Waterford Single Malt Single Farm Origin - Hook Head 1.1

Dieser Single Malt von Waterford ist einer der herausragenden Single Farm Whiskys der irischen Brennerei. Dank dem radikalen Transparenz-Ethos von Waterford wissen wir quasi alles über den Whisky:

Er stammt von der Hook Head Farm und ist Batch 1.1, also die erste Abfüllung von dieser Farm. Der Whisky wurde exakt 3 Jahre, 8 Monate und 25 Tage gereift. Der Hook Head 1.1 hat sich seine Aromen aus einer spannenden Kombination von 46% First Fill Ex-Bourbonfässer, 22% Virgin Oak, 15% französischer Eiche und 17% VDN Fässern gezogen. VDN steht für "Vin Doux Naturel" einem französischen aufgespriteten Süßwein. Der Hook Head 1.1 verbindet eine erdige Malzigkeit mit fruchtigen Noten von Zitrusschalen und feinen Würznoten von weißem Pfeffer. Salzkaramell, Lakritz und Chili-Schokolade machen den Whisky zu einem echten Genuss.

Mit der erhöhten Trinkstärke von 50% Vol. bringt der Waterford Hook Head 1.1 eine perfekt ausbalancierte Aromenfracht mit. Die Hook Head Farm liegt direkt an der irischen Südküste, wo die Felder der stürmischen See und rauen Winden ausgesetzt werden. Der Boden besteht größtenteils aus Ton und Lehm. Hook Head zeigt ein deutlich maritimes Terroir. Unbedingt probieren!

Waterford - eine neue Ära Irish Whisky

Die neue Waterford Distillery im gleichnamigen Ort macht einiges anders, als die meisten Irish Whiskeys. Bereits bei der Schreibweise "Waterford Whisky" wird klar, hier entsteht kein generischer Irish Whiskey. Waterford wurde vom schottischen Whisky-Virtuosen Mark Reynier gegründet, der nach dem Verkauf der beliebten Bruichladdich Distillery seinen Weg konsequent fortsetzt. Seinen unumstößlichen Glauben an Terroir hat Mark Reynier in über 40 Jahren Erfahrung in der Wein- und Whiskyindustrie erlangt. Er ist fest überzeugt, dass die Herkunft und das Mikroklima in dem Getreide heranwächst und der Whisky reift, entscheidenden Einfluss auf den Whisky haben. Seine Überzeugung verwirklicht er mit der Waterford Distillery wie kein Zweiter.

Über 40 einzelne Farmen stellen für Waterford Gerste her, die jeweils getrennt gelagert, gemälzt und destilliert werden. Durch dieses aufwendige Verfahren gewährleistet Waterford 100% Transparenz bei der Herstellung ihres Single Malt Whiskys. Der Kunde kann die genaue Herkunft der Gerste, die Gerstensorte, das Alter, die Fasszusammensetzung wie auch das Batch von der Flasche ablesen. So viel Transparenz gab es bei Whisky bisher kaum.