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Tasting Notes
Aroma: Konzentriert und üppig. Es entwickeln sich unwiderstehliche Aromen von Kakaobohnen, Leder, Holzpolitur, Jod und florale Noten von Geranien und lila blühendem Flieder. Nach und nach wird es fruchtiger mit Aprikosen, Feigen und Orangen und tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht sowie würzig mit Zimt und geriebenem Ingwer. Balsamico Essig gepaart mit Eukalyptus, Kardamom und Basilikum runden das Aromenprofil ab.
Geschmack: Mild und ölig. Violette Veilchen, Zartbitterschokolade, Lakritze und getrocknete Früchte wie Datteln und Walnüsse mischen sich mit ganz viel Frische von honigsüßer Limettenblüte, dunklen Trauben, reifer Banane, Bourbon-Vanille und Nelke.
Nachklang: Lang und seidig mit Passionsfrucht, Guave und Mango. Dazu gesellen sich Milchkaffee, zerkleinerte Erdbeeren, Blaubeeren und Ingwer, die von würzig-harzigen Noten von Pinien, Kräuterbonbons und Eukalyptus begleitet werden.
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Das Wichtigste in Kürze
- Über 35 Jahre alt: Uralte Whiskys haben etwas Magisches. Und auch bei diesem Bunnahabhain finden sich nach über 3,5 Jahrzehnten vielschichtige Geschmacksnuancen im Glas.
- Single Cask: Nur wenige hundert Flaschen konnten aus dem einen Sherry Butt gewonnen werden, welches hier abgefüllt wurde.
- Bunnahabhain: Destilliert an der Nordostküste der Insel Islay ist dieser Whisky nach der langen Lagerung komplett rauchfrei, dafür mit vielen komplexen Aromen angereichert.
- Guter alter Whisky: Dieser Whisky aus der Artist Reihe zeigt, was lange Lagerdauer mit einem Whisky machen kann. Sichern Sie sich dieses Kunstwerk.
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Beschreibung
Ein Single Malt aus der Brennerei Bunnahabhain. Der Scotch ist nicht rauchig, was für Islay-Whiskys untypisch ist. Der Whisky wurde 1979 gebrannt und durfte danach rechnerisch für 39 Jahre reifen. Auf dem Label steht dagen nur "over 35 Years", da man in der Serie stets auf die nächst niedrigere durch 5 teilbare Jahreszahl abrundet. Der Whisky wurde mit 47,9% Alkoholgehalt abgefüllt. Ein intensiver Single Malt Whisky präsentiert sich hier in dem künstlerischen Gewand der Artist Serie von LMDW. Der Whisky reifte in einem Sherry Butt. Um dem Whisky besonders viele Aromen zu entlocken, geben Sie etwas stilles Wasser (Zimmertemperatur) hinzu. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, existieren nur 472 Flaschen.
Ein 35-jähriger Bunnahabhain abgefüllt für LMDW und präsentiert in der achten Artist Reihe. Sichern Sie sich eine Flasche dieses ganz besonders edlen Tropfens!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Islay Brennerei/Marke Bunnahabhain Abfüller Signatory Vintage Serie Artist by LMDW Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Nicht rauchig Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 47,9% Fasstyp Sherry Alter 35 Jahre Jahrgang 1979 Fassnummer 9521 Destillationsdatum 1979 Abfülldatum 2018 Anzahl Flaschen 472 -
Brennerei
Bunnahabhain (Islay, Nordküste)
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Bunnhabhain (ausgeprochen "Bunnahäven") liegt an der nördlichen Ostküste der Insel Islay, die für ihre stark torf-rauchigen Whiskys bekannt ist. Daher ist Bunnahabhain eine Ausnahme, denn die Standard Whiskys von Bunnahabhain sind kaum getorft und daher zwar sehr maritim, aber nicht rauchig. Die Brennerei arbeitet gern mit Sherryfässern und hat einen kräftigen, fruchtigen und maritimen Charakter.
Hausstil: Süßlich, nussig, maritim, fruchtig. Als Aperitif.
» Mehr zu Bunnahabhain Whisky
Bildnachweis: Bunnahabhain Distillery
Unabhängiger Abfüller: Signatory
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Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Der Independent Bottler mit Sitz in den Highlands, dem auch die Edradour Distillery gehört, hat sich auf den Ankauf und das Abfüllen von Scotch Whisky spezialisiert. Oft handelt es sich dabei um Single Malts, die sonst eher in Blends wandern und somit sonst nicht für Genießer zugänglich sind. Aber auch Fässer von inzwischen geschlossenen Destillerien schlummern im Fasslager von Signatory. Whiskys von Signatory bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit, den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stets ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.
» Mehr zu Signatory
Bildnachweis: Signatory
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Region
Die Inseln
Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren vielen Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art.
Islay:
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Die Insel Islay vor der Westküste Schottlands ist das Mekka der Fans stark rauchiger Whiskys. Neun aktive Malt Whisky Brennereien zählt die vergleichsweise kleine Insel heute. So ist es nicht verwunderlich, dass der Großteil Islays Einwohner in der Whiskys-Industrie, Landwirtschaft oder dem Gastgewerbe tätig ist. Der lokale Torf nimmt eine besondere Rolle in der Whiskyproduktion ein. (» Torf in der Whiskyproduktion).
Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet. Nichtrauchig bis gemäßigte maritime Whiskys finden sich bei Bunnahabhain, bei Bowmore die mittelschwer getorften Single Malts. Daher bietet sich Bowmore als Einstieg in die Welt der rauchigen Islay Malts an. Wer den vollen maritim-rauchigen Charakter von Islay erkunden möchte, kann sich durch die Abfüllungen von Caol Ila, Kilchoman, Ardbeg, Laphroaig und Lagavulin kosten.
Eine große Vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte, "normal getorfte" Whiskys wie den Port Charlotte und extrem getorfte Whiskys wie den Octomore herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Ardnahoe Brennerei.
» Mehr zur Whiskyregion Islay
Bildnachweis: Jaime Pharr / Shutterstock.com
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