Lindores Abbey
-
Lindores Oloroso Sherry Butts The Casks of Lindores - Sample (Tasting Circle)
Die Reifung in Oloroso Sherry Butts gab diesem Lowland Whisky seine herrliche Farbe und den tollen Geschmack. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
-
Lindores Single Malt Whisky 1494
Auf geschichtsträchtigem Boden entstand dieser tolle Single Malt der jungen Lindores Brennerei. Jetzt eine Flasche bestellen!
» Mehr erfahren45,99 €Grundpreis: 65.7 €/Liter
-
Lindores Single Malt Whisky 1494 - Sample (Tasting Circle)
Auf geschichtsträchtigem Boden entstand dieser tolle Single Malt der jungen Lindores Brennerei. Jetzt eine Flasche bestellen!
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
-
Lindores The Cask of Lindores STR Wine Barriques - Sample (Tasting Circle)
Ungefiltert kommen Aromen von süßem Trockenobst und roten Früchten aus dem Wein Barrique in Ihr Glas. Jetzt kaufen und genießen!
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
-
Lindores The Casks of Lindores Bourbon Barrel - Sample (Tasting Circle)
Die Casks of Lindores Serie beglückt Sie mit 3 verschiedenen Fassreifungen. Greifen Sie hier zu Vanillearomen aus Bourbonfässern!
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 199.67 €/Liter
-
Lindores 2018/2022 The Exclusive Cask Sherry Butt No. 18/0581 - Sample (Tasting Circle)
Eine limitierte Einzelfassabfüllung gereift im Sherry Butt. Dunkelfruchtige Aromen vorprogrammiert. Jetzt schnelle eine Flasche sichern.
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 266.33 €/Liter
-
Lindores Single Malt Whisky 1494 (Miniatur)
Die spannende Abfüllung der jungen Lindores Brennerei jetzt als tolle Miniatur. Gleich bestellen und probieren!
» Mehr erfahren8,99 €Grundpreis: 179.8 €/Liter
-
Lindores New Make Spirit Drink
Mit leckeren Frucht- und Malznoten kommt diese intensive Spirituose in Ihr Glas. Gönnen Sie sich diesen Genuss!
» Mehr erfahren16,99 €Grundpreis: 84.95 €/Liter
-
Lindores Single Malt Whisky 1494 Commemorative First Release
Erleben Sie die limitierte Abfüllung der modernen Brennerei Lindores Abbey. Ergänzen Sie jetzt Ihre Sammlung um diese spannende Erstausgabe!
» Mehr erfahren94,99 €Grundpreis: 135.7 €/Liter
-
Lindores The Cask of Lindores STR Wine Barriques
Ungefiltert kommen Aromen von süßem Trockenobst und roten Früchten aus dem Wein Barrique in Ihr Glas. Jetzt kaufen und genießen!
» Mehr erfahren66,99 €Grundpreis: 95.7 €/Liter
-
Lindores Single Malt Whisky 1494 Commemorative First Release - Sample (Tasting Circle)
Erleben Sie die ersten Abfüllungen der noch jungen Lindores Brennerei. Jetzt den spannenden Genuss bestellen und entdecken!
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 266.33 €/Liter
-
Lindores The Casks of Lindores Bourbon Barrel
Die Casks of Lindores Serie beglückt Sie mit 3 verschiedenen Fassreifungen. Greifen Sie hier zu Vanillearomen aus Bourbonfässern!
» Mehr erfahren63,99 €Grundpreis: 91.41 €/Liter
-
Lindores New Make Spirit (Miniatur)
Mit leckeren Frucht- und Malznoten kommt diese intensive Spirituose in Ihr Glas. Jetzt als Miniatur bestellen!
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 159.8 €/Liter
-
Lindores Aqua Vitae (Miniatur)
Entdecken Sie die tollen Gewürz- und Kräuternoten dieser schottischen Spirituose. Jetzt einfach als Miniatur bestellen!
» Mehr erfahren7,99 €Grundpreis: 159.8 €/Liter
-
Lindores Aqua Vitae
Entdecken Sie diese schottische Spirituose, die vor allem mit ihren tollen Gewürz- und Kräuternoten überzeugt. Gleich bestellen!
