Whisky aus dem Rumfass
Nachdem die Whisky-Herstellung heute kreativer ist denn je, wird Whisky aus dem Rumfass immer beliebter. Die Reifung in Rumfässern verleiht dem Whisky einen tropisch-fruchtigen Touch, der sich hervorragend mit den klassischen Whisky-Aromen von Vanille und Gewürzen verträgt. Probieren Sie es aus!
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Jura Rum Cask Finish
Tropische Früchte und Vanillenoten erwarten Sie bei diesem köstlichen Single Malt. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren31,99 €Grundpreis: 45.7 €/Liter
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Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask
Sichern Sie sich einen der beliebtesten Speyside Single Malts, nachgereift in karibischen Rumfässern!
» Mehr erfahren69,99 €Grundpreis: 99.99 €/Liter
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Benriach 10 Jahre The Smoky Ten Three Cask Matured
Die reichen Rauchnoten ergeben zusammen mit Aromen aus Bourbon, Rum und Virgin Oak Fässern einen wunderbaren Whisky. Zugreifen!
» Mehr erfahren37,99 €Grundpreis: 54.27 €/Liter
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West Cork Small Batch Single Malt Rum Cask Finish
Gefinisht in panamaischen Rumfässern kommen hier besonders cremige und süße Aromen zum Tragen. Ein perfekter Dram für laue Sommerabends.
» Mehr erfahrenKaribik-Flair26,99 €Grundpreis: 38.56 €/Liter
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Glenfiddich 21 Jahre Reserva Rum Cask Finish 40,0% - Sample (Tasting Circle)
Greifen Sie zu einem ganz besonderen Glenfiddich mit vanillelastigem Rum-Finish.
» Mehr erfahren11,99 €Grundpreis: 399.67 €/Liter
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Balvenie 14 Caribbean Cask - Sample (Tasting Circle)
Ausgezeichnetes Finish in karibischen Rumfässern! Sichern Sie sich einen der beliebtesten Single Malts aus Rum Casks.
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 199.67 €/Liter
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Fettercairn Warehouse 2 Batch No. 3
Batch No. 3: Es erwartet Sie ein aufregendes Aromenprofil aus Honig, exotischen Früchten und gebrannten Mandeln. Schnell zuschlagen!
» Mehr erfahren59,99 €Grundpreis: 85.7 €/Liter
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Teeling Rum Cask Finish (Irland)
Die süßen Aromen aus dem Rum Cask Finish kommen dank des Verzichtes auf Kühlfilterung voll zur Geltung! Jetzt eine Flasche kaufen!
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Grace O'Malley Blended Irish Whiskey
Verschiedene Fasslagerungen sorgen für eine Kombination aus süßen, fruchtigen, sanft-würzigen, gerösteten Aromen. Jetzt bestellen!
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Glen Moray Depaz Rum Finish
Herrliche Würznoten verdankt dieser runde Single Malt der Nachreifung in Depaz Rum Fässern. Jetzt kaufen und genießen!
» Mehr erfahren35,99 €Grundpreis: 51.41 €/Liter
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The Six Isles Rum Cask Finish
Der intensive Blend verkörpert die Inseln Schottlands. Jetzt bestellen und schottische Vielfalt erleben!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Glen Moray 2008 - 12 Jahre Rum Matured Cognac Casks Finish The Private Cask Collection - Sample (Tasting Circle)
Äußerst aromatisch und lecker dank seiner außergewöhnlichen Reifung in Rum- und Cognac-Fässern. Eine von wenigen Flaschen sichern.
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 266.33 €/Liter
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Talisker 8 Jahre - Special Release 2020 - Sample (Tasting Circle)
Zum allerersten Mal in karibischen Rumfässern gefinisht. Diese spannende Kreation sollten Sie sich schnell sichern.
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 266.33 €/Liter
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Terence Hill The Hero Whisky Peated
Holzrauch verbindet sich mit Toffeenoten und Bourbonvanille. Diesen Whisky sollten Sie nicht verpassen. Jetzt kaufen!
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Terence Hill The Hero Whisky - mild
Fruchtige Noten von Banane und Ananas treffen auf süße Vanillearomen. Jetzt bestellen und genießen.
