Angostura Cocoa Bitters

Was als handverlesene Trinitario-Kakaobohnen beginnt, durchläuft im Hause Angostura einen Prozess, der jahrhundertealte Expertise zur wichtigsten Zutat macht, um die tiefe Aromatik der Karibik in einem einzigen Tropfen einzufangen.

Tradition aus Trinidad und die Kunst der Kakaonibs

Seit 1824 steht das Haus Angostura für Bitter-Spezialitäten von Weltrang. Für diese besondere Edition nutzt der Hersteller lokal in Trinidad & Tobago geerntete Trinitario-Kakaonibs, die für ihren intensiven und robusten Geschmack bekannt sind. Diese feinen Rohstoffe werden mit Enzianextrakt und einer sorgsam abgestimmten Auswahl an Gewürzen vermählt, um ein Destillat mit einem Alkoholgehalt von 48 % vol. zu schaffen, das die handwerkliche Tradition der Insel perfekt widerspiegelt.

Ein Bouquet von dunklem Kakao und feiner Würze

In der charakteristischen dunklen Flasche mit dem markanten purpurnen Verschluss ruht eine Essenz von tiefbrauner Farbe. Das Aroma ist geprägt von einer reichen, verführerischen Kakaonote, die sofort an hochwertige Zartbitterschokolade erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine meisterhafte Balance zwischen der natürlichen Herbe der Gentian-Wurzel und den nussigen, floralen Nuancen des Kakaos, die von einer dezenten Würze begleitet werden.

Vielseitige Akzente für Bar und Pâtisserie

Dieser Bitter ist eine Empfehlung für alle, die ihren Kreationen eine komplexe, dunkle Tiefe verleihen möchten. Er ist der ideale Begleiter für Cocktail-Klassiker wie den Old Fashioned, den Manhattan oder einen modernen Espresso Martini, in denen er die fruchtigen und nussigen Profile der Basisspirituosen unterstreicht. Über die Bar hinaus erweist sich die Essenz als Geheimtipp für die gehobene Küche, um Desserts mit einer subtilen, kakaobetonten Bitternote zu bereichern.