» Mehr erfahren38,99 €Grundpreis: 55.7 €/Liter
-
Lindores 2018/2022 Bourbon Barrel No. 18/0238 The Exclusive Cask
Die Geburtsstätte des Scotch bringt uns eine exklusive Einzelfassabfüllung. Bestellen Sie sich eine der stilvollen 246 Flaschen.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores Oloroso Sherry Butts The Casks of Lindores
Die Reifung in Oloroso Sherry Butts gab diesem Lowland Whisky seine herrliche Farbe und den tollen Geschmack. Gleich bestellen.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores 2018/2022 STR Wine Barrique No. 18/0489 The Exclusive Cask
Ein STR Wein Barrique verlieh diesem Single Malt seine satte Farbe und ein herrliches Aroma. Bestellen sie den fassstarken Genuss.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores 2018/2022 The Exclusive Cask STR Wine Barrique No. 18/0483
Fassstarke 62,1 % Vol. und herrliche Aromen aus einem exklusiven Weinfass erwarten Sie. Sichern Sie sich eine der 294 Flaschen.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores 2018/2022 The Exclusive Cask Sherry Butt No. 2018/0588
Limitiert und fruchtig lecker. Ein exklusiver Lindores aus dem Sherry Butt. Sofort zugreifen und eine Flasche sichern.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores 2018/2022 The Exclusive Cask Sherry Butt No. 18/0581
Eine limitierte Einzelfassabfüllung gereift im Sherry Butt. Dunkelfruchtige Aromen vorprogrammiert. Jetzt schnelle eine Flasche sichern.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
-
Lindores Single Malt Whisky 1494 (200 ml)
Erleben Sie die spannende Abfüllung der jungen Lindores Brennerei jetzt ganz einfach in einer kleinen Flasche. Gleich bestellen!
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
Lindores Abbey Whisky
Wohl kaum eine Whisky-Brennerei steht auf so geschichtsträchtigem Grund und Boden wie die neue Lindores Abbey Distillery auf der Grenze zwischen Lowlands und Highlands im Osten Schottlands.
Grund dafür sind die „Exchequer Rolls“ aus dem Jahre 1494. Dort ist festgehalten, dass der in Lindores Abbey ansässige Benediktiner-Mönch Friar John Cor „im Auftrag des Königs, acht Bollen Malz zur Herstellung von Aqua Vitae“ bestellte. Dieser Eintrag belegt nicht nur das Brennen gemälzter Gerste zum „Wasser des Lebens“ vor über 500 Jahren, es enthält auch Hinweise auf den großen Maßstab mit dem produziert wurde. Man geht davon aus, dass aus der angegebenen Menge rund 400 Flaschen Aqua Vitae destilliert werden konnten. Dieser Eintrag im Steuerregister ist die erste uns bekannte schriftliche Erwähnung von Whisky in Schottland.
Daher wird Lindores Abbey auch als „die Geburtsstätte des Scotch Whiskys“ bezeichnet. Hier keine Whisky-Brennerei vorzufinden grenzt also fast an ein Sakrileg! Seit 2017 wird auf dem heiligen Boden wieder destilliert.
Hausstil
Wie schmeckt Lindores Abbey Whisky? Die Brennerei produziert einen leicht getorften Lowland Malt Whisky. Ansonsten verwöhnt der Single Malt der Brennerei mit süßen Vanille- und Karamellnoten, reifen hellen Früchten sowie einer feinen Würznote. Gereift in Weinfässern kommen süße Trockenfrucht- und Nussnoten dazu.
Herstellung
Wie wird Lindores Abbey Whisky produziert? Das Getreide für die Whisky Produktion stammt von der Farm des Besitzers Drew McKenzie Smith. Das macht Lindores Abbey neben Ballindalloch (Speyside) und Arbikie (Highlands) zu einer der wenigen „Single Estate“ Destillerien Schottlands. Wie viele der „jungen Wilden“ hat auch Lindores Abbey einen innovativen Ansatz in der Produktion. In den traditionellen hölzernen Washbacks darf der Wash 72 Stunden gären, bevor er destilliert wird. Die Brennerei beherbergt drei Pot Stills aus dem Traditionshaus Forsyths, eine Wash Still (mit 10.000 Litern Kapazität) und zwei kleinere Spirit Stills mit je 3.500 Litern Kapazität. Lindores verspricht sich durch die kleineren Pot Still einen höheren Kupferkontakt des Alkoholdampfes im Verhältnis zu größeren Brennblasen. So sollen unbequeme Aromen gebunden werden und einen weichen Rohbrand erzeugen. Auch hier hatte Whisky-Koryphäe Dr. Jim Swan kurz vor seinem Tod 2017 seine Finger noch im Spiel. So wird die Brennerei ebenfalls mit innovativen Temperaturregulatoren in den Lagerhäusern arbeiten – eine Methode, die bislang kaum in Schottland angewendet wird. Insgesamt hat Lindores Abbey momentan eine Kapazität von 225.000 Litern Alkohol jährlich.
