Scotch Universe
Scotch Universe ist ein spannender unabhängiger Abfüller von Scotch Whisky und anderen Whiskys. Die Labels der Flaschen ziert das Design von Himmelserscheinungen und mysteriösen Zahlencodes, mit denen sich die Identitäten der Whisky erforschen lassen. Ergründen Sie mit Scotch Universe die Geheimnisse des Aromen-Universums des Whiskys!
Scotch Universe Hintergrund
Scotch Universe ist ein unabhängiger Abfüller von vorwiegend schottischem Whisky mit Sitz in Deutschland. Die Firma besitzt ein eigenes Fasslager in Schottland und kann auf ein weites Portfolio von Fässern zurückgreifen. Verantwortlich für die Wahl der Whiskyfässer ist Michel Reick, in der Whisky-Szene auch als Whisky Druid bekannt. Er hat sich bereits mit den Abfüll-Serien Best Dram und The Old Friends einen Namen gemacht und leitet das WhiskyDungeon in Münster. Die Abfüllungen von Scotch Universe tragen allesamt Namen von Himmelserscheinungen und bilden passenderweise das gesamte Universum und Aromenspektrum des schottischen Whiskys ab. Die Etiketten zeigen neben dem kreativen Namen auch eine rätselhafte Folge von Zahlen und Ziffern.
Diese erinnern an Koordinaten, wie Längen- und Breitengrade. In Wahrheit geben Sie dem engagierten Whisky-Fan Hinweise auf die Herkunft des Whiskys. Denn in der Regel darf die Brennerei nicht genannt werden. Auf diese Weise kann der Abfüller Informationen an den Kunden weitergeben, ohne die Abmachung mit der Brennerei zu brechen. Und Spaß macht die Schatzsuche obendrein.
Schatzsuche im Whisky-Universum
So entschlüsseln Sie die Codes auf dem Label:
Die Zahl am Anfang, die an einen Meridian erinnert gibt die Reifezeit des Whiskys in Monaten an. Eine "120°" gibt somit das Alter des Whiskys von 10 Jahren an.
Anschließend folgt eine Ziffer, deren Bedeutung sich wie folgt aufschlüsselt:
- "U" = "unpeated", also nicht-rauchig
- "P" = "peated", rauchig
- "LP" = "lightly peated", zu deutsch "leicht rauchig"
- "HP" = "heavily peated", stark rauchig
Die erste Zahl nach der Rauchanzeige bezeichnet den Fasstyp, eine interne Bezeichnung des Abfüllers. Die zweite Zahl gibt die Wiederbefüllung an, wobei "1" für "First Fill" und "2" für "Second Fill steht.
Darauf hin folgt eine vierstellige Jahreszahl, die einen Hinweis auf die Brennerei gibt. Sie weist meist das Gründungsjahr der Destillerie aus, manchmal auch das Jahr der Wiedereröffnung. Eine Liste der schottischen Whisky Destillerien und ihrer Gründungsdaten finden Sie hier.
Um die Auswahl der Brennereien weiter einzugrenzen, gibt die letzte Zahl die Region der Destillerie an.
- 1 - Highlands
- 2 - Speyside
- 3 - Lowlands
- 4 - Islay
- 5 - Islands
Stil
Wie schmeckt Scotch Universe Whisky? Wie bei allen unabhängigen Abfüllungen lässt sich aufgrund der Vielzahl von verwendeten Brennereien keine allgemeine Aussage über den Charakter des Whiskys treffen. Lediglich über die Intensität der Whiskys lässt sich eine Einschätzung äußern. Da die Whiskys alle in Fassstärke abgefüllt werden, handelt es sich immer um kräftige und sehr intensive Whiskys.
Herstellung
Wie wird Scotch Universe Whisky hergestellt? Scotch Universe legt großen Wert auf die Vielfältigkeit und das riesige Aromenspektrum von Whisky. Daher beschränkt sich der Abfüller auch nicht allein auf Single Malt Scotch Whiskys, wenngleich diese den Löwenanteil der Abfüllungen ausmachen. Auch Blended Malts und Grain Whiskys werden abgefüllt. Der Fokus soll dabei auf dem Geschmack liegen und weniger auf Region, Brennerei und Alter. Auch deshalb macht das kryptische Label Sinn, da so zwar die Informationen vorhanden sind, aber nicht primär im Rampenlicht stehen. Eine, wie wir finden, elegante und stylische Lösung. Alle Whiskys werden als Cask Strength Whiskys und ohne Kühlfilterung bei der Whiskyherstellung abgefüllt.
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