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Dalmore Valour
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Tasting Notes
Aroma: Frische Zitrusnoten wie bei Limetten und Grapefruit mit süßen Datteln und und weichen Marzipannoten.
Geschmack: Voluminös und frisch zugleich mit saftigen Ananasnoten, die auch für einen leichten Pelz auf der Zunge sorgen, reife Pflaumen, die unglaubliche Süße mit einer Spur Säure verbinden und der volle schokoladige Körper einer Sachertorte findet sich in diesem Dram.
Nachklang: Mittellang mit sanfter Kokosnuss und dunklen Johannisbeeren.
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Beschreibung
Der Dalmore Valour ist ein Single Highland Malt Whisky aus dem Hause Dalmore, der ursprünglich für den Travel Retail gedacht war. Der Single Malt reifte in ehemaligen Bourbonfässern bevor er in 30 Jahre alte Matusalem Oloroso-Sherry-Holzfässer umgefüllt wurde, um dann noch besonderer Waldbeerennoten aus ehemaligen Port Pipes aus der Douro Region in Portugal im Finishing erhielt.
Valour heißt "Tapferkeit" übersetzt und bezieht sich auf die mutigen Handlungen von Colin von Kintail, dem Chief des Clans Mackenzie, der das Leben von König Alexander III. von Schottland rettete.
Ein tapferer Streiter für guten Geschmack: Dalmor Valour mit Portweinfass-Finish. Dunkle Beerenfrüchte bleiben bis zum Schluss.
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Highlands Brennerei/Marke Dalmore Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer Dalmore Distillery Alness Ross-shire IV17 0UT/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Nicht rauchig Allergene Keine Farbstoff Mit Farbstoff Alkoholgehalt 40% Fasstyp Ex-Bourbon, Sherry, Oloroso, Sherry Finish, Portwein Finish -
Brennerei
The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)
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Die 1839 gegründete Brennerei liegt direkt am Ufer des Cromarty Firth und ist nicht nur für ihren charakteristischen Hirschkopf auf den Flaschen bekannt, sondern auch für die Verwendung von Sherryfässern. Alte Dalmore Single Malts sind bei Sammlern und Whisky-Liebhabern heiß begehrt.
Hausstil: Aromatisch, schwer, oft mit Pfeifentabak und Trockenobst. Als Digestif.
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Bildnachweis: Dalmore Distillery
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Region
Die Highlands
Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.
Die nördlichen Highlands:
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In den nördlichen Highlands werden vorwiegend trockene Single Malt Whiskys hergestellt, die nicht selten ein deutliches Zitrusaroma und eine gewisse Würze mitbringen. Einige, besonders diejenigen in Küstennähe, präsentieren sich mit maritimen, leicht salzigem Charakter. Da in der Region aber weniger mit Torf gearbeitet wird, sind die Whiskys aus der Region meist nur wenig bis gar nicht rauchig.
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Bildnachweis: David Woods / Shutterstock.com
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