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Deanston 2008/2019 11 Jahre 1st Fill Sherry Butt No. 900070 (Signatory Cask Strength)
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Tasting Notes
Aroma: Himbeertorte mit Schlagsahne, brauner Zucker, dunkle eingelegte Früchte, dahinter etwas Zimt und Piment.
Geschmack: Orangenmarmelade, Malzbonbons, kandierter Ingwer und reichlich würzige Sherryaromen.
Nachklang: Klingt aus mit Nelken und der Süße von Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen und etwas Bittermandel.
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Das Wichtigste in Kürze
- 11 Jahre gereift: Dieser Single Malt von Deanston hat geduldig seine süß-würzigen Noten aus den First Fill Sherry Butt gezogen.
- 1st Fill Sherry Butt: Das Sherry Butt, das zum ersten Malt für die Whisky-Reifung verwendet wurde, verleiht dem Deanston feine Fruchtaromen und köstliche Gewürznoten!
- Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe: Signatory füllt alle Single Malt Whiskys der hochwertigen Cask Strength Collection nicht kühlgefiltert und ohne die Zugabe von Farbstoff ab. Sie erhalten ganz natürlichen Whisky.
- Cask Strength: Der Whisky wurde unverdünnt in natürlicher Fassstärke abgefüllt. So hat dieser Deanston die wuchtige Alkoholstärke von 66,7% Vol. und beschert uns eine echte Aromenexplosion.
- Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Sherry Butt mit der Nummer 900070. Die Abfüllung ist daher auf nur 610 limitiert und einzeln nummeriert.
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Beschreibung
Seit Jahren steht der schottische unabhängige Abfüller Signatory aus den Highlands für konstante Qualität und eine selektive Fassauswahl. Hier hat sich Signatory ein besonderes Sherryfass von der Highland Brennerei Deanston herausgepickt. Das Fass wurde erstmalig für die Whisky-Reifung verwendet, ein "First Fill", wie die Schotten dies nennen. Das Sherry Butt mit der Nummer 900072 wurde am 13.08.2008 befüllt und am 17.09.2019 abgefüllt. Die Reifezeit des Deanstons liegt somit bei 11 Jahren. Das Fass wurde nicht mit anderen Fässern vermischt, so ist diese besondere Abfüllung ein Single Cask Whisky. Sie bekommen einen unverfälschten Blick auf die spannende Highland Brennerei Deanston die mit sahnigen und cremigen Noten besticht, die wunderbar durch das frische, aktive Sherryfass ergänzt werden. Zahlreiche Fruchttöne und Gewürznoten wie Nelken und Zimt finden so ihren Weg in den Deanston. Wie bei Signatory üblich wurde hier weder mit Zuckerkulör bei der Farbe nachgeholfen, noch wurde der Whisky kältefiltriert. Abgefüllt wurde dieser hochwertige Single Malt Scotch mit extrem intensiven 67,8% Vol. wodurch die Aromen massiv nach vorne getragen werden. Bei Bedarf verträgt der Deanston 2008/2019 auch einige Tropfen stilles Wasser, um weitere Aromen-Ebenen zu erschließen. Viel Freude beim Entdecken und Genießen!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Highlands Brennerei/Marke Deanston Abfüller Signatory Vintage Serie Cask Strength Collection Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Nicht rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 66,7% Fasstyp Sherry, First Fill Sherry Cask Alter 11 Jahre Jahrgang 2008 Fassnummer 900072 Destillationsdatum 13.08.2008 Abfülldatum 10.12.2019 Anzahl Flaschen 610 -
Brennerei
Deanston (Highlands)
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Der Single Malt der Deanston Brennerei schmeckt gemeinhin cremig, nussig und deutlich malzig-süß. Die Brennerei wurde zwar erst 1965 gegründet und gehört damit zu den jüngeren Brennereien Schottlands. Die Brennerei wurde gleichwohl in einem bedeutend älteren Bauwerk eingerichtet, einer Baumwollmühle aus dem 18 Jhd. die von Richard Arkwright entworfen wurde. Deanston hat heute ein wunderschönes Besucherzentrum und hervorragende Brennerei-Führungen.
Hausstil: Honigsüß, würzig, nussig, cremig und vollmundig.
» Mehr zu Deanston
Bildnachweis: Deanston Distillery
Unabhängiger Abfüller: Signatory
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Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Der Independent Bottler mit Sitz in den Highlands, dem auch die Edradour Distillery gehört, hat sich auf den Ankauf und das Abfüllen von Scotch Whisky spezialisiert. Oft handelt es sich dabei um Single Malts, die sonst eher in Blends wandern und somit sonst nicht für Genießer zugänglich sind. Aber auch Fässer von inzwischen geschlossenen Destillerien schlummern im Fasslager von Signatory. Whiskys von Signatory bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit, den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stets ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.
» Mehr zu Signatory
Bildnachweis: Signatory
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Region
Die Highlands
Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.
Die südlichen Highlands:
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Die klassischen Whiskys der südlichen Highlands, wie Glengoyne und Deanston, sind vollmundig und cremig. Von sahnigen Aromen bis vielfältigen Nuss-Noten ist hier alles dabei.
» Mehr zu Highland Whisky
Bildnachweis: Robert Neumann / Shutterstock.com
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