Kenbishi Kuromatsu Sake Traditionnel Riz (900ml)

Aroma: Reife, leicht geröstete Noten mit einer komplexen Mischung aus Pilzen, Käse und Nüssen.

Geschmack: Tief und umami-intensiv, mit einer cremigen Textur und einem Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, begleitet von nussig-reisigen und würzigen Noten.

Nachklang: Langer, angenehmer Abgang mit einer leichten Schärfe und anhaltendem Umami.

Kenner wissen: Kenbishi gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Sake-Brauereien Japans – und dieser Kuromatsu Honjozo zeigt eindrucksvoll, warum. Die bernsteinfarbene Flasche mit ihrem eleganten weißen Label und dem markanten schwarzen geometrischen Motiv macht schon optisch klar: Hier wartet etwas Besonderes auf Sie.

Gereifter Charakter aus der Präfektur Hyogo

Für diesen Sake versammelt die Maison Kenbishi ein bis drei Jahre gereifte Sake-Jahrgänge zu einem einzigartigen Assemblage. Als Basis dienen die edlen Reissorten Yamadanishiki und Aiyama – beide aus Hyogo, der ersten Adresse für Premium-Sake-Reis in Japan. Das Ergebnis ist ein Honjozo-Sake mit 17 % vol., der mit reifen, leicht gerösteten Aromen sowie Noten von Pilzen, Käse und Nüssen überzeugt. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur mit tiefem Umami, harmonisch ausbalanciert zwischen Süße und Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend – mit einer würzigen Note, die nachhallt.

Vielseitig genießen – von kühl bis warm

Das Schöne an diesem Sake: Er entfaltet sich bei Serviertemperaturen zwischen 15 und 50 °C – je nach Temperatur zeigt er ein ganz anderes Gesicht. Kühl getrunken betont er seine lebendige Säure, leicht erwärmt kommt das volle Umami-Profil erst richtig zur Geltung. Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich alles, was Tiefe und Würze verträgt: Fleisch in Sauce, Pilzgerichte oder kräftige Käsesorten sind ideale Partner. Die 0,9-Liter-Flasche macht ihn zum perfekten Begleiter für einen ausgedehnten Abend.

Lassen Sie sich von einem der ältesten Sake-Häuser Japans überraschen – bestellen Sie den Kenbishi Kuromatsu Honjozo jetzt und entdecken Sie, was gereifte Handwerkskunst im Glas bedeutet.