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Tasting Notes
Aroma: Noten von Zuckerrohr mit einem Hauch von Gewürzen, karamellisierte Orangenzesten, Marzipan, Leder, Bergblütenhonig und frischen Kaffeebohnen.
Geschmack: Sehr angenehm nach Sahnebebonbons, Kaffee und Vanille, Kolanuss, feinen Tabaknoten und einer Spur von Minze.
Nachklang: Lang anhaltend und intensiv im Abgang.
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Beschreibung
Der auf Melassebasis hergestellte Ron Centario 30 Jahre Edition Limitada wurde in Costa Rica hergestellt und reifte dort für bis zu 30 Jahre in Eichenässern. Warum bis zu 30 Jahre? Bei diesem Centenario Rum wurde das Soleraverfahren aus der Sherryherstellung verwendet. Diesem Lagerverfahren verdankt er wohl auch seinen vollmundigen, komplexen Geschmack.
Wie funktioniert das Soleraverfahren? Hierbei werden Fässer in Pyramidenform übereinander gestapelt. Die Bodenlage ist das namensgebende Element “Solera” nach dem lateinischen Begriff Solum für Boden. Nur die unterste Fassreihe wird für die Abfüllung geleert und zwar auch nur zu einem Drittel. Dann werden die Fässer mit Sherry/Destillat aus den darüber liegenden Fässern nachgefüllt. In die oberste Reihe kommt der frische aufgespritete Wein bzw. das frische Destillat. So kann eine gleichbleibende Qualität gewahrt werden.
Er kommt in einer besonders schönen Dekanter Flasche. Wie der Name schon verrät handelt es sich um eine limitierte Abfüllung.
Diese limitierte Edition des 30-jährigen Centenario ist ein Muss für jeden Genießer. Sichern Sie sich jetzt eine Flasche dieses Rum-Juwels für Ihren Gaumen!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Costa Rica Brennerei/Marke Ron Centenario Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer ATF GmbH, Langenhorner Chaussee 406, 22419 Hamburg Produkt Kategorie Rum Allergene Keine Farbstoff Mit Farbstoff Alkoholgehalt 40,0% Fasstyp Ex-Bourbon Alter 30 Jahre
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