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Cambus 1991/2021 - 29 Jahre Single Refill Sherry Butt No. 34105 Cask Strength Collection (Signatory)

Nach 29 Jahren Sherryfass sind die Fruchtaromen des Single Grains aus der verlorenen Brennerei Cambus unwiderstehlich. Zugreifen!
  • Verführerische Aromenpracht durch 29 Jahre Reifung.
  • Flüssiger Sonnenaufgang: Die Farbe ist komplett natürlich.
  • Whisky mit Geschichte aus der Lost Distillery Cambus.
  • Eine wuchtige Abfüllung mit 56,9% Vol. Alkoholgehalt.
  • Volle Fruchtnoten und Eichenwürze kommen vom Sherry Fass.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56,9% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Saftige Ananas und süße Äpfel steigen in die Nase. Dazu dunklere Noten von Datteln und getrockneten Feigen, die auf einem Bett von Schlagsahne ruhen. Ein Hauch Salzgebäck wird von Karamelltönen und gebrannten Mandeln gekontert, was ebenfalls zur verlockenden Nase beiträgt.  

Geschmack: Weiches Sahnekaramell und Vanilleeis mit heißen Himbeeren, sehr süß mit einigen trockenen Nussnoten. Dazu etwas ofenwarmes Roggenbrot mit Erdbeermarmelade und saftigen Rosinen. Feine Gewürze mit einer deutlichen Prise Pfeffer.

Nachklang: Langanhaltend mit süßem Honig und warmen Schokoladentönen.

Beschreibung

Dieser Single Grain Whisky stammt aus der stillgelegten Cambus Distillery in Schottland. Es handelt sich um einen 1991 destillierten Single Grain Whisky, welcher bis 2021 in einem einzelnen wiederbefüllten Sherryfass reifen durfte. Nach über einem Vierteljahrundert Reife konnte der Whisky noch mit 56,9% Vol. natürlicher Fassstärke abgefüllt werden. Dank der hochwertigen Cask Strength Colllection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage haben wir die Möglichkeit diesen Whisky in unverfälschter Pracht genießen zu dürfen. Ohne Farbzusatz oder Kältefiltration wartet der Cambus in einer edlen Dekanterflasche darauf genossen zu werden. 

Cambus war stets eine innovative Brennerei und kam später zum Konzern Diageo, der die Brennerei 1993 im Rahmen einer großen Umstrukturierungsmaßnahme schloss. Lange Zeit fungierte sie nur als Abfüllanlage bis 2011 einen neue Küferei hinzu kam. Gebrannt wird aber weiterhin nicht. Von daher ist Cambus Grain Whisky immer ein seltener Anblick noch dazu aus dem Sherryfass! Es ist unklar, ob die Produktion in Cambus jemals wieder aufgenommen wird, oder ob wir die Brennerei als Lost Distillery zählen müssen.

Nach 29 Jahren Sherryfass sind die Fruchtaromen des Single Grains aus der verlorenen Brennerei Cambus unwiderstehlich. Zugreifen!

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Lowlands
Brennerei/Marke Cambus
Abfüller Signatory Vintage
Serie Cask Strength Collection
Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Grain
Rauch Nicht rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 56,9%
Fasstyp Sherry, Refill Sherry Cask
Alter 29 Jahre
Jahrgang 1991
Fassnummer 34105
Destillationsdatum 29.05.1991
Abfülldatum 12.03.2021
Anzahl Flaschen 388

Brennerei

Region

Die Lowlands

In den Lowlands findet man sehr zugängliche, eher trockene Whiskys. Bis vor kurzem war ihre Anzahl jedoch sehr gering, da viele Jahrzehnte weniger als eine Hand voll Malt Whisky Brennereien in den Lowlands aktiv waren. Eine davon ist Auchentoshan, welche früher auch die „einzige funktionierende Destillerie Glasgows“ genannt wurde und noch die traditionelle dreifache Destillation durchführt. Mittlerweile gibt es weitere Brennereien in der Region, wie die junge Clydeside Distillery in Glasgow. 

Die Lowland-Whiskys sind leicht im Geschmack, aber überzeugen trotzdem mit einer überraschenden Komplexität von verschiedenen Kräuternoten. Viele Menschen schätzen diese sehr sanften, süßlichen und eher trockenen Malts, wie sie für diese Region typisch sind.

Die Lowlander stehen für eine ganz eigene Art von Single Malts und sind besonders gut für diejenigen geeignet, den ein Malt der Highlands zu kräftig ist.

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