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Dalmore 25 Jahre
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Tasting Notes
Aroma: Üppige Vanillenoten mit getrockneten Feigen und Früchtebrotnoten, die den süß würzigen Einfluss der Sherryfassreifung zeigen.
Geschmack: Frische Zitrusnoten und dunkle Rumrosinen sowie Schokoladentrüffel. Sehr voll und intensiv.
Nachklang: Karamellisierter Zucker und Zartbitterschokolade.
Produktbeschreibung
Eine gelungene Premium-Kreation: Der Dalmore 25 Jahre steht ganz im Zeichen des ausgetüftelten Fassmanagements dieser Highland Brennerei.
Erst reifte der Whisky in nicht genauer definierten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er aufgeteilt wurde in ehemalige Sherrybutts, die zuvor mit Palomino Fino Sherry befüllt waren und in First Fill Bourbon Casks. Die Sherry- und Bourbonfässer wurden dann in Ex-Bourbonfässern vermählt, bevor sie für ihre letzte Etappe in ehemalige Tawny Port Pipes aus Portugal gefüllt werden.
Das kontrollierte Finishing sorgt dafür, dass die Bitternoten aus den Sherryfässern nicht überwiegen, sondern von der Süße der Bourbon Casks ausgegglichen werden und nur ein paar herbe Akzente setzen.
Das Ergebnis ist ein spannender und abwechslungsreicher Tropfen, der die fruchtige Süße des Tawny Ports mit den feinen Rosinen- und Schokoladennoten des Sherryfasses in Einklang mit den süßen Vanillenoten der Bourbon Barrels bringt. Eine gelungene Komposition aus der Hand des Master Blenders Richard Patersons. Chapeau!
Fakten
| Marke | Dalmore |
|---|---|
| Alter | 25 Jahre |
| Herkunftsland | Schottland |
| Produktkategorie | Whisky |
| Verpackung | Premium-Box |
| Produkttyp | Single Malt |
| Region | Highlands |
| Volumen (Verbindliche Nennfüllmengen) | 0.7 |
| Brennerei | Dalmore |
| Flaschengröße | Normale Flaschen |
| Mash Bill | Gemälzte Gerste |
| Adresse | Stillman Spirits SL. PSO Castellana 259D, 28046 Madrid, Spanien |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Ja |
| Fasstypen | Bourbon , Fino , Portwein Finish , Sherry |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Kühlgefiltert | Ja |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
Hersteller
The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)
Die 1839 gegründete Brennerei liegt direkt am Ufer des Cromarty Firth und ist nicht nur für ihren charakteristischen Hirschkopf auf den Flaschen bekannt, sondern auch für die Verwendung von Sherryfässern. Alte Dalmore Single Malts sind bei Sammlern und Whisky-Liebhabern heiß begehrt.
Hausstil: Aromatisch, schwer, oft mit Pfeifentabak und Trockenobst. Als Digestif.
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