» Mehr erfahren38,99 €Grundpreis: 55.7 €/Liter
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Glenfiddich 21 Jahre Gran Reserva - Rum Cask Finish
Zum chinesischen Neujahr bekommen Sie von Glenfiddich tolle Aromen aus 21 Jahren Reife und einem tollen Rum Finish. Gleich kaufen!
» Mehr erfahren189,99 €Grundpreis: 271.41 €/Liter
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Benriach 10 Jahre The Smoky Ten Three Cask Matured - Sample (Tasting Circle)
Die reichen Rauchnoten ergeben zusammen mit Aromen aus Bourbon, Rum und Virgin Oak Fässern einen wunderbaren Whisky. Zugreifen!
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Smokehead Rum Rebel - Sample (Tasting Circle)
Explosiver Islay Malt: Lassen Sie sich von karamellisierten Früchten und Torfrauch überraschen. Gleich zuschlagen!
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 199.67 €/Liter
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59,99 €
Grundpreis: 85.7 €/Liter
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Ardor Danish Oak Single Malt (Bio)
Bourbonfass, Rumfass und Virgin Oak Finish - hier kommt das Beste zusammen. Probieren Sie diese hellfruchtig-würzige Komposition.
» Mehr erfahren133,99 €Grundpreis: 191.41 €/Liter
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Amrut Special Limited Edition 2014/2021 - 7 Jahre Ex-Rum Caroni Cask No. 5144
Einzigartiger Geschmack aus einem der berühmten Caroni-Rumfässer. Schnell handeln und gleich eine der wenigen Flaschen bestellen.
» Mehr erfahren159,99 €Grundpreis: 228.56 €/Liter
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Dewars 8 Jahre Caribbean Smooth
Mit einem Rumfass-Finish überzeugt dieser Blended Scotch durch aufregend-tropische Aromen und sanften Charakter. Probieren Sie!
» Mehr erfahren26,99 €Grundpreis: 38.56 €/Liter
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Smokehead Rum Riot
Aufregende Kombination aus rauchigem Islay Malt und süß-würzigen Aromen aus der Nachreifung im Rum Fass. Gleich probieren!
» Mehr erfahren49,99 €Grundpreis: 71.41 €/Liter
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Smokehead Rum Rebel
Explosiver Islay Malt: Lassen Sie sich von karamellisierten Früchten und Torfrauch überraschen. Gleich zuschlagen!
» Mehr erfahren52,99 €Grundpreis: 75.7 €/Liter
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Teeling Small Batch Rum Cask (Irland) - Sample (Tasting Circle)
Teeling – Wie der Phönix aus der Asche! Greifen Sie zu einem eleganten Irish Whiskey mit exotisch süßem Rum Cask Finish.
» Mehr erfahren3,99 €Grundpreis: 133 €/Liter
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Glenfiddich Experimental Series Fire & Cane - Sample (Tasting Circle)
Sanfter Lagerfeuerrauch trifft auf süße Zuckerrohrnoten: dieser ungewöhnliche Glenfiddich ist ein geglücktes Experiment. Zugreifen!
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Hyde No. 4 Presidents Cask Rum Finish (Irland)
Weich, vollmundig und langanhaltend. Ein volumniöser Whiskey, der ein süßes Finish in Rumfässern erleben durfte. Zugreifen!
» Mehr erfahren37,99 €Grundpreis: 54.27 €/Liter
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St. Kilian Der Blinde & Der Blonde Jorgo & Marcus
Jorgo & Marcus sind Freunde der Stars B. Spencer & T. Hill und haben mit St. Kilian diese limitierte Abfüllung kreiert. Bestellen!
» Mehr erfahren57,99 €Grundpreis: 82.84 €/Liter
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Kura The Whisky Rum Cask Finish
Ein feiner Blended Malt mit leckerer Nachreifung in japanischen Rumfässern. Bestellen Sie gleich eine Flasche.
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 117.13 €/Liter
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Fary Lochan 2012/2020 - 7 Jahre Vintage Rum Edition Batch No. 2
Kräftige Fassstärke und intensive Rumnoten machen diesen dänischen Whisky zum echten Erlebnis. Jetzt eine der 635 Flaschen sichern!
