Ein Madeira-Fass im stetigen Wandel

Aroma: Süßer Duft nach frischer Kokosnuss, Feige, Pfirsich und Kirschmarmelade. Später auch Toffee, Milchschokolade, etwas Apfel und geriebene Orangenschale. Dunkle Waldbeeren und Gewürze setzen Akzente.

Geschmack: Eine cremige Karamell-Süße bekommt plötzlich einen pikanten Twist, bevor Toffifee, Trockenfrüchten, Honig und Schokolade übernehmen. Aprikosen, Nektarinen, Vanille und ein Hauch Muskat kommen dazu.

Nachklang: Bleibt mit Butterscotch, Vanille, leichten Zitrusnoten, Backgewürzen und Nüssen mittellang, geschmeidig und angenehm süß am Gaumen. Zeigt sich da auch eine Spur von Leder?

Erst stampft ein Stier mit Greifenflügeln heran, dann steht plötzlich ein Mensch vor Ihnen. So zeigt sich Zagan, den wir für die achte Abfüllung der Ars Goetia beschworen haben, und sein 15 Jahre alter Whisky liebt den Gestaltwechsel ebenso. Der Überlieferung nach verwandelt der Höllenkönig Wasser in Wein; hier wiederum hatte ein Weinfass die Hand im Spiel, als aus klarem Destillat dieser honigfarbene Single Malt wurde.

Die Handschrift des Fasses

Madeira, benannt nach seiner Heimatinsel im Atlantik, reift traditionell unter Wärme und mit reichlich Luftkontakt. So entstehen die charakteristischen Noten von gerösteten Nüssen und Karamell, die das Holz mit der Zeit aufnimmt und an den Brand weitergibt. Bei Zagan entfaltet sich dieser Einfluss in Toffee und Orangenschale, begleitet von Feige und saftiger Aprikose.

Dabei legt sich der Fasscharakter behutsam um den Malt, ohne ihn zu überdecken. Es entsteht ein vielschichtiges Wechselspiel aus cremiger Süße, pikanter Würze und reifer Frucht, das mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Seinen warmen Farbton verdankt der Allt-a-bhainne ausschließlich der Fassreifung, denn er wurde ohne Farbstoff und Kühlfilterung abgefüllt. Mit kräftigen 46% Vol. kommen die Aromen voll zur Geltung. 

Single Malt abseits des Mainstreams

Die Allt-a-bhainne Brennerei befindet sich unweit des Ortes Dufftown in der populären Speyside, ist aber größtenteils nur Kennern bekannt. Mit ihrem würzigen und gelegentlich sogar leicht rauchigen Hausstil bietet sie einen spannenden Kontrast zum meist lieblichen Profil der Region. Eine attraktive Gelegenheit für Genießer, die offen für Neues sind.

Zagan ist wie gemacht für Genießer, die gern verfolgen, wie sich ein Dram im Laufe des Abends verändert. Das Einzelfass #W21008 hat nur 326 Flaschen ergeben, die Sie exklusiv bei whic erhalten. Sichern Sie sich diesen Single Malt Scotch Whisky und lassen Sie sich von Zagans Verwandlungen überraschen.

Über die Ars Goetia-Serie

In der schwarzmagischen Whisky-Serie Ars Goetia beschwört whic mit jeder dämonischen Abfüllung höllisch gute Aromen ins Nosingglas. Passend dazu ziert jede Flasche ein mystisch anmutendes Etikett ganz in Schwarz. Entdecken Sie die geheimnisumwobenen Geschmacksnoten, die in jeder Flasche verkorkt darauf warten, entfesselt zu werden. Auch an den dunkelsten Tagen des Jahres entfacht der Genuss der Ars Goetia ein loderndes Feuer.

Allt-a-Bhainne (Speyside)

In der Nähe des Speyside-Städtchens Dufftown, an der Südseite des Berges Ben Rinnes, liegt die Allt-a-Bhainne Distillery. Der hier produzierte Malt Whisky schmeckt süß und hat ein typisch florales, aber auch würziges Aroma. Leider gibt es kaum Originalabfüllungen der Brennerei, da der größte Teil des in Alt-a-Bhainne produzierten Whiskys zur Produktion des Chivas Regal Blend verwendet wird. Interessenten müssen hier also auf Abfüllungen unabhängiger Abfüller wie Signatory oder Gordon & MacPhail zurückgreifen.

Hausstil: Süß, würzig und floral. 

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