Islay Whiskys sehr nahe. Dennoch will St. Kilian nicht einfach nur eine schottische/irische "Whisky-Kopie" auf deutschem Boden sein. Den Spagat zwischen lokalem Charakter und schottischer Qualität hat die Brennerei aus unserer Sicht mit Bravour gemeistert.
Lust bekommen auf deutschen Whisky?
Geschichte
Zwar ist die Herstellung von deutschem Whisky bereits für den Anfang des 19. Jahrhunderts belegt, dennoch hat es in Deutschland erst der amerikanischen Besatzung nach dem II. Weltkrieg bedurft, um den Whisky an sich populär zu machen. Die GIs brachten ihre Vorliebe für den Getreidebrand mit nach Deutschland. So leisteten sie damit die Vorarbeit für die Entstehung einer eigenen deutschen Whiskyproduktion. Diese erschöpfte sich jedoch zunächst im bekannten „Racke Rauchzart“, der einen Blend zwischen schottischem Whisky und deutschen Getreidespirituosen darstellte. Doch nach und nach entstanden echte deutsche Whiskys, die inzwischen in über 200 Brennereien im Land hergestellt werden. 2012 erfolgte dann die Gründung des „Verbands der deutschen Whiskybrenner“. Der Verband ist bestrebt, den Anteil des Whiskys an der gesamte deutschen Spirituosenproduktion von gegenwärtig nur 2,3% weiter zu erhöhen. Inzwischen werden pro Jahr etwa 70 Millionen Flaschen deutscher Whisky erzeugt, Tendenz steigend.