» Mehr erfahren148,99 €Grundpreis: 297.98 €/Liter
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Fary Lochan 2012/2017 - 5 Jahre Vintage Rum Edition Batch No. 1
Ein fulminantes Kraftpaket aus Dänemark mit Nachreifung in Rumfässern. Ergattern Sie jetzt eine der aromatischen 639 Abfüllungen!
» Mehr erfahren148,99 €Grundpreis: 297.98 €/Liter
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Fary Lochan 2013/2021 - 8 Jahre Virtuel Edition Smoke & Rum Batch No. 4
Von dieser spannend-rauchigen Abfüllung mit Rum Finish aus Dänemark gibt es nur wenige 355 Flaschen. Greifen Sie also schnell zu!
» Mehr erfahren124,99 €Grundpreis: 249.98 €/Liter
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Whistlepig 12 Jahre Fiji Rum Cask Straight Rye Whisky 86 Proof
Komplexe Aromen und herrliche Einflüsse aus dem Fiji Rum Fass bieten ein köstliches Geschmackserlebnis. Jetzt kaufen und entdecken!
» Mehr erfahren107,99 €Grundpreis: 154.27 €/Liter
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Grants Rum Cask Finish Blended Scotch (Liter)
Milder und feiner Blended Scotch. Vollmundiger und süßer Geschmack aus dem Finish in karibischen Rumfässern. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren29,99 €Grundpreis: 42.84 €/Liter
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Aikan 2017/2021 Rum Cask No. 180128 Version Francaise
Vanille mischt sich mit würzigen Lebkuchen-Noten. Diesen Single Malt sollten sie probieren. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Bushmills Caribbean Rum Cask Finish
Ein Irish Whiskey mit karibischem Flair, süß-buttrigen Aromen und einer besonderen Fasskombination. Probieren Sie jetzt!
» Mehr erfahren19,99 €Grundpreis: 28.56 €/Liter
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Grace O'Malley Blended Irish Whiskey Rum Cask Finish Special Limited Edition
Dank einem Finish in karibischen Rumfässern vereint dieser Whiskey Aromen von tropischen Früchten und kräftige Würze. Jetzt probieren!
» Mehr erfahren57,99 €Grundpreis: 82.84 €/Liter
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Glenlivet Caribbean Reserve
Bestellen Sie jetzt und gönnen sich eine tropische Kurzreise. Früchte-, Karamell-, Vanille- und Honigmelone-Aromen erwarten Sie.
» Mehr erfahren39,99 €Grundpreis: 57.13 €/Liter
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84,99 €
Grundpreis: 121.41 €/Liter
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Benriach 1997/2020 Single Cask R2016/9348 No. 4 Rum Cask Finish (The Whisky Cellar)
Fruchtig-süß und gleichzeitig wunderbar würzig ist diese Abfüllung ein echtes Highlight für Whiskyliebhaber. Jetzt bestellen!
» Mehr erfahrenGeheimtipp199,99 €Grundpreis: 285.7 €/Liter
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Texas Legation Bourbon Whiskey
Der Texas Legation Bourbon balanciert süßen Mais, Eichenwürze, Honig und lebhafte Frucht. Jetzt zuschlagen!
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Gelstons 12 Jahre Single Malt Irish Whiskey Rum Finish
Lust auf einen gereiften Gelston der tropischen Art? Dann genießen Sie dieses irische Goldwasser mit seinem Finish im Rumfass.
» Mehr erfahren55,99 €Grundpreis: 79.99 €/Liter
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West Cork Small Batch Single Malt Rum Cask Finish - Sample (Tasting Circle)
Gefinisht in panamaischen Rumfässern kommen hier besonders cremige und süße Aromen zum Tragen. Ein perfekter Everyday-Dram.
» Mehr erfahren3,99 €Grundpreis: 133 €/Liter
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Amrut 2019 10 Jahre Greedy Angels Peated Rum Finish
Der vielleicht älteste Single Malt aus Indien. Schnell sein und eine der limitierten Flaschen des ersten Batches genießen.
