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Dalwhinnie Distillers Edition 2000/2016 Double Matured in Oloroso Sherry Casks - Sample (Tasting Circle)
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Tasting Notes
Aroma: Fruchtig, süß, Sherry und Heidekraut
Geschmack: Sherry, Honig, ein Hauch von Heidekraut und Zitronen. Rund.
Nachklang: Kraftvoll. Deutlicher Sherry und Eichenholz.
Beschreibung
Die Dalwhinnie Distillers Edition reift ca. 15 Jahre. Nach der Hauptreifezeit in klassischen amerikanischen Eichenfässern, welche zuvor Bourbon enthielten, wird die Dalwhinnie Distillers Edition zur Vollendung in Oloroso Sherry Butts umgefüllt. Die Dalwhinnie Distiller's Edition erscheint seit 1997 jährlich als limitierte Jahrgangsabfüllung.
In den Finishing Fässern erhält der Whisky eine wunderbare rote Farbe sowie feine fruchtige Sherrynoten, welche sich wunderbar mit den honigsüßen, würzig-heuartigen Noten aus Dalwhinnies Hausstil kombinieren. Eine Leckerei - sehr empfehlenswert für Fans süßer Single Malts!
Herkunft und Herstellung
Diese Abfüllung gehört zu den Distillers Editions aus der Classic Malts Selection. Das bedeutet, dass die einzelnen Whiskys nach der typischen Reifezeit für weitere sechs Monate in Veredlungsfässer gefüllt werden. Auf jeder Flasche wird der Jahrgang, das Abfülldatum und die Chargennummer vermerkt als Beweis dafür, dass es sich dabei um eine limitierte Edition eines zweifach gereiften Single Malt Jahrgangs-Whiskys handelt. Zunächst bestand die Distillers Edition aus sechs Single Malts. Heute sind es sieben an der Zahl. Für die Distillers Edition der Highland Brennerei Dalwhinnie kamen im Nachreifeprozess Oloroso-Sherry Butts zum Einsatz. Dieser Fasstyp ist seit Jahrzehnten höchst beliebt in der Whiskyproduktion, bringt er doch feine Trockenfruchtnoten und herbe Schokoladenakzente gepaart mit Wintergewürzen in den Whisky. Eine bewährte Aromenkombination, die man sich icht entgehen lassen darf!
Fakten
| Marke | Dalwhinnie |
|---|---|
| Abfüller | Tasting Circle |
| Herkunftsland | Schottland |
| Region | Highlands |
| Brennerei | Dalwhinnie |
| Produktkategorie | Whisky |
| Produkttyp | Single Malt |
| Mash Bill | Gemälzte Gerste |
| Alter | 16 Jahre |
| Destillationsjahr | 2000 |
| Fasstypen | Bourbon , Oloroso Finish , Sherry Finish |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Flaschengröße | Kleine Flaschen |
| Volumen (l) | 0.03 |
| Fassstärke | Nein |
| Farbstoff | Ja |
| Kühlgefiltert | Ja |
| Serie | Distillers Edition |
| Bio | Nein |
| Allergene | Keine |
| Adresse | whic GmbH, Birkenstr. 47 - 48, 28195 Bremen, Deutschland |
| Abfülldatum | 2016 |
| Destillationsdatum | 2000 |
Hersteller
Dalwhinnie (Highlands, Western)
Mit 326 Metern über dem Meeresspiegel ist Dalwhinnie eine der höchstgelegenen Brennereien Schottlands. Umschlossen wird sie von den Monadhliath Bergen und den Wäldern von Atholl. Der Name bedeutet ursprünglich „Treffpunkt“ und auch das anliegende Dorf heißt so. Auf Grund Ihrer Lage war die Brennerei früher ein guter Umschlagsplatz für auf dem Schwarzmarkt gebrannten Whisky.
Hausstil: Gras und Honig, Heidekraut-Aromen. Als Aperitif.
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