Auchindoun 2008/2021 - 12 Jahre - Single Cask No. 2830709 The Octave bottled for Kirsch (Duncan Taylor)

Dieser einzigartige Speyside Blended Malt ist eine Single Cask Abfüllung aus der tollen Octave Serie des unabhängigen schottschen Abfüllers Duncan Taylor. Nach seiner initialen Reifezeit von ca. 12 Jahren kam der Malt noch einmal für 9 Monate in ein kleines Sherry-Octave, wo er weitere leckere Aromen aufgesogen hat. In diesem Falle handelt es sich um ein Sherryfass mit der Nummer 2830709. Nach 12 Jahren Reifung wurde der Whisky aus dem Fass geholt und mit 54,4% Vol. in die Flaschen gebracht. Es gibt lediglich 90 Exemplare von diesem besonderen teaspooned Blended Malt. Schnell sein, lohnt sich also..

Wie kann ein Blended Malt aus nur einem Fass stammen? Ganz einfach: Viele Brennereien setzen Fässern, die an unabhängige Abfüller weiterverkauft werden einen Teelöffel eines zweiten Single Malts zu. Somit darf der Inhalt nicht mehr als Single Malt verkauft werden, dennoch handelt es sich um ein Einzelfass mit der Qualität eines Single Malts. Diese Whiskys bezeichnen die Schotten als "teaspooned", also "geteelöffelt". Hier handelt es sich um einen Speyside Whisky, der mit größter Wahrscheinlichkeit aus dem Malt Whisky Capital Dufftown stammt, wo auch Glenfiddich und Balvenie zuhause sind. Die dritte Brennerei des Unternehmes Kininvie produziert ebenfalls herausragende Whiskys, jedoch weit weniger bekannt. Hierbei handelt es sich vermutlich um einen Kininvie.  

The Octave Serie von Duncan Taylor

Der unabhängige Abfüller Duncan Taylor hat seinen Sitz im verschlafenen Örtchen Huntly. Die Octave Serie ist eine innovative Herangehensweise an die Fassreifung von Single Malt Whisky. Durch das Nachreifen in diesen besonders kleinen Octave Fässern, hat der reifende Whisky einen erhöhten Kontakt zum Holz und nimmt somit schneller Aromen und Farbe auf. Da die Octave Fässer in der Regel etwa 60 Liter fassen, sind die Single Cask Releases dieser Serie meist stark limitiert. Es finden sich Abfüllungen auf allen Regionen Schottlands aus den unterschiedlichsten Brennereien in jedem Alter. Die Single Malts werden von Duncan Taylor gänzlich naturbelassen abgefüllt, ohne die Zugabe von Farbstoff oder Kältefiltration.