Kaga Umesyu Umeshu

Aroma: Intensiv fruchtig mit reifen Pflaumen und einer zarten Aprikosennote, untermalt von getrockneten Früchten und einem Hauch tropischer Leichtigkeit.

Geschmack: Weich und vollmundig mit konzentrierter Pflaumenfrucht, einer dezenten Umami-Tiefe und einer ausgewogenen Säure, die die Süße harmonisch begleitet.

Nachklang: Sauber und lebendig mit einer leichten, animierenden Säure und einem subtilen Alkoholhauch – rund und ohne Nachsüße.

In einer gut sortierten Hausbar verdient dieser Umeshu einen festen Platz – und zwar nicht irgendwo hinten. Der Kaga Umeshu von der Manzairaku Sake Kura schimmert warm-bernsteinfarben im Glas und erzählt bereits optisch von der Sorgfalt, die in seiner Entstehung steckt. Wer japanische Pflaumengetränke kennt, weiß: Hier ist etwas Besonderes im Spiel.

Ausgezeichnet – und das nicht ohne Grund

Dieser Umeshu wurde als offizieller Umtrunk beim Nobel Night Cap gereicht, holte Platin beim KuraMaster 2023, überzeugte beim International Spirits Challenge 2024 und gewann den ARIANS Gastronomie-Preis. Dazu: Platz 1 im Nikkei Plus One Ranking. Die Basis für all das sind hochwertige Ume-Früchte aus der Hokuriku-Region, reines Hakusan-Quellwasser aus dem Schmelzwasser des gleichnamigen Berges sowie Kandiszucker – mehr braucht es nicht. Keine Farbstoffe, keine Kompromisse. Die Bezeichnung „Koshu“ (古酒) weist auf eine besondere Reifung hin, die dem Tropfen seine charakteristische Tiefe verleiht. Mit 14 % Vol. bleibt er ausgewogen und zugänglich.

Pflaume, Aprikose, Umami – und ein langer Abgang

In der Nase öffnet sich ein konzentriertes Bouquet aus reifen japanischen Pflaumen mit feinen Aprikosen- und Trockenfruchtnoten. Am Gaumen zeigt sich der Kaga Umeshu vollmundig und weich – die natürliche Fruchtsüße wird durch eine lebendige Säure und eine dezente Umami-Tiefe elegant ausbalanciert. Der Abgang ist klar, präzise und anhaltend. Genießen Sie ihn pur auf Eis als Aperitif oder verlängern Sie ihn leicht mit einem Spritzer Sodawasser. Das florale Etikett in Beige- und Rosétönen mit goldener Schrift sowie die schlichte Kraftpapier-Box machen ihn übrigens auch zu einem stilvollen Geschenk für alle, die japanische Trinkkultur schätzen.

Neugierig geworden? Legen Sie den Kaga Umeshu einfach in den Warenkorb – Sie werden ihn zu schätzen wissen.