Balcones True Blue 100 Proof Straight Corn

Die Balcones Distillery in Waco, Texas ist eine der spannendsten Brennereien der Vereinigten Staaten. Besonders Single Malt Whisky Fans sollten den Namen im Gedächtnis behalten. Das Leidenschaftsprojekt hat sich seit 2009 zu einem echten Hingucker entwickelt. Angefangen als Artisan Craft Distillery hat Balcones nun seit 2016 eine neue größere Brennerei inklusive Besucherzentrum. Balcones setzt einen neuen Standard in den USA für Malt Whisky, ebenso wie für ihren Corn Whisky. Mit dem Blue Corn hat Balcones nicht nur den ersten texanischen Whisky seit der Prohibition auf den Markt gebracht, sondern außerdem die Vielfalt in Sachen Mais-Varianten wieder auf die aromatische Landkarte der Whisky-Produktion gesetzt. Durch das extrem wechselhafte texanische Klima reifen die Whiskys hier deutlich schneller. So spielt Balcones bewusst mit den Extremen und hat das "Yard-Aging" erfunden, eine Methode die Fässer zeitweise in der prallen texanischen Sonne liegen zu lassen. Alle Whiskys werden bei Balcones ohne Farbstoff oder Kältefiltration abgefüllt. Die Brennerei wird regelmäßig auf Spirituosen-Competitions ausgezeichnet. So gewann sie etwa bei den World Whiskies Awards bereits 2013 bis einschließlich jährlich den Titel "Best American Single Malt". Auch bei der World Spirits Competition in San Francisco räumt die Brennerei regelmäßig Gold Medaillen ab, seit 2015 jährlich. 

Einziger Haken an der extravaganten Brennerei: Sie ist in Deutschland bislang extrem schwer zu haben. Der True Blue 100 Proof ist ein Straight Corn Whisky, wenngleich er hier in Europa auf dem Label mit "Texas Spirit" ausgeschrieben wird. Daher können wir davon ausgehen, dass er zwischen zwei und drei Jahren alt ist. In den USA muss Straight Corn mindestens zwei Jahre gereift werden, erst ab drei Jahren darf er in Europa als "Whisky" verkauft werden. Dass Jugend für Balcones aber kein Dealbreaker ist, hat die Brennerei mehrfach unter Beweis gestellt. Der True Blue 100 Proof wurde bei den World Whiskies Awards 2016 mit "Worlds Best Corn Whisky" und 2018 mit "Best American Corn" ausgezeichnet.