» Mehr erfahren849,50 €Grundpreis: 1213.57 €/Liter
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Amrut Kadhambam - Indian Single Malt (Neue Ausstattung)
Dieser spannende indische Single Malt reifte in Brandy, Rum und Sherryfässern. Bestellen Sie jetzt das exotische Aromen-Feuerwerk!
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Glenfiddich Experimental Series Fire & Cane
Sanfter Lagerfeuerrauch trifft auf süße Zuckerrohrnoten: dieser ungewöhnliche Glenfiddich ist ein geglücktes Experiment. Zugreifen!
» Mehr erfahren47,99 €Grundpreis: 68.56 €/Liter
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Tullamore Dew XO Rum Cask Finish
Der Tullamore Dew XO ist für Whiskey- sowie Rumliebhaber eine lohnenswerte Investition. Greifen Sie jetzt bei diesem Irish Blend zu!
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Benriach 22 Jahre Dunder Peated 2nd Edition
Wunderbar reif mit köstlicher Karamellsüße und verbrannten Heunoten. Ein komplexer Single Malt Whisky der Brennerei Benriach. Rauch-Fans aufgepasst - gönnen Sie sich einen besonderen Tropfen!
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Slyrs Rum Fass Finish
Greifen Sie zu einem heimischen Whisky mit exotischem Finish in süß-milden Rumfässern.
» Mehr erfahren59,99 €Grundpreis: 85.7 €/Liter
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Smokehead Rum Riot - Sample (Tasting Circle)
Aufregende Kombination aus rauchigem Islay Malt und süß-würzigen Aromen aus der Nachreifung im Rum Fass. Gleich probieren!
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St. Kilian Signature Edition Ten
Aus besten Gerstenmalzsorten destilliert und in Bourbon und Ex-Rumfässern gereift. Jetzt diese Aromenfusion bestellen!
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whic Fallen Angels Batch 1
Der geheimnisvolle Single Malt glänzt mit intensivsten Aromen aus spannender Nachreifung im jamaikanischen Rum Fass. Jetzt kaufen!
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Glen Moray 2008 - 12 Jahre Rum Matured Cognac Casks Finish The Private Cask Collection
Äußerst aromatisch und lecker dank seiner außergewöhnlichen Reifung in Rum- und Cognac-Fässern. Eine von wenigen Flaschen sichern.
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Caol Ila 2013/2021 - 8 Jahre Single Cask No. 206 Rum Barrel Finish (whic The War of the Peat XI of XIII)
Wuchtiger Rauch und exotische Früchte in intensiver Fassstärke. Jetzt noch schnell den brandneuen War of the Peat sichern!
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Bunnahabhain Staoisha 2013/2021 - 7 Jahre First Fill Equadorian Rum Cask No. 10444 Rebels The Guerilla Casks (Brave New Spirits)
Der kräftige Rauch zusammen mit der Süße aus den Rumfässern ergibt einen wunderbaren Whisky. Nur wenige Flaschen, jetzt zugreifen!
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Auchentoshan 2010/2021 - 11 Jahre 1st Fill Ecuador Rum Barrel Finish No. 700972 (Best Dram)
Mild, weich und doch exotisch. Überzeugt mit angenehmer Fassstärke und süßem Rum-Finish. Jetzt eine der wenigen Flaschen sichern.
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Stauning Rye 2017/2021 - 4 Jahre Single Cask No. 5553 Barbados Rum Finish
In der wunderschönen Flasche schlummert ein köstlicher Rye Whisky mit spannenden Aromen aus dem Rum Fass. Jetzt Genuss sichern!
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Glenfiddich 21 Jahre Gran Reserva Rum Cask Finish
Greifen Sie zu einem ganz besonderen Glenfiddich mit vanillelastigem Rum-Finish. Jetzt diesen alten und komplexen Malt bestellen!
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Balcones Single Malt Rum Cask Finish
Der Single Malt in intensiver Fassstärke kommt nicht etwa aus Schottland, sondern aus Texas. Jetzt das tolle Rum Finish entdecken!
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Springbank 2002/2020 - 17 Jahre Madeira Wood Limited Release
Die Fasskombination von Bourbon, Rum und Madeira zündet ein Aromen-Feuerwerk an Ihrem Gaumen! Gleich bestellen!
