GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Wood Finish - Sample (Tasting Circle)

Aroma: Üppige Gewürze, allen voran Zimt und Muskatnuss, mit dezent im Hintergrund verweilenden Noten von Nelken, Honig und Buttercreme.

Geschmack: Intensive süßliche Würze, die von Heidehonig, Butterscotch und Kochäpfeln angereichert wird.

Nachklang: Dezente Anklänge von Nelken und Zimt formen einen runden Abgang

Das recht junge Alter des GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Wood Finish wird durch seine Reifezeit in Rye Quarter Casks kompensiert. Da die Fässer - da kann man dem Namen trauen - nur etwa ein Viertel so groß wie "normale" Fässer sind, können die im Holz befindlichen Aromen schneller einen größeren Einfluss auf den Whisky nehmen. Somit vermag es dieser junge Speysider allein mit seinem Aroma dennoch, seine Genießer in eine imaginäre Umgebung zu versetzen, in der ein Apfelkuchen auf dem Tisch bereit steht - vielleicht bei Oma zu Hause. Es duftet herrlich nach Zimt und etwas würzigem Muskat, feiner Heidehonig und Toffee runden das heimelige Gefühl ab. Auch der Geschmack lässt uns noch in der Küche vor dem Teller mit warmem Apfelkuchen verweilen. Die klassische Rye-Würze bildet gemeinsam mit den typisch-süßen GlenAllachie-Noten eine ausgewogene Komposition, die uns die glückseligen Kindheitserinnerungen in den tristen Alltag zurückbringen.

In der idyllischen Speyside gelegen, produziert die GlenAllachie Distillery - mit kurzer Unterbrechung - seit 1967 Whisky. Die Erzeugnisse der vergleichsweise jungen Brennerei flossen jedoch hauptsächlich in Blends, nur selten gab es unabhängige Single-Malt-Abfüllungen. Doch seit der Übernahme durch den bewanderten Whisky-Experten Billy Walker und seine Kollegen wird dem GlenAllachie deutlich mehr Aufmerksamkeit zuteil. Die Erfahrung, die Walker in seiner Zeit als Master Distiller bei BenRiach und GlenDronach sammeln konnte, fließen nun seit 2017 in die Kreationen der Brennerei GlenAllachie. In kurzer Zeit war eine Core Range aus Eigenabfüllungen entstanden, die einen charmanten Hausstil erkennen lassen: Rosinen, tropische Früchte und süßer Honig, sowie eine angenehme Malzigkeit begegnen einem bei fast jedem der Single Malts. 

Nun widmet sich Master Blender Billy Walker einem weiteren Meilenstein: die erste Produktpalette der Brennerei, die Wood-Finishs bei GlenAllachie etabliert. Mit verschiedenen Finishs zu experimentieren, ist derzeit im Trend - die Einflüsse der unterschiedlichst vorbefüllten Fässer auf den Whisky zu untersuchen, ist nahezu zur Königsdisziplin der Brennereien geworden. Dem kann sich auch Walker nicht entziehen. Drei Neulinge sind bei diesen Versuchen entstanden - einer davon ist der GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Wood Finish.

GlenAllachie (Speyside)

Seit der Übernahme von Glenallachie durch Whisky-Unternehmer Billy Walker 2017 geht es mit der Speyside Brennerei steil bergauf. Billy Walker hatte die Brennereien Glendronach, Benriach und Glenglassaugh 2016 erfolgreich an Brown Forman verkauft. Der Stil von Glenallachie, die zuvor fast ausschließlich für Blends produzierte, wurde mit der Übernahme durch Walker deutlich auf starke Sherryfassreifung ausgerichtet.

Hausstil: Malzig, fruchtig, honig-süß, oft dunkle Früchte.

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