Daftmill 2012/2026 Winter Batch Release

Aroma: Süße Vanille und Kokos, kombiniert mit Honig und Trockenfrüchten, ergänzt durch nussige Noten und dunkle Schokolade.

Geschmack: Cremig-süß mit Toffee und reifen Früchten, balanciert durch walnussige Tiefe und Kaffee.

Nachklang: Warm-würzig mit anhaltender Süße, Schokolade und Trockenfrüchten.

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt. Dieser außergewöhnliche Daftmill zeigt eindrucksvoll, wie First Fill Bourbon Barrels und First Fill Oloroso sowie Pedro Ximénez Hogsheads gemeinsam einen facettenreichen Charakter formen. Am Weihnachtstag 2012 befüllt, reifte dieser Single Farm Whisky 13 Jahre lang im Dunnage Warehouse der Familie Cuthbert.

Handwerk einer saisonalen Farm-Destillerie

Daftmill ist mehr als eine Destillerie – es ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Herzen von Fife. Francis und Ian Cuthbert destillieren nur in den ruhigen Zeiten der Farm: Hochsommer und Winter. Manchmal entstehen dabei nur 100 Fässer pro Jahr. Die Gerste der Sorte Concerto wuchs in den Südfeldern des Anwesens und wurde im September 2011 geerntet. Diese vollständige Kontrolle vom Anbau bis zur Flasche macht jeden Tropfen zu einem unverwechselbaren Produkt schottischer Landwirtschaft. Das bernsteinfarbene Gold im Glas erzählt von 13 Jahren Geduld und traditioneller Reifung.

Komplexität aus zwölf ausgewählten Fässern

Sieben First Fill Ex-Bourbon Barrels und fünf First Fill Oloroso sowie Pedro Ximénez Hogsheads formten gemeinsam diesen limitierten Winter Batch Release. Die Bourbon-Fässer steuern süße Vanille und Kokos bei, während die Sherry-Fässer mit Trockenfrüchten und dunkler Schokolade harmonieren. Am Gaumen entfaltet sich eine cremig-süße Komposition aus Toffee und reifen Früchten, balanciert durch walnussige Tiefe. Der würzige Nachklang mit anhaltender Süße und Schokoladennoten macht jeden Schluck zu einem besonderen Genuss. Mit nur 3.475 Flaschen ist dieser Single Farm Whisky ein seltenes Zeugnis schottischer Destillationskunst.

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