Neben dem Single Malt Whisky wird ebenfalls Aqua Vitae hergestellt, in Anlehnung an die Geschichte des Klosters. Hierzu wird ein Teil des Rohbrands, der für den späteren Single Malt erzeugt wird, mit regionalen Kräutern versetzt. Diese Methode, wie sie im 14. und 15. Jahrhundert praktiziert wurde, wird daher dem Aqua Vitae aus der Zeit von Friar John Cor sehr nahekommen. Es ist nicht abschließend geklärt, ob bereits damals Eichenfässer zur Reifung von Destillaten verwendet wurden. So können wir bei Lindores Abbey eine aromatische Zeitreise machen. Dies ist außerdem eine willkommene Abwechslung zum Startup-Gin, wie ihn viele junge Whisky-Brennereien derzeit anbieten.
Geschichte
Die Geschichte von Lindores Abbey geht zurück bis ins 12. Jahrhundert, in dem das Kloster vom Earl of Huntingdon gegründet wurde. Im Jahre 1913 kaufte John Howison das Anwesen, das die Ruine des Klosters und die nahegelegene Farm einschließt. Heute gehört das Anwesen seinem Urenkel Drew McKenzie-Smith und seiner Frau Helen. Drew McKenzie-Smith hatte schon viele Jahre mit dem Gedanken gespielt, auf dem geschichtsträchtigen Boden eine Brennerei zu bauen. 2013 fanden sich schließlich europäische Investoren, die das zehn Millionen Pfund schwere Projekt finanzierten. Der Bau einer Brennerei auf archäologisch derart wertvollem Boden führte zwangsläufig zu gewissen Komplikationen. Beim Bau wurde eine 18 Meter lange alte Klostermauer freigelegt, was den Bau bis ins Jahr 2016 hinauszögerte. So konnte die Brennerei erst 2017 die Produktion starten.
In einem Radio-Interview sprach Drew McKenzie-Smith von seinem Plan, ein hochwertiges Besucherzentrum zu entwickeln und neben der Brennerei auch die Klostergärten zu restaurieren. Eine naheliegende Entscheidung an einem Ort, der als „Geburtsstätte des Scotch Whiskys“ bezeichnet wird. Man wolle sich aber nicht auf der historischen Bedeutung des Ortes ausruhen und alles daran setzen, einen Weltklasse-Spirit zu erzeugen, damit der spätere Single Malt den hohen Erwartungen gerecht wird. Mittlerweile ist das umfangreich gestaltete Besucherzentrum da und bereit, Gäste zu empfangen und zu unterhalten.
Herkunft
Lindores Abbey Whisky, Aquavit und Getreidebrand bei whic.de kaufen
Eine breite Auswahl an Whiskys, Aquaviten und Getreidebrand von Lindores Abbey entdecken Sie hier im einfach zu bedienenden Onlineshop von whic.de. Mit nützlichen Filtermöglichkeiten können Sie sich besonders gut orientieren und finden genau, wonach Sie suchen - ob Einsteiger oder Sammler.
So, wie Sie sich auf ein hohes Niveau bei Lindores Abbey verlassen können - so können Sie das natürlich auch bei Ihrem Einkauf bei whic. Kaufen Sie Lindores Abbey Whiskys, Aquavite und Getreidebrand online bei whic. Ihre Bestellungen werden von uns mit Sorgfalt verpackt. Mit DHL haben wir einen bewährten Partner für eine unkomplizierte Lieferung. So können Sie schnellstmöglich Ihre neuen Lieblinge verkosten. Sollten Sie darüber hinaus Wünsche oder Fragen zu Ihren Whiskys, Aquaviten oder Getreidebrand von Lindores Abbey haben, hilft Ihnen unser qualifiziertes Kundenservice-Team gerne weiter.
Gönnen sie sich mal wieder etwas Leckeres und kaufen Sie Lindores Abbey Whisky, Aquavit und Getreidebrand hier im Onlineshop whic.de.
Bildnachweis: Kantapit Tanadkarn / Shutterstock.com, trevorb / Shutterstock.com, Andrei Dubadzel / Shutterstock.com, ChiccoDodiFC / Shutterstock.com, Malt Mariners, Lindores Abbey Distillery