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Centenario 20 Jahre Fundación Sistema Solera mit Geschenkverpackung (Tube)
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Tasting Notes
Aroma: Vollmundig und intensiv mit würziger Eiche und fruchtig-süßen Nuancen von Trockenfrüchten und Bourbonvanille.
Geschmack: Reife Banane, Sternanis und Sahnetoffees werden von Zimt, gerösteten Nüssen, Nelke und Muskatnuss begleitet.
Nachklang: Sehr lang und würzig. Gefühl von warmem Brandy macht sich breit mit einer Spur Süße im Abgang.
Beschreibung
Der auf Melassebasis hergestellte Ron Centario 20 Jahre Edition Fundacion Sistema Solera wurde in Costa Rica hergestellt und reifte dort für bis zu 20 Jahre in Eichenässern. Warum bis zu 20 Jahre? Bei diesem Centenario Rum wurde das Soleraverfahren aus der Sherryherstellung verwendet. Diesem Lagerverfahren verdankt er wohl auch seinen vollmundigen, komplexen Geschmack.
Wie funktioniert das Soleraverfahren? Hierbei werden Fässer in Pyramidenform übereinander gestapelt. Die Bodenlage ist das namensgebende Element “Solera” nach dem lateinischen Begriff Solum für Boden. Nur die unterste Fassreihe wird für die Abfüllung geleert und zwar auch nur zu einem Drittel. Dann werden die Fässer mit Sherry/Destillat aus den darüber liegenden Fässern nachgefüllt. In die oberste Reihe kommt der frische aufgespritete Wein bzw. das frische Destillat. So kann eine gleichbleibende Qualität gewahrt werden.
Fakten
| Marke | Ron Centenario |
|---|---|
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Herkunftsland | Costa Rica |
| Produktkategorie | Rum |
| Mash Bill | Melasse |
| Flaschengröße | Normale Flaschen |
| Volumen (l) | 0.7 |
| Verpackung | Tube |
| Fassstärke | Nein |
| Farbstoff | Ja |
| Farbton | Terracotta |
| Kühlgefiltert | Ja |
| Bio | Nein |
| Allergene | Keine |
| Adresse | Sierra Madre GmbH, Rohrstr. 26, 58093 Hagen/DE |
