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Cardhu 12 Jahre

Besonders feiner Whisky aus der Speyside! Einfach mitnehmen und genießen.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Mit Farbstoff
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Tasting Notes

Aroma: Leichte Holznoten, minimale Rauchanklänge, Honig, frisch gemähtes Gras. Heidekraut- und würzige Aromen mischen sich mit leicht fruchtigen und süßen Noten.

Geschmack: Süß und weich. Sehr ausbalanciert und wunderbar fruchtig mit Apfel- und Birnennoten, einem Hauch von Heide und sanften sowie großzügigen Sandelholzrauch, Nüssen und Honig.

Nachklang: Seidig, elegant und leicht trocken mit einer anhaltenden Spur von süßem Holzrauch.

Beschreibung

Der Cardhu 12 Jahre ist ein besonders feiner Whisky aus der Speyside, der mit 40% Alkoholgehalt in eine auffällige, viereckige Flasche mit seitlichen Eindellungen abgefüllt wird. Er stammt aus der Cardu-Brennerei, die 1824 von einem gewissen John Cumming in Archiestown, etwa 20 km südlich von Elgin, gegründet wurde. Heute gehört die Brennerei zum britischen Spirituosenkonzern Diageo. Der hier produzierte Whisky ist einer der wichtigsten Grundwhiskys für Johnnie Walker, der 2002 ebenfalls von Diageo übernommen wurde.

Für die Reifung des Cardhu 12 Jahre wird das so genannte "double wood"-Verfahren angewendet, das heißt, dass der Whisky den größten Teil seiner zwölfjährigen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern verbringt, um dann noch ein "Finishing" in gebrauchten Sherry-Fässern zu erfahren.

Der so gereifte Cardhu 12 yrs. zeichnet sich durch ein ebenso schweres wie elegantes Aroma aus Noten von Torf, süßem Honig und würzigen Noten aus. Am Gaumen von sehr elegantem Charakter, ist er gut ausgewogen und verbindet würzige Elemente sehr schön mit seiner deutlichen Süße zu einem milden und edlen Körper, wie es sich für einen feinen Speyside-Whisky gehört! Feines Eichenholz und ein Hauch von Heidekraut vervollkommnen diesen Eindruck und machen aus dem Cardhu 12 Jahre einen der angenehmsten Whiskys Schottlands! Der lange Abgang ist von betonter Frische und perfekt ausbalanciert. Er bildet eine feine Harmonie von torfigen und süßen Noten, die von leichtem Rauch umspielt werden.

Besonders feiner Whisky aus der Speyside! Einfach mitnehmen und genießen.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Speyside
Brennerei/Marke Cardhu
Abfüller Eigentümer-Abfüllung
Serie Classic Malts
Inverkehrbringer Cardhu Distillery Aberlour Banffshire AB38 7RY/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Nicht rauchig
Farbstoff Mit Farbstoff
Alkoholgehalt 40%
Alter 12 Jahre

Brennerei

Cardhu (Highlands, Speyside)

Nach der Zeit der Schwarzbrennerei war die Speyside Destillerie eine der ersten, die Malt Whisky für die Blends von Johnnie Walker herstellte. Heute gehört Cardhu zu Diageo und ist besonders in den südeuropäischen Märkten einer der erfolgreichen Single Malts. Die Nachfrage aus Spanien etwa hat dem Cardhu 12 Jahre zum weltweit stärksten Wachstum verholfen und brachte die Destillerie an den Rand ihrer Kapazitäten. Cardhu ist ein enorm leichter und milder Single Malt, der seinen gesamten Produktionsprozess darauf ausgerichtet hat. Man findet oft Aromen von Honig und Karamell in Cardhu Single Malts wieder. 

Hausstil: Leicht, weich und feingliedrig. Süße Aromen von Toffee und Honig sind die Regel. Gut als Aperitif oder zum Dessert.

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Bildnachweis: Cardhu Distillery

Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Speyside:

In dieser Region der schottischen Highlands, im Nord-Osten Schottlands, befinden sich fast die Hälfte der über 120 produzierenden Whisky-Destillerien. So wird in der Speyside ein Großteil des schottischen Single Malt Whiskys produziert. Die meisten Speyside-Whiskys sind sehr fruchtig bis blumig im Charakter und haben nur sehr selten rauchige Aromen. Ausnahmen bestätigen natürlich auch hier die Regel. Die Speyside wird auch „das goldene Dreieck“ der Whiskyindustrie genannt, da sich das Gebiet von Forres entlang der Küste bis etwa nach Cullen und hinunter nach Tomintoul erstreckt. 

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