Akashi Ume Umeshu Cask Finish

Aroma: Intensive Aromen von reifer Pflaume und Ume, begleitet von süßer Vanille und einem Hauch Honig. Helle Steinfrüchte verleihen eine lebendige Note.

Geschmack: Weich und süß mit klarer Pflaumennote, untermalt von Vanille und einer dezenten Eichenwürze. Eine fruchtige Note wie Aprikose rundet ab.

Nachklang: Mittellang mit anhaltender Pflaume, leichter Holznote und einem harmonischen, süß-fruchtigen Ausklang.

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt. Dieser Akashi Ume beschreitet einen besonderen Pfad: Nach der Reifung in Bourbon-Fässern erhält er sein charakteristisches Finish in Umeshu-Fässern – traditionellen japanischen Pflaumenschnaps-Fässern. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die Grenzen zwischen Tradition und Innovation verschwimmen lässt.

Japanische Handwerkskunst mit Meeresnähe

Die Eigashima Distillery blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück: Gegründet 1888 als Sake-Produzent, erhielt sie bereits 1919 als erste japanische Brennerei überhaupt die Lizenz zur Whisky-Herstellung. Am Ufer der Seto-Inlandsee gelegen, profitiert die Destillerie von der maritimen Atmosphäre, die während der Reifung sanft um die Fässer streicht. Diese einzigartige Lage prägt den Charakter jedes Tropfens und verleiht dem bernsteinfarbenen Whisky seine besondere Note.

Pflaumensüße trifft auf Bourbon-Eleganz

Das mehrmonatige Umeshu-Cask-Finish macht diesen Blend zu etwas Besonderem. Die traditionellen Pflaumenschnaps-Fässer verleihen ihm intensive Aromen von reifen Pflaumen und süßer Vanille, während die vorangegangene Bourbon-Reifung für die nötige Struktur sorgt. Mit 40% Alkoholgehalt präsentiert sich der Akashi Ume ausgewogen und zugänglich – ideal für Whisky-Einsteiger und Kenner gleichermaßen. Probieren Sie ihn pur oder auf Eis, um die fruchtigen Nuancen voll zur Entfaltung zu bringen.

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