Yokota Edo no Utage Nihonbashi Sake Traditionnel Riz (1,8 Liter)

Wo lokaler Asa no Hikari-Reis auf geduldiges Handwerk und Japans älteste Sake-Hefe trifft, entsteht ein Tropfen, der mehr erzählt als manches Reisetagebuch aus der Präfektur Saitama. Der Yokota Edo no Utage ist ein naturtrüber Junmai Nigori – ungefiltert, ehrlich und von einer Tiefe, die Sie so schnell nicht vergessen werden.

Ein Stück Edo-Geschichte im Glas

Das Label mit seinem kreisförmigen Feuerwerks-Motiv in Rot, Blau und Gold macht schon vor dem ersten Schluck klar: Hier wartet ein Fest. „Edo no Utage“ bedeutet nichts anderes als „Fest von Edo“ – und dieser Sake hält, was der Name verspricht. In der Präfektur Saitama wird der lokale Asa no Hikari-Reis auf einen Poliergrad von 70 % gebracht. So bleiben die charakteristischen Getreidearomen bewusst erhalten. Das eigentliche Herzstück ist jedoch die Verwendung der ältesten Sake-Hefe Japans – ein Braugeheimnis mit jahrhundertelanger Kontinuität. Die Zutaten sind denkbar klar: Wasser, Reis, Koji, Hefen. Mehr braucht es nicht für diese besondere Tiefe.

Samtige Textur, erdige Umami-Tiefe – und erstaunliche Vielseitigkeit

Im Glas zeigt sich der Sake naturtrüb und einladend. Das Bukett trägt kräftige Getreidenoten und gedämpften Reis, begleitet von subtilen Nussnuancen und einer tiefen, erdigen Umami-Charakteristik. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige, samtige Textur mit ausbalancierter Süße und langem, weichem Abgang. Besonders praktisch: Die Serviertemperatur reicht von 10 bis 45 °C – kühl zu Sushi und Tempura, leicht temperiert zu herzhaften Gerichten. Die großzügige 1,8-Liter-Flasche macht ihn zum idealen Mittelpunkt geselliger Runden.

Bestellen Sie jetzt Ihren Yokota Edo no Utage und erleben Sie ein Stück japanischer Brautradition – direkt aus Saitama in Ihr Glas.