Thistly Cross
Thistly Cross ist Schottlands führender Produzent von Cider. Durch die Auswahl bester Zutaten in Kombination mit liebevoller Handarbeit und Geduld entstehen hier erstklassige Cider-Kreationen. Überzeugen Sie sich selbst.
Thistly Cross Hintergrund
Die Cider-Marke Thistly Cross wird seit 2008 in der Belhaven Fruit Farm an der sonnigen Küste von East Lothian in den schottischen Lowlands produziert. Das Unternehmen greift hierbei ausschließlich auf frische Früchte sowie originale Zutaten aus der Region zurück. Verbunden mit einem aufwendigen Herstellungsprozess spricht die Qualität der preisgekrönten Abfüllungen für sich.
Herstellung
Wie wird Thistly Cross Cider produziert? Die Abfüllungen von Thistly Cross werden in East Lothian, Schottland hergestellt. Die geographische Lage bietet dem Unternehmen alle nötigen Rohstoffe, die es zur Produktion von hervorragendem Cider benötigt. Frische Äpfel aus der Region werden bei Thistly Cross von Hand gepresst. Der Most, so nennt man den unvergorenen Apfelsaft, wird anschließend mit Champagnerhefe langsam fermentiert. Um den für Thistly Cross typisch weichen, ausgewogenen Geschmack zu erreichen, wird jeder Cider einer sechsmonatigen Reifung unterzogen. Hierbei greift die Belhaven Fruit Farm auf verschiedene Fasstypen zurück.
Thistly Cross im Test
Wir stellen Ihnen hier die wichtigsten Abfüllungen von Thistly Cross vor. Lassen Sie sich von unseren Empfehlungen inspirieren.
Mit dem Thistly Cross Original Scottish Cider fing die Reise an. Er setzt ausschließlich auf Äpfel als Basis und ist bei einem Alkoholgehalt von 6,2% Vol. recht kräftig aber zugleich weich und fruchtig im Geschmack. Die mildere Variante, der Thistly Cross Traditional Scottish Cider, ist mit 4,4% Vol. der absolute Bestseller des Unternehmens.
Was wäre eine schottische Cider-Marke ohne Verbindung zu Whisky? Bei dem Thistly Cross Whisky Cask Scottish Cider werden ebenfalls Äpfel als Grundlage verwendet. Das Besondere: Nach der Fermentation wird der Cider für sechs Monate in ausgewählten Single Malt Scotch Whiskyfässern gereift. Abgefüllt mit 6,7% Vol. offenbart sich Ihnen eine Symbiose aus fruchtigen Noten und zarter Vanille in Verbindung mit cremigem Honig sowie dezenter Eichenwürze.
Wenn Sie es lieber etwas floraler mögen, kommen Sie mit dem Thistly Cross Elderflower Scottish Cider auf Ihre Kosten. Neben Äpfeln kommen hier zusätzlich Holunderblüten zum Einsatz, wodurch er ausgesprochen frisch und mit 3,4% Vol. etwas milder ausfällt - ebenso wie der Thistly Cross Scottish Fruits Scottish Cider, der Ihnen durch die Kombination von handgepflückten Holunderblüten, schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren ein authentisches schottisches Trinkerlebnis bietet.
Geschichte
Die Marke Thistly Cross entstand im Jahr 2008 aus einer Zusammenarbeit zwischen dem Farmer Ian Rennie und dem Künstler Peter Stuart. Beide hatten eines gemeinsam: Eine ausgeprägte Leidenschaft für hochwertigen Cider. Die erste Charge von Thistly Cross Cider wurde 2009 veröffentlicht. Nachdem sich die Produkte anfangs auf Bauernmärkten großer Beliebtheit erfreuten, kletterte Thistly Cross inzwischen an die Spitze des Craft-Cider-Marktes. Das Unternehmen ist zwar nach wie vor klein, aber weiterhin aufstrebend.
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Der Thistly Cross Traditional Scottish Cider ist eine hervorragende Wahl für alle, die authentischen schottischen Cider genießen möchten. Mit seinen fruchtigen Aromen und der ausgewogenen Süße überzeugt er sowohl Cider-Liebhaber als auch Neulinge.
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