Tropenfrüchte steigen aus dem Rauch

Aroma: Holzrauch legt sich über tropische Früchte wie Ananas, Mango und Papaya, ergänzt durch grünen Apfel und Pfirsich. Karamell und Nougat sorgen für Süße, während Tabak, Leder und Hickory-Rauch herzhafte BBQ-Anklänge bringen, dazu Kardamom, Zimt und Nelken.

Geschmack: Cremig-ölig mit warmer Eichenwürze, das Profil wird dunkler und erdiger. Sauerkirsche und Heidelbeere treffen auf reife Banane und geröstetes Toastbrot. Torfrauch und Gewürze treten kräftiger hervor, untermalt von einem Hauch dunkler Schokolade.

Nachklang: Lang und würzig, getragen von Kräutern, dunkler Pflaume und Nuss-Nougat-Creme. Der Rauch mündet langsam in eine deutliche Aschenote, begleitet von Pfeffer, Kaffee und einem Anflug von altem Leder.

Bannockburn: Wendepunkt, Selbstbestimmung, Vermächtnis

Im Sommer 1314 stand für Schottland alles auf dem Spiel. Stirling Castle, der strategisch wichtigste Stützpunkt des Landes, war eine der letzten großen Festungen in englischer Hand – und sollte den Schotten zufallen, falls bis zum 24. Juni keine Hilfe käme. Genau diese Frist führte beide Seiten am 23. und 24. Juni 1314 an einem schmalen Stück Land südlich von Stirling zusammen, dort, wo der Bannock Burn durch die Felder zieht.

Robert the Bruce war einem weit größeren englischen Aufgebot unter Eduard II. zahlenmäßig deutlich unterlegen, wählte sein Terrain aber mit Bedacht: Wald und sumpfiger Grund nahmen der Übermacht ihre Wucht. Was als ungleiches Aufeinandertreffen begann, war nach zwei Tagen entschieden – Bruce behauptete sich und besiegelte einen der entscheidenden Wendepunkte der schottischen Geschichte. Nicht das Ende des langen Ringens um Unabhängigkeit, aber der Moment, an dem sich dessen Ausgang abzuzeichnen begann.

Die formale Anerkennung folgte erst 1328 mit dem Vertrag von Edinburgh und Northampton. Doch der Gründungsmoment trägt seither einen Namen: Bannockburn. Die Abbildung in diesem Block ist übrigens die älteste bekannte Darstellung der Schlacht – festgehalten rund 130 Jahre später in einer schottischen Chronik aus den 1440er-Jahren.

Bild: Darstellung der Ereignisse von Bannockburn aus dem Scotichronicon (1440er), gemeinfrei, via Wikimedia Commons

Manche Wendepunkte entscheiden sich in einem Augenblick – das Battle of Bannockburn brauchte zwei Tage. Am 23. und 24. Juni 1314 fiel auf einem Feld südlich von Stirling die Entscheidung, mit der Schottland seinen Weg zur Selbstbestimmung einschlug. Das dritte Kapitel der Legends of Scotland Serie ist genau diesem Moment gewidmet. Ein erstaunlicher Single Malt, der seine Schichten nur nach und nach offenbart.

Dunkler Sherry, dichter Torf, helle Frucht

Dieser 13-jährige Ballechin – die stark getorfte Marke der Edradour Distillery – wurde 2012 destilliert und reifte über die volle Dauer in einem einzelnen 1st Fill Oloroso Sherry Butt. Das Ergebnis leuchtet in tiefem Mahagoni mit rötlich-kupfernem Schimmer und bringt aus dem aktiven Sherryfass Rosine, Pflaume, Karamell und Nuss-Nougat-Creme in Ihr Glas. Darüber legt der Ballechin-Hausstil Holzrauch, Tabak und Leder mit warmen Hickory-Anklängen wie von einem glimmenden Lagerfeuer. Mitten hindurch steigen Ananas, Mango und Papaya wie parfümierte Tropenfrüchte aus dem Rauch auf und behaupten sich gegen die dunkle Tiefe.

The Victor – entschieden und vielschichtig zugleich

So wie sich das Schicksal von Bannockburn nicht in einer Stunde entschied, lässt sich auch dieser Highland Single Malt nicht in einem Schluck erfassen. 13 Jahre Reife haben Rauch, Frucht und Würze zu einem außergewöhnlich harmonischen Ganzen verwoben. Der Torf tritt zeitweise in den Hintergrund und lässt Raum für Sauerkirsche, Heidelbeere und reife Banane. Dann kehrt er mit ruhiger Bestimmtheit zurück. Im langen Nachklang baut sich schließlich eine deutliche Aschenote auf, getragen von Pfeffer, Kaffee und altem Leder – wie das, was nach einem ereignisreichen Tag noch zurückbleibt. In kräftiger Trinkstärke von 46% Vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfilterung abgefüllt, präsentiert dieser Dram seine Facetten besonders schön, wenn Sie ihm ausreichend Zeit lassen.

Das Fass ergab nur 811 Flaschen, die exklusiv bei whic erhältlich sind. Und das zu einem Preis, der dazu einlädt, den charaktervollen Whisky mit Freunden zu teilen. Sichern Sie sich Ihr Exemplar, bevor das dritte Kapitel der Legends of Scotland geschlossen wird.