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Whisky aus dem Rumfass
Whisky ist eine komplexe Spirituose, die sich zu einem großen Teil durch die Fassreifung definiert. Erst durch den Kontakt zum Holz erlangt der klare Brand Farbe und Aroma. Über viele Jahre hinweg reift er zu dem flüssigen Gold, das wir so lieben. Eichenholz hat sich als das Holz der Wahl für den Transport und die Reifung von alkoholischen Getränken aller Art bewährt. So werden Eichenfässer in den USA für die Reifung von Bourbon Whiskey verwendet. In Frankreich, Italien und Spanien reifen einige Weinsorten in Eichenfässern. Und auch der spanische Sherry und der portugiesische Portwein reifen in Eichenfässern zur Perfektion heran. Es ist daher kein Zufall, dass auch die Rum-Produzenten sich die positiven Eigenschaften des Eichenholzes zu Nutze gemacht haben. Schon seit einigen Jahrhunderten lagern die braunen Rums auf der ganzen Welt in Eichenfässern. Hierzu werden, ähnlich wie in der Whisky-Reifung, gerne Ex-Bourbonfässer verwendet. Hin und wieder werden Rums auch in Sherry-, Cognac- oder Portwein-Fässern gefinished. Es gibt also große Überschneidungen bei der Fassreifung zwischen Rum und Whisky. So ist es eigentlich verwunderlich, dass Rumfässer nicht schon früher und in größerem Umfang für die Reifung von Whisky genutzt wurden. Besonders beim Single Malt lassen sich durch den Einfluss von Rumfässern faszinierende neue Aromenprofile kreieren. Dennoch ist Whisky aus dem Rum-Fass eher die Ausnahme als die Regel.
Stil
Wie schmeckt Whisky aus dem Rumfass? Die Aromen, die ein Rumfass an unseren geliebten Whisky abgibt, hängen von der Art des Rums und des Fasses ab. Traditionell wird Rum aus Zuckerrohr hergestellt. So geben gebrauchte Rumfässer oft eine deutliche Süße an den Whisky weiter. Beliebt sind auch die exotischen Frucht-Aromen, die viele Rums übertragen. Diese können von Mango und Papaya über Banane bis hin zu Melone und Ananas reichen. Viele Rumfässer kommen zuvor in der Bourbon-Produktion zum Einsatz. Daher erhalten wir aus der amerikanischen Weißeiche dieser Fässer außerdem Aromen von Vanille und Zitrusfrüchten.
Herstellung
Rum ist eine Spirituose, die aus einem Zuckerrohr-Erzeugnis wie Saft, Sirup oder Melasse hergestellt wird. Die Herstellung und die Definitionen unterschiedlicher Regionen und Rum-Sorten gehen hierbei recht weit auseinander. In manchen Rum-Kategorien, wie etwa dem Rhum agricole, gelten strikte Regularien, ähnlich dem Single Malt Scotch Whisky. In der Regel wird die zuckerhaltige Flüssigkeit mit Hefe zwischen zwei und drei Tagen vergoren. Anschließend wird das Erzeugnis auf unter schiedlichen Brennanlagen destilliert. Das klare Destillat wird dann entweder mit Wasser auf Trinkstärke reduziert und abgefüllt. Oder aber es reift in Stahltanks oder Eichenfässern weiter, je nach gewünschtem Rum-Typ. Für die Reifung von Single Malt Whisky in Rumfässern ist natürlich nur gereifter Rum interessant, da hier die Fässer benötigt werden.
Empfehlung
Eine Empfehlung für ein preiswertes Rum Finish kommt aus der irischen West Cork Distillery. Der West Cork Small Batch Single Malt Rum Cask Finish ist ein dreifach destillierter Single Malt Irish Whisky mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Insbesondere in Schottland werden Rumfässer vorwiegend zur Nachreifung, also für Finishings verwendet. Das Unternehmen William Grants & Sons hat sich mit seinen beiden Speyside Brennereien Glenfiddich und Balvenie hier hervorgetan. Klassiker der Rumfass-Nachreifung sind etwa der Balvenie 14 Caribbean Cask oder der enorm hochwertige Glenfiddich 21 Jahre Reserva Rum Cask Finish. Auch der leicht rauchige Glenfiddich Fire & Cane, als Teil der Experimental Series, wurde für mehrere Monate in Rumfass verfeinert.
