Burn O'Bennie
Entdecken Sie die neue, nachhaltige Brennerei in den nördlichen Lowlands. Aktuell gibt es noch keine Abfüllungen, aber wir warten gespannt auf Neuigkeiten.
Burn O'Bennie Hintergrund
Die Burn O’Bennie Distillery wurde 2019 von Mike Bain und Liam Pennycook in Banchory gegründet. Ein Jahr später nahm die neue schottische Brennerei bereits die Produktion auf. Der Bau von Burn O’Bennie wurde von der Deeside Distillery (ehemals Twin River) finanziert. Bain eröffnete die kleine Brennerei, damit das Team seine Ideen rund um die Whisky-Produktion testen konnte. Deeside war 18 Monate lang in Betrieb, bevor sie geschlossen wurde. Die Brennerei füllte währenddessen nur 100 Fässer ab. Verkauft wurden davon 88 Fässer, um die neue Burn O'Bennie Brennerei zu finanzieren. Die verbleibenden 12 Fässer reifen noch mindestens zehn Jahre lang, bevor sie verkauft werden.
Herstellung
Wie wird Burn O'Bennie Whisky hergestellt? Burn O’Bennie ist mit einem 1,6 Tonnen schweren Maischebottich ausgestattet. Darüber hinaus gibt es eine 5.000 Liter Wash Still, eine 3.600 Liter Spirit Still und 13 Washbacks aus Edelstahl. Die Gärzeit beträgt extrem lange 168 Stunden. Die Brennerei produziert sowohl getorften als auch ungetorften Single Malt sowie kleine Chargen von Roggen- und Maiswhisky. Für die Herstellung arbeitet Burn O'Bennie mit bekannten Namen wie dem Oakwood-Gründer Brent Bowie und dem ehemaligen Macallan Master Distiller und Holyrood-Gründer David Robertson zusammen.
