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Dalmore 25 Jahre

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Dalmore 25 Jahre
Durch und durch Whisky von feinster Qualität. Bereichern Sie Ihre Sammlumg um diese diese 25 jährige Rarität von Dalmore. Hier gibt es viel zu entdecken!
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42,0% | Kühlgefiltert | Mit Farbstoff


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Tasting Notes - Dalmore 25 Jahre

Aroma: Üppige Vanillenoten mit getrockneten Feigen und Früchtebrotnoten, die den süß würzigen Einfluss der Sherryfassreifug zeigen.

Geschmack: Frische Zitrusnoten und dunkle Rumrosinen sowie Schokoladentrüffel. Sehr voll und intensiv.

Nachklang: Karamellisierter Zucker und Zartbitterschokolade.

Dalmore 25 Jahre Beschreibung

Der Dalmore 25 Jahre steht ganz im Zeichen des ausgetüftelten Fassmanagements dieser Highland Brennerei. Erst reifte der Whisky in nicht genauer definierten Fässern aus amerikanischer Weißeiche bevor er aufgeteilt wurde in ehemalige Sherrybutts, die zuvor mit Palomino Fino Sherry befüllt waren und in First Fill Bourbon Casks. Die Sherry- und Bourbonfässer wurden dann in Ex-Bourbonfässern vermählt bevor sie für ihre letzte Etappe in ehemalige Tawny Port Pipes aus Portugal gefüllt werden. Das kontrollierte Finishing sorgt dafür, dass die Bitternoten aus den Sherryfässern nicht überwiegen, sondern von der Süße der Bourbon Casks ausgegglichen werden und nur ein paar herbe Akzente setzen. Das Ergebnis ist ein spannender und abwechslungsreicher Tropfen, der die fruchtige Süße des Tawny Ports mit den feinen Rosinen- und Schokoladennoten des Sherryfasses in Einklang mit den süßen Vanillenoten der Bourbon Barrels bringt. Eine gelungene Komposition aus der Hand des Master Blenders Richard Patersons. Chapeau!

Durch und durch Whisky von feinster Qualität. Bereichern Sie Ihre Sammlumg um diese diese 25 jährige Rarität von Dalmore. Hier gibt es viel zu entdecken!

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Brennerei/Marke Dalmore
Abfüller Eigentümer-Abfüllung
Inverkehrbringer Dalmore Distillery Alness Ross-shire IV17 0UT/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Farbstoff Mit Farbstoff
Kühlfiltrierung Kühlgefiltert
Alkoholgehalt 42,0%
Fasstyp Ex-Bourbon, Sherry, Fino, Portwein Finish
Alter 25 Jahre

Die Brennerei ⇑ nach oben

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Dalmore Distillery Foto: via Dalmore Distillery

So mancher Whisky-Liebhaber war schon bereit für einen 62-jährigen Single Malt aus der Dalmore Brennerei einen Betrag von 28.000€ zu bezahlen und da wundert es nicht, dass die Whiskys aus der zu Whyte & Mackay gehörenden Brennerei, zu den bekanntesten ihrer Art zählen.

Die 1839 gegründete Brennerei liegt direkt am Ufer des Cromarty Firth und verwendet zu 85% Bourbonfässer zur Reifung. Der Rest wird in Sherryfässer gefüllt und auch die sogenannte Vermählung findet grundsätzlich in Sherryfässern statt.

Hausstil: aromatisch, schwer. Als Digestif

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Die Region ⇑ nach oben

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die nördlichen Highlands:

Die nördlichen Highlands Foto: David Woods / Shutterstock.com

Typisch für die Whiskys dieser Region ist ein klassisches Salzaroma, da die Destillerien sich oftmals in Küstennähe befinden. Ergänzt von starken Gewürznoten und den Einflüssen der schottischen Heide entstehen in den nördlichen Highlands überwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige jedoch auch ausgesprochen rauchig sein können.

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