Eine der wenigen Destillerien, die auch mit Vollreifungen in Rumfässern experimentieren, ist die kleine Highland Brennerei Edradour. Hin und wieder tauchen hier exklusive Rumfass-Reifungen in der Straight from the Cask Serie auf.
Auch in Deutschland finden Rumfässer bei der Whiskyreifung Anwendung. Die fränkische St. Kilian Destillerie nutze in ihrem St. Kilian Signature Edition One einen Anteil von 37% Rumfässern. Definitiv einen Blick wert!
Geschichte
Die wahre Geburtsstätte des Rums ist heute nicht abschließend geklärt. Die Karibik ist jedoch durch die Einführung des Zuckerrohrs durch Christoph Kolumbus in die heutige Dominikanische Republik ein heißer Kandidat. Das 16. Jahrhundert war geprägt vom Zuckerhandel, der allerdings auch eng verknüpft ist mit der Sklaverei. Der sog. Dreieckshandel, der die Karibik mit Nordamerika, Europa und Afrika verband, machte Zucker und Rum zu weltweit gehandelten Waren. So markierte der Handel mit Zucker, dem "weißen Gold", den Beginn der globalen Wirtschaft. Durch Zufall entdeckte man, dass man mit der bei der Zuckerproduktion anfallenden Melasse ein Art Zuckerwein herstellen konnte. So ließ sich aus einem "Abfallprodukt" noch zusätzlich Kapital schlagen. Die Anwendung der Reifung des Rums in Holzfässern ist mit größter Wahrscheinlichkeit der Royal Navy zu verdanken. Auf den langen Reisen auf hoher See wurde der Rum in Holzfässern gelagert. Man stellte bald fest, dass der Rum, der sich lange im Fass befunden hatte, besser schmeckte, als die frisch befüllten Fässer. So fand die Technik der gezielten Fassreifung auch Eingang in die Rum-Produktion. Unterstützt wurde diese Entwicklung durch die aufstrebende Whiskey-Industrie in den USA zu Beginn des 19. Jahrhundert. Besonders der Bourbon Whiskey der traditionell in frischen Eichenfässern reifen muss, lieferte so eine ideale Quelle für günstige, gebrauchte Eichenfässer. Diese wurden zunehmend für die Reifung von Rum und auch Scotch Whisky verwendet. Bis in die erste Hälfte des 19. Jahrhunderts florierte der Handel mit Zucker und Rum aus der Karibik, nicht zuletzt wegen des Einsatzes der Sklavenarbeit. Als diese endlich verboten wurde, brach die Rum-Produktion im karibischen Raum zusammen. Erst durch neue Produktionsmethoden und den Befall der französischem Rebstöcke mit der Reblaus, konnte der Rum seine Rückkehr feiern. Europa kam wieder auf den Rum-Geschmack. Denn wie auch der Scotch Whisky profitierte Rum von der plötzlich entstandenen Lücke im Markt Mitte des 19. Jahrhunderts, die von Cognac und anderen Weinbränden hinterlassen wurde. Im folgenden Jahrhundert unterlag der Rum ähnlichen Schwankungen wie andere Spirituosen. Depression, Prohibition und die beiden Weltkriege setzten dem Rum zu. Seit den 60er Jahren ist der Rum wieder auf dem Vormarsch. Der Tourismus vieler Amerikaner und Europäer setzte den Rum auf den Radar für viele Besucher der Karibik. Denn wie kein anderes Getränk verkörpert Rum das karibische Lebensgefühl und die Freiheitsliebe. So ist es auch verständlich, dass sich Rum nicht gerne in strenge Korsagen von Regularien stecken lässt. Heute profitiert auch die Whisky-Industrie von der weitreichenden Verwendung von Eichenfässern für die Rumherstellung. Denn die Nachreifung von Whiskyfässern bietet neue spannende Aromen, die den Geschmack des Whiskys um exotische Töne ergänzen. Entdecken Sie verschieden Rum-Sorten und Whisky aus dem Rumfass.