Yaku Wari 7 Jahre Single Cask #13

Aroma: Intensives Vanillearoma.

Geschmack: Kräftige Eichennoten mit einer deutlichen Süße.

Nachklang: Würzig und anhaltend.

Wenn Zuckerrohrsaft und Virgin Oak Casks über 7 Jahre in den Tropen zusammenfinden, entsteht mitunter etwas, das den Aufwand in jedem Schluck erlebbar macht. Der Yaku Wari aus Ecuador ist genau so ein Rum. Handwerklich destilliert, unnachgiebig ehrlich – und mit einem Charakter, der bleibt.

Ein Unikat aus der Provinz Manabí

Yaku Wari bedeutet auf Quechua so viel wie „Wasserblut“ – ein Name, der Programm macht. Dieser Rum entsteht in der Provinz Manabí im Nordwesten Ecuadors, wo handwerkliche Tradition auf tropisches Klima trifft. Die Basis bildet frischer Zuckerrohrsaft, der zweifach im Pot Still-Verfahren destilliert wird – ein Verfahren, das dem Destillat von Anfang an Tiefe und Textur verleiht. Anschließend reift der Rum 7 Jahre lang ausschließlich in einem Virgin Oak Cask. Das tropische Klima beschleunigt die Reifung und treibt die Aromen in eine Intensität, die gemäßigte Klimazonen kaum erreichen. Das Ergebnis: ein vollmundiger, süßer Rum mit intensivem Vanillearoma, kräftigen Eichennoten und einem würzigen, anhaltenden Nachklang. Im Glas zeigt er sich in einem satten Bernsteinton – ohne Farbstoffzusatz, ohne Kältefiltrierung, ohne Kompromisse.

Einzelfass - wenn weg, dann weg

Was diesen Rum zusätzlich besonders macht: Er stammt aus einem einzigen Fass – Cask Nr. 13. Mit 48% Vol. und direkt aus dem Fass abgefüllt, bringt er die volle Kraft seines Ursprungs ins Glas. Der klare Flakon mit dem markanten Label – weißer Schriftzug, indigenes Tribal-Motiv und schwarzes Rücketikett – macht ihn auch optisch zu einem besonderen Stück. Probieren Sie ihn pur bei Raumtemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel, um die Aromen langsam zu erkunden. Wer ecuadorianischen Rum entdecken möchte, findet hier einen charaktervollen Einstieg in eine noch junge, spannende Rumregion.

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