Caol Ila 12 Jahre

Caol Ila 12 Jahre

Ein aufregender Islay Whisky, den Sie nicht verpassen dürfen!

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlgefiltert | Mit Farbstoff
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Tasting Notes - Caol Ila 12 Jahre

Aroma: Deutlicher Rauch mit medizinischen Noten. Dahinter süße Zitrusnoten und eine feine Würze.

Geschmack: Angenehm weich und süße. Rauch setzt sich nach und nach durch.

Nachklang: Lang, maritime und rauchige Noten.


Caol Ila 12 Jahre Produktbeschreibung

Im Atlantischen Ozean liegen an der Nordwestküste Schottland die Inneren Hebriden, eine Inselgruppe, zu der auch die südlich gelegene Insel Islay gehört. Die Insel ist für ihre Whiskybrennereien weithin bekannt. Von dort kommt auch der Whisky Caol Ila 12, der wenigstens 12 Jahre in Fässern reifen muss. Es handelt sich um einen typischen Islay-Malt-Whisky mit einem reinen und weißgoldenen Schimmer. Bei der Herstellung werden zunächst Edelstahlbehälter als Maischbottiche verwendet. Die Gärbottiche bestehen aus Lärchenholz. Die Wash- und Spirit-Stills stehen unter Dampfbefeuerung, so dass der Caol Ila 12 auf einen Alkoholgehalt von 43 Prozent gebracht wird.

Der hell schimmernde Single-Malt Whisky Caol Ila 12 steht charakteristisch für sein frisches und prickelndes Aroma der Seeluft, welches anschließend in eine leichte Rauchigkeit übergeht. Die anfängliche Süße mit dem nachklingenden trockenen und rauchigen Abgang macht ihn zu einem unverkennbaren Islay-Malt. Viele behaupten, dass er der appetitanregendste Malt-Whisky der Insel sei, nicht zu schwer und dennoch angenehm scharf. Vom Geruch her, ist der Whisky als etwas öliger Torf zu bezeichnen. Leichte Hinweise von jodhaltige Seeluft, Rauch und süßen Mandeln verstärken den Geschmack noch. Am Gaumen schmeckt er etwas medizinisch, wie Lakritze. Anschließend geht der Geschmack jedoch in Richtung getrockneter Früchte über und überzeugt mit einem blumigen Finale. Die gemalzte Gerste ist neben einem leichten Mokkaaroma unverkennbar.

Ein aufregender Islay Whisky, den Sie nicht verpassen dürfen!


Fakten

  • Herkunftsland: Schottland
  • Typ: Single Malt Whisky
  • Whiskyregion: Islay
  • Brennerei/Marke: Caol Ila
  • Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
  • Serie: Classic Malts
  • Alter: 12 Jahre
  • Fasstyp: Ex-Bourbon
  • Rauchigkeit: Stark rauchig
  • Kühlfilterung: Kühlgefiltert
  • Farbstoff: Mit Farbstoff


Die Brennerei ⇑ nach oben

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Caol Ila Distillery, Isle of Islay Foto: via Caol Ila Distillery

Der Name Caol Ila stammt aus dem gälischen und bedeutet ursprünglich „Die Meeresenge Islay`s“, dai die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge.

Das Wasser bezieht Caol Ila direkt aus einem recht torfigen See, dessen Wasser durch Kalkstein aufsteigt und sehr mineralhaltig ist.

Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es Ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren, was insbesondere bei unabhängigen Abfüllern auf großes Interesse stößt.

Hausstil: Ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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Die Region ⇑ nach oben

Die Inseln

Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren acht Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art und mit Ausnahme Orkneys, besitzen die übrigen Inseln jeweils nur eine einzige Destille.

Destillerien auf der Insel Islay

Islay:

Islay ist mit einer Fläche von knapp 620 km² die zweitgrößte Insel der Inneren Hebriden, auf ihr leben etwa 3.400 Menschen, die zum größten Teil „an der Flasche hängen“! Damit ist nicht gemeint, dass sie allesamt über einen großen Durst verfügen (was freilich keine Seltenheit ist), sondern dass die meisten Bewohner von Islay für ihren Broterwerb auf die Whisky-Industrie von Islay angewiesen sind  - außerdem ist die Insel soetwas wie der Heilige Ort der Fans  von rauchigem Whisky. Die Bewohner Islays, arbeiten entweder in einer der acht aktiven Brennereien oder liefern als Landwirte Gerste zu, stechen Torf (» Torf in der Whiskyproduktion)oder sind in der Gastronomie und Tourismusbranche tätig, die ihre Existenz wiederum dem berühmten Whisky von Islay verdanken.

Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet.

Insel Islay Foto: M Rutherford / Shutterstock.com

Um Anfänger in Sachen Islay-Whisky nicht zu verschrecken, sollten sie sich erst an diese extremen Whiskys herantrinken und zu Beginn einen vergleichsweise milden Whisky wählen, wie zum Beispiel einen beinahe ungetorften 12 jährigen Bunnahabhain. oder einen nur mäßig getorften 12 jahre alten Bowmore, bevor man sich an die besonders extremen Vertreter von Lagavulin, Laphroaig oder gar Ardbeg wagt, die nichts für schwache Nerven sind, Kenner und Genießer jedoch immer wieder zu Begeisterungsstürmen hinreißen! 

Eine große vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte und extrem getorfte (Port Charlotte, Ocotomore) Whiskys herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Kilchoman Brennerei.

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Bruichladdich Kilchoman Bunnahabhain Caol Ila Bowmore Gartbreck Port Ellen Laphroaig Lagavulin Ardbeg

Weitere Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels: Single Malt Whisky Herkunftsland: Schottland Anschrift des Lebensmittelunternehmens: Caol Ila Distillery Port Askaig Isle of Islay PA46 7RL/GB
Kühlgefiltert: Kühlgefiltert Farbstoff: Mit Farbstoff Mindesthaltbarkeitsdatum: -
Allergene: - Alkoholgehalt: 43% Füllmenge: 0.7 Liter
Sollten Sie zusätzliche Informationen benötigen, stehen wir Ihnen jederzeit unter service@whic.de zur Verfügung.