Glenfiddich 15 Jahre Solera Reserve

Glenfiddich ist nicht nur eine der ältesten Familiendestillerien Schottlands, sondern auch der Welt. Als unabhängige Scotch Whisky Brennerei hat Glenfiddich viel Freiheit bei der Erstellung Ihrer Single Malts - nicht nur als Wegbereiter der Single Malt Kategorie - auch im Detail, wie hier beim Glenfiddich 15 Jahre Solera, findet man diesen Freigeist. Der 15 Jahre alte Glenfiddich Solera Reserve verbindet Tradition und Innovation in der Whiskyherstellung. Das Solera Herstellungsverfahren, orientiert sich an der Sherryproduktion und wurde von Glenfiddich für die Whiskyherstellung adaptiert. Eine Idee der Whisky Ikone und Glenfiddich Malt Master David Stewart. Das Ergebnis ist ein besonders warmes, fruchtig-würziges Aroma und eine konstante hohe Qualität. Ein klassischer Speyside Whisky!

Das Solera-Fass Verfahren

Der Glenfiddich 15 Jahre Solera reift ursprünglich in drei unterschiedlichen Fassarten. Der Single Malt startet seine Reise in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche, ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, sowie in frischen amerikanischen Eichenfässern (Virgin Oak). Nun kommt das Solera Verfahren zum Einsatz. In Spanien wird der fertige Sherry aus der untersten Etage der reifenden Fässer entnommen ("Solera" bedeutet im Spanischen "am Boden liegend"), das Fass aber nie gänzlich entleert. Es wird nun mit einem Teil der darüber reifenden etwas jüngeren Fässer aufgefüllt ("Criaderas" vom spanischen "Zucht"), die nun wiederum im gleichen Verfahren von den darüberliegenden Fässern aufgefüllt werden. Auf diese Weise gewährleistet die Sherrybodega eine konstante Reifung und eine fortwährende Vermählung von Sherry unterschiedlichen Alters. Bei Glenfiddich reifen die drei Fassarten zuerst 15 Jahre und werden anschließend in einem sogenannten "Solera Vat", einem großen Holzbottich, vermählt. Hier verbinden sich die unterschiedlichen gereiften Whiskys miteinander. Ähnlich wie in Spanien wird aus diesem Bottich immer nur ein Teil zur Abfüllung entnommen. Er ist daher immer mindestens zur Hälfte mit Whiskys gefüllt, die 15 Jahre oder länger gereift sind. Überzeugen Sie sich selbst von diesem faszinierenden runden Glenfiddich!