Ein Vierteljahrhundert zähmt den Rauch

Aroma: Frisch geriebene Zitronenschale und süße Früchte verbinden sich mit Toffee, Lagerfeuerrauch und neuem Maschinenöl. Dazu Karamell, Malzbonbons und eine sanfte maritime Brise. 

Geschmack: Eine cremige bis ölige Textur, anfangs weich und süß, mit saftigen Fruchtnoten und elegantem Wein. Dann entwickeln sich zusehends würzige Eichentöne, Räucherspeck mit Honig und Haselnuss-Creme.

Abgang: Lang, ölig und mit anhaltend süßem Rauch. Ein Islay-Whisky, den man probiert haben muss und der sich fast von allein wieder einschenkt.

Fünfundzwanzig Jahre im Fass machen aus der lebhaften und stürmischen Kraft der Jugend einen Islay-Whisky voller Anmut. Der Caol Ila 25 ist ein Single Malt für Abende, an denen Zeit (k)eine Rolle spielt.

Langsame Reife, tiefe Aromen

Gereift ist dieser Malt in einer Kombination aus amerikanischer und europäischer Eiche. Fässer in Zweitbelegung geben ihre Aromen langsam ab und lassen dem Destillat Raum. Am Gaumen zeigt sich das als cremig-ölige Textur mit saftiger Frucht, feiner Würze, Räucherspeck mit Honig und Haselnuss-Creme. Mit trinkfertigen 43% Vol. genießen Sie ihn am besten pur, ganz so wie er ins Glas kommt. Der Nachklang bleibt lang und samtig, mit süßem Rauch, der langsam verhallt.

Gebrannt am Islay-Sund

Caol Ila ist gälisch und heißt Sund von Islay – jene Meerenge, an deren Ufer die Brennerei seit 1846 arbeitet, mit Blick hinüber zur Insel Jura. Das Quellwasser steigt am Loch nam Ban aus dem Kalkstein, die Gerste wird wenige Meilen entfernt in Port Ellen gemälzt und über Torfrauch gedarrt. Um beim großen Umbau Anfang der 1970er den süßlichen und leicht fruchtigen Brennereicharakter zu erhalten, wurden die sechs neuen Pot Stills originalgetreu nachgebaut. Genau dieser schlanke Brennstil trägt eine so lange Reifung, ohne dass das Holz das Ruder übernimmt.

Die älteste Standardabfüllung des Hauses

Im ständig verfügbaren Kernsortiment von Caol Ila gibt es nichts Älteres: 25 Jahre sind hier die höchste Reifestufe. Wer den Zwölfjährigen kennt, findet den vertrauten Charakter wieder – nur entschleunigt, tiefer und mit spürbar mehr Reifewürze.

Die Flasche kommt in schwarzer Präsentbox und macht sich als Geschenk für Islay-Liebhaber ebenso gut wie im eigenen Regal. Sichern Sie sich diesen 25 Jahre alten Islay Single Malt Scotch Whisky.

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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