Mizutoriki Kura no Hana Sake

Aroma: Klare, lebendige Fruchtnoten von reifer Melone und saftiger Birne – leicht und einladend.

Geschmack: Cremig-weiche Textur mit süßer Fülle, untermalt von einer würzig-süßen Tiefe.

Nachklang: Leicht und sauber, mit einem Hauch von trockener Eleganz.

Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieser Sake durch seine dunkle, nahezu schwarze Flasche mit goldenem Schriftzug – ein stiller Hinweis auf das, was innen wartet. Klare Aromen von reifer Melone und saftiger Birne steigen aus dem Glas. Die Textur ist cremig-weich, die Süße einladend, der Abgang trocken und sauber. Selten trifft Eleganz so präzise ins Glas.

Junmai Daiginjo aus Miyagi – Handwerk mit 44 % Poliergrad

Hinter dem Namen Mizutoriki Kura no Hana steckt echtes Brauhandwerk. Kakuboshi aus der japanischen Präfektur Miyagi produziert diesen Sake als Junmai Daiginjo – die höchste Kategorie des japanischen Reisweins. Der Poliergrad von 44 % bedeutet: Mehr als die Hälfte des Reiskorns wird abgeschliffen, bevor die Fermentation beginnt. Was bleibt, ist der reinste Kern. Kein zugesetzter Alkohol, kein Kompromiss. Das Ergebnis ist ein charaktervolles Aromenspiel mit würzig-süßer Tiefe und bemerkenswerter Klarheit. Mit 16 % Vol. liegt er angenehm im Geschmack – weder zu leicht noch zu schwer.

So genießen Sie ihn am besten

Servieren Sie den Mizutoriki Kura no Hana leicht gekühlt – am besten zwischen 10 und 12 °C. So kommen die Aromen am besten zur Geltung. Ein schlankes Weinglas macht ihn noch zugänglicher und hebt das Aroma hervor. Er passt hervorragend zu feinem Sashimi, gedämpftem Fisch oder mildem Weichkäse. Wer Sake bisher nur vom Hörensagen kennt – hier ist ein idealer Einstieg. Und wer ihn schon liebt, wird diesen hier nicht missen wollen.

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