Dom Pérignon Vintage 2018 Brut Champagner

Aroma: In der Nase entfalten sich weiße Blüten wie Jasmin und Pfingstrose, begleitet von reifer Quitte, Pfirsich und saftiger Mango. Zitrusnoten von Orange und Clementine treffen auf geröstete Mandeln, Karamell und eine feine mineralische Kreidenote.

Geschmack: Am Gaumen präsent und präzise: Reife Birne und kandierte Aprikose verbinden sich mit ausgewogener Säure und cremiger Textur. Mineralische Noten und dezente Röstaromen verleihen Tiefe, während eine würzige Komponente für Spannung sorgt.

Nachklang: Langanhaltend mineralisch mit Zitruszeste und weißen Blüten. Im Finale gesellen sich getrockneter Apfel, Bitterzitrone und ein Hauch von geröstetem Toast.

Wer Champagner als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für Momente, die etwas bedeuten. Der Dom Pérignon Vintage 2018 ist kein Champagner, den man einfach öffnet. Er ist das Ergebnis eines absoluten Bekenntnisses zum Jahrgang – und acht Jahre Kellerreifung, die aus einem außergewöhnlichen Jahr etwas Besonderes gemacht haben.

Ein Jahrgang, eine Philosophie

Das Haus Moët & Chandon in Épernay bringt unter dem Namen Dom Pérignon nur dann einen Vintage heraus, wenn ein Jahr es wirklich verdient. 2018 verdiente es. Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einer Komposition, die Präzision und Fülle in sich trägt. Im Glas zeigt sich ein typisches Gelbgold, das Label mit seinem schildförmigen Motiv und den floralen Verzierungen auf beigegoldenem Grund strahlt eine zeitlose Eleganz aus. In der Nase öffnet sich ein Zusammenspiel aus weißen Blüten wie Jasmin und Pfingstrose, reifer Quitte, Pfirsich und saftiger Mango – ergänzt durch Zitrusnoten von Orange und Clementine sowie geröstete Mandeln, Karamell und eine feine Kreidemineralität. Am Gaumen verbinden sich reife Birne und kandierte Aprikose mit samtiger Textur und ausgewogener Säure. Eine würzige Komponente hält die Spannung. Der Abgang: langanhaltend mineralisch, mit Zitruszeste, weißen Blüten, getrocknetem Apfel und einem Hauch geröstetem Toast.

Wie und wann Sie ihn am besten genießen

Servieren Sie den Dom Pérignon Vintage 2018 bei etwa 8 bis 10 °C in einem großen Champagnerglas – das gibt den Aromen Raum zur Entfaltung. Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem feinen Risotto, macht aber auch als Apéritif zu einem besonderen Anlass eine ausgezeichnete Figur. Mit 12,5 % Vol. in der 0,75-l-Flasche ist er zudem vegan geeignet. Wer ihn verschenken möchte: Die elegante Aufmachung spricht für sich.

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