Kadoguchi Hokko Masamune Sake Traditionnel Eau

Aroma: Subtil fruchtig, mit einer klaren Reinheit.

Geschmack: Mit einer leichten Bitterkeit, Pfeffer und einer fruchtigen Süße.

Nachklang: Langer, sanfter und kräftiger Nachklang, mit einer würzigen Trockenheit.

Aus der Präfektur Nagano kommt dieser besondere Sake – und er bringt die stille Eleganz der japanischen Brautradition direkt in Ihr Glas. Die Maison Kadoguchi hat ihn unter dem Namen Hokko Masamune kreiert, inspiriert vom Nordstern, der seit Jahrhunderten Reisende durch die Nacht führt. Ein schönes Bild für einen Sake, der selbst eine klare Ausrichtung hat: Reinheit, Klarheit und Charakter.

Kinmon-Nishiki-Reis auf höchstem Niveau

Was diesen Tokubetsu-Junmai auszeichnet, beginnt beim Rohstoff. Kinmon-Nishiki-Reis, auf beachtliche 59 % poliert, bildet die Grundlage. Nur Wasser, Reis, Koji und Hefen – mehr braucht es nicht. Das Ergebnis ist ein Sake mit subtil fruchtigen Aromen und einer bemerkenswerten Klarheit im Glas. Am Gaumen zeigt er sich klar und lebendig, mit leichter Bitterkeit, Pfeffer und fruchtiger Süße. Der Nachklang ist lang, ausgewogen und dabei angenehm würzig-trocken. Die dunkle Glasflasche mit ihrem cremefarbenen Label und den roten japanischen Schriftzeichen macht dabei schon optisch Lust auf mehr.

Kühl genießen – und mutig kombinieren

Servieren Sie diesen Sake am besten bei 8 bis 12 °C – dann entfaltet er sein volles Aroma. Lagern sollten Sie ihn bei 10 bis 15 °C, kühl und lichtgeschützt. Besonders spannend: Er harmoniert wunderbar mit griechischem Salat, Austern oder Dorade in der Salzkruste. Ausgewählt wurde er von La Maison du Sake in Paris – einer der renommiertesten Adressen für japanische Sake-Kultur in Europa. Das spricht für sich.

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