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Deanston 2008/2019 11 Jahre 1st Fill Sherry Butt No. 900072 (Signatory Cask Strength)

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 67,8% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Himbeertorte mit Schlagsahne, brauner Zucker, dunkle eingelegte Früchte, dahinter etwas Zimt und Piment.  

Geschmack: Orangenmarmelade, Malzbonbons, kandierter Ingwer und reichlich würzige Sherryaromen.

Nachklang: Klingt aus mit Nelken und der Süße von Datteln, Rosinen, Trockenpflaumen und etwas Bittermandel. 

Das Wichtigste in Kürze

  • 11 Jahre gereift: Dieser Single Malt von Deanston hat geduldig seine süß-würzigen Noten aus den First Fill Sherry Butt gezogen.
  • 1st Fill Sherry Butt: Das Sherry Butt, das zum ersten Malt für die Whisky-Reifung verwendet wurde, verleiht dem Deanston feine Fruchtaromen und köstliche Gewürznoten!
  • Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe: Signatory füllt alle Single Malt Whiskys der hochwertigen Cask Strength Collection nicht kühlgefiltert und ohne die Zugabe von Farbstoff ab. Sie erhalten ganz natürlichen Whisky.
  • Cask Strength: Der Whisky wurde unverdünnt in natürlicher Fassstärke abgefüllt. So hat dieser Deanston die wuchtige Alkoholstärke von 67,8% Vol. und beschert uns eine echte Aromenexplosion.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Sherry Butt mit der Nummer 900072. Die Abfüllung ist daher auf nur 605 limitiert und einzeln nummeriert.

Beschreibung

Seit Jahren steht der schottische unabhängige Abfüller Signatory aus den Highlands für konstante Qualität und eine selektive Fassauswahl. Hier hat sich Signatory ein besonderes Sherryfass von der Highland Brennerei Deanston herausgepickt. Das Fass wurde erstmalig für die Whisky-Reifung verwendet, ein "First Fill", wie die Schotten dies nennen. Das Sherry Butt mit der Nummer 900072 wurde am 13.08.2008 befüllt und am 17.09.2019 abgefüllt. Die Reifezeit des Deanstons liegt somit bei 11 Jahren. Das Fass wurde nicht mit anderen Fässern vermischt, so ist diese besondere Abfüllung ein Single Cask Whisky. Sie bekommen einen unverfälschten Blick auf die spannende Highland Brennerei Deanston die mit sahnigen und cremigen Noten besticht, die wunderbar durch das frische, aktive Sherryfass ergänzt werden. Zahlreiche Fruchttöne und Gewürznoten wie Nelken und Zimt finden so ihren Weg in den Deanston. Wie bei Signatory üblich wurde hier weder mit Zuckerkulör bei der Farbe nachgeholfen, noch wurde der Whisky kältefiltriert. Abgefüllt wurde dieser hochwertige Single Malt Scotch mit extrem intensiven 67,8% Vol. wodurch die Aromen massiv nach vorne getragen werden. Bei Bedarf verträgt der Deanston 2008/2019 auch einige Tropfen stilles Wasser, um weitere Aromen-Ebenen zu erschließen. Viel Freude beim Entdecken und Genießen!

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Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Highlands
Brennerei/Marke Deanston
Abfüller Signatory Vintage
Serie Cask Strength Collection
Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Nicht rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 67,8%
Fasstyp Sherry, First Fill Sherry Cask
Alter 11 Jahre
Jahrgang 2008
Fassnummer 900072
Destillationsdatum 13.08.2008
Abfülldatum 17.09.2019
Anzahl Flaschen 605

Brennerei

Deanston (Highlands)

Der Single Malt der Deanston Brennerei schmeckt gemeinhin cremig, nussig und deutlich malzig-süß. Die Brennerei wurde zwar erst 1965 gegründet und gehört damit zu den jüngeren Brennereien Schottlands. Die Brennerei wurde gleichwohl in einem bedeutend älteren Bauwerk eingerichtet, einer Baumwollmühle aus dem 18 Jhd. die von Richard Arkwright entworfen wurde. Deanston hat heute ein wunderschönes Besucherzentrum und hervorragende Brennerei-Führungen.

Hausstil: Honigsüß, würzig, nussig, cremig und vollmundig. 

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Bildnachweis: Deanston Distillery

Unabhängiger Abfüller: Signatory

Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Der Independent Bottler mit Sitz in den Highlands, dem auch die Edradour Distillery gehört, hat sich auf den Ankauf und das Abfüllen von Scotch Whisky spezialisiert. Oft handelt es sich dabei um Single Malts, die sonst eher in Blends wandern und somit sonst nicht für Genießer zugänglich sind. Aber auch Fässer von inzwischen geschlossenen Destillerien schlummern im Fasslager von Signatory. Whiskys von Signatory bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit, den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stets ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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Bildnachweis: Signatory

Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die südlichen Highlands:

Die klassischen Whiskys der südlichen Highlands, wie Glengoyne und Deanston, sind vollmundig und cremig. Von sahnigen Aromen bis vielfältigen Nuss-Noten ist hier alles